海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等，是一种通过生物发酵技术从玉米、木薯等淀粉获得的安全、可靠的天然糖类，对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

　　海藻糖的上游主要是生产原材料及生产设备，其中原材料主要以玉米和天然木薯为主。海藻糖的下游主要是其应用领域，海藻糖由于具有较强的保湿功能、细胞保护功能、防止蛋白变性功能、抗辐射功能等，被广泛应用于食品领域、医药领域、化妆品领域、农业领域等。

　　海藻糖产业链结构

　　资料来源：新思界产业研究中心调研整理

　　根据新思界发布的《2017-2022年海藻糖市场行情监测及投资可行性研究报告》显示，我国海藻糖目前的重点使用领域还集中在食品和医药领域，其中食品是海藻糖应用最早也普及的领域，由于应用技术和成本的限制，在化妆品和农业领域的应用相对较少。2016年，中国海藻糖在食品领域的应用需求占比达54.3%，在医药领域内的应用达18.7%，在化妆品和农业领域内的应用仅为7.4%和8.4%。

　　2016年中国海藻糖市场需求结构占比

　　数据来源：新思界产业研究中心调研整理

　　新思界产业分析师表示，海藻糖应用领域较广，发展前景较好。但是目前全球海藻糖的供给能力相对较弱，主要集中在日本林原生化和美国凯尔高，美日基本掌握着全球70%以上的海藻糖市场供给。产能高度集中的主要因素就是生产技术水平的限制，传统的生产方法虽能成功提取海藻糖，但是提取率较低，生产成本较高，无法适应大规模的产业化生产。

　　近些年，海藻糖在中国的应用领域不断拓展，市场需求规模快速增长，国内多数的海藻糖需求基本进口于日本。为了改变这种局面，国内关于海藻糖生产工艺的研究也不断增多，目前已经取得了较大的突破，其中中国传统调味品品牌梅花集团成功实现海藻糖技术突破，产品各项指标均与日本林原生化齐平。

　　根据新思界产业分析师预测，随着技术难题的突破，未来中国海藻糖行业发展将会走向快车道，产能将会快速扩张。届时中国海藻糖产品的供给不足问题将迎刃而解，并且随着供需矛盾的缓解，海藻糖产品的价格将会有所降低，这对其在各领域内的应用规模的扩张具有极大的促进作用。预计到2022年，中国海藻糖市场需求量将达到25万吨，整体市场规模约达55亿元。