【公社食堂】海蜇除了凉拌,还有6种做法,全好吃! |
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海蜇深受广大伙伴们的喜爱, 又脆又嫩,口感Q弹,价格便宜, 端上桌也算是一道小海鲜! 海蜇除了凉拌, 还可以做汤、清炒, 导报君今天就教您6种海蜇不同的吃法! 1 海蜇汤 主料:鲜海蜇750克 辅料:盐半小勺、香油半小勺、陈醋1大勺、味精少许、香菜适量、蒜半头 做法: 1.海蜇放进清水中浸泡,用清水洗2遍 2.清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍 3.香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋 4.一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可 展开全文主料:鲜海蜇750克 辅料:盐半小勺、香油半小勺、陈醋1大勺、味精少许、香菜适量、蒜半头 做法: 1.海蜇放进清水中浸泡,用清水洗2遍 2.清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍 3.香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋 4.一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可 2 黑木耳拌海蜇丝 主料:海蜇皮100g、黑木耳80g 辅料:大蒜、香油、盐、醋、胡萝卜、香菜 做法: 1.烧锅水,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒 2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3个小时换一次水, 换三次即可 3.泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分 4.将黑木耳放在开水中焯一下 5.将焯好的黑木耳切成丝,大蒜拍碎、剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用 6.所有原料放入大碗中 7.加入橄榄油先拌一下,再撒上盐和黑胡椒,淋上白醋 8.拌匀即可。清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以端上桌啦 主料:海蜇皮100g、黑木耳80g 辅料:大蒜、香油、盐、醋、胡萝卜、香菜 做法: 1.烧锅水,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒 2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3个小时换一次水, 换三次即可 3.泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分 4.将黑木耳放在开水中焯一下 5.将焯好的黑木耳切成丝,大蒜拍碎、剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用 6.所有原料放入大碗中 7.加入橄榄油先拌一下,再撒上盐和黑胡椒,淋上白醋 8.拌匀即可。清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以端上桌啦 3 白菜心拌海蜇 主料:白菜心1棵、海蜇头150克 辅料:蒜头、辣椒、香醋、酱油、香菜 做法: 1.备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头 2.白菜心用细盐水泡洗后控水,切成细丝加入蒜粒及辣椒丁 3.再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里,倒入适量芝麻油 4.再加入香醋、酱油来调味 5.最后再加入香菜末点缀即可。一份白菜心拌海蜇就完成了 主料:白菜心1棵、海蜇头150克 辅料:蒜头、辣椒、香醋、酱油、香菜 做法: 1.备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头 2.白菜心用细盐水泡洗后控水,切成细丝加入蒜粒及辣椒丁 3.再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里,倒入适量芝麻油 4.再加入香醋、酱油来调味 5.最后再加入香菜末点缀即可。一份白菜心拌海蜇就完成了 4 清炒海蜇头 主料:海蜇头适量、胡萝卜半根、青椒一个 辅料:盐、生抽、醋各少许,葱、姜、蒜适量 做法: 1.将洗好的海蜇头,滚水里焯一下备用 2.青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用 3.热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入少许醋 4.将胡萝卜和青椒下锅,翻炒至断生即可 5.放入海蜇,放入适量盐和少许生抽调味,翻炒2分钟即可出锅 主料:海蜇头适量、胡萝卜半根、青椒一个 辅料:盐、生抽、醋各少许,葱、姜、蒜适量 做法: 1.将洗好的海蜇头,滚水里焯一下备用 2.青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用 3.热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入少许醋 4.将胡萝卜和青椒下锅,翻炒至断生即可 5.放入海蜇,放入适量盐和少许生抽调味,翻炒2分钟即可出锅 5 红油海蜇丝 主料:水发海蜇丝200克 辅料:红油2勺、酱油半勺、香醋1勺、油泼辣子1勺 做法: 1.准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜,冲洗直到咸味很淡,用米醋泡2个小时去腥味 2.海蜇丝里放入酱油半勺 3.倒入红油2勺 4.倒入香醋1勺 5.再放入油泼辣子1勺拌匀即可 主料:水发海蜇丝200克 辅料:红油2勺、酱油半勺、香醋1勺、油泼辣子1勺 做法: 1.准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜,冲洗直到咸味很淡,用米醋泡2个小时去腥味 2.海蜇丝里放入酱油半勺 3.倒入红油2勺 4.倒入香醋1勺 5.再放入油泼辣子1勺拌匀即可 6 海蜇头拌黄瓜 主料:黄瓜2根、海蜇头150克 辅料:香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣 做法: 1.准备材料 2.海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分 3.黄瓜洗净切丝 4.蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽 5.一汤匙米醋 6.适量的香油 7.放入一小勺白糖、少许的味精,调拌均匀成蒜泥汁 8.黄瓜丝倒入盘中,海蜇头倒在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃 主料:黄瓜2根、海蜇头150克 辅料:香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣 做法: 1.准备材料 2.海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分 3.黄瓜洗净切丝 4.蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽 5.一汤匙米醋 6.适量的香油 7.放入一小勺白糖、少许的味精,调拌均匀成蒜泥汁 8.黄瓜丝倒入盘中,海蜇头倒在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃 食用海蛰注意事项 1、海蜇性凉,脾胃虚寒者慎食。 2、用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存,且营养流失。 3、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。 3、新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。 小贴士 吃海蜇前多洗几遍,这是由于海蜇在加工腌制的过程中加入了明矾。此外,也可以用醋泡一泡,或者搭配维C含量高的食物,利用醋或者维C化解部分铝元素。另外喝牛奶也能够降低对铝元素的吸收。 食用海蛰注意事项 1、海蜇性凉,脾胃虚寒者慎食。 2、用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存,且营养流失。 3、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。 3、新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。 小贴士 吃海蜇前多洗几遍,这是由于海蜇在加工腌制的过程中加入了明矾。此外,也可以用醋泡一泡,或者搭配维C含量高的食物,利用醋或者维C化解部分铝元素。另外喝牛奶也能够降低对铝元素的吸收。 不管是下馆子和朋友小酌几杯, 还是宴请宾客, 在种类繁多的下酒菜中, 海蜇头绝对算得上是佼佼者。 “生活公社”精选捌號码头即食海蜇头, Q滑弹嫩有韧性、色泽润亮、干净无沙, 取材自然生长的海蜇, 含丰富蛋白质、微量元素等营养! 而且食用方法特别简单, 开袋就可以吃, 也可以配以各种蔬菜丝加入蒜泥等调料, 凉拌、热炒, 口味都不错! 这款海蜇头是独立包装, 每袋4两, 保留了海蜇鲜脆可口的风味, 不管是日常生活、还是宴请宾客, 或者走亲访友, 它都是不错的选择! “生活公社”送实惠, 200g*10袋海蜇头, 原价是89元, 现特惠价仅59元, 合5.9元一袋, 一袋就能做一盘! 非常实惠!! 购买方式: 购买方式: 给我个好看再走好吗?返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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