陪宝贝一起做水精灵！👉🏻实验材料： 海藻酸钠、乳酸钙、大量杯、搅拌棒、取样勺、色素、半圆模具、大碗、开水、凉水 👉🏻实验步骤： ①在碗中放2平勺海藻酸钠与300毫升开水，用搅拌棒搅拌至白色长条颗粒消失(可搅拌10分钟，静置5分钟后继续搅拌10分钟)，后静置半个小时，获得糊状海藻酸钠溶液。 ②另取一个碗加500毫升凉水，加入2勺乳酸钙搅拌3分钟，获得清澈的乳酸钙溶液。 ③将半圆形模具放入乳酸钙溶液中浸泡5秒钟取出，用勺子取海藻酸钠溶液把半圆形模具填满。 ④浸入乳酸钙溶液中5秒后把模具翻过来，这时水精灵球将分离出模具，浸泡10分钟后球会具备一定弹性。浸泡的时间越长弹性越好。海藻酸钠溶液中加入少量的色素会得到彩色水精灵哦。 👉🏻科学原理： 海藻酸钠是海藻里提取的安全无害的物质，海藻酸钠遇到乳酸钙中的钙离子会迅速进行离子交换，生成凝胶，果冻就是利用类似的原理变得又好看又好吃。

Tip: 海藻酸钠溶解需要较长时间，热水会加快溶解，海藻酸钠在和钙离子反应后凝固形成了胶体，它可以作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用在食品工业中。

一起和宝贝做起来吧！