时间：2017-07-24 10:47:07 编辑：本站整理 3006

海胆无论是国内还是国外都以生吃为主，不过很多人吃海胆时候不知道怎么开壳。那么，活海胆怎么杀？海胆怎么开壳？

准备：一只活海胆，剪刀，毛巾，冰水两盆

一手用毛巾抓住海胆，另一手用剪刀在海胆的嘴巴处开口：

给顶部开个洞，看到海胆黄啦——

用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，洗干净内脏

拿厨房纸轻轻吸一下海胆黄表面的水分，摆盘，就可以吃了。

开海胆第一步：

找到海胆中间有块没有刺的白色的，那是它的嘴巴。只要海胆还活着，轻戳它嘴巴就会收缩。

开海胆第二步：

用剪刀的尖部戳进海胆君的嘴巴剪一下，然后沿着刚才剪开的端点，剪一圈。

大家看我上面画的步骤。

开海胆第三步：

将刚才剪掉的外壳拿掉，将里面的水倒出来后就会露出食用部分，就可以开吃喽——

海胆是一种无脊椎动物，有八九百种。海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物。

近年来，日本、法国、美国、德国和港澳的消费者。都把海胆视为较高档的名贵高级保健食品，尤其是日本人，不仅爱吃新鲜海胆黄卵，还喜欢仓用海胆制戍的鱼子酱，取名云丹。

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者，用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效，中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内；积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳，用量3-6克，水煎服；治疗颈淋巴结核，用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克，水煎服。海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料，500克壳粉的肥效相当于500克豆饼。

网站首页

返回栏目

相关文章

海胆什么季节吃最好 海胆怎么挑选

海胆发苦什么原因 海胆什么人不适合吃

海胆生吃好还是熟吃好 海胆生吃有寄生虫吗

海胆能补肾吗 海胆怎么吃补肾

海胆的黄是什么部位 海胆黄发黑还能吃吗

海胆是动物还是植物 海胆吃的是哪个部位

海胆怎么吃 海胆好吃吗

海胆蒸蛋事件 海胆蒸蛋事件最新进展

热门文章

猪各部位肉的名称图片全解

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

C位是什么意思？明星站C位是什么意思

腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？

木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?

10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃

蛋糕尺寸适合多少人？6寸的蛋糕4个人吃够吗？

鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

海螺怎样吃才正确图解？海螺哪里不能吃图示

海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解

麦饭石锅有害吗？麦饭石锅的危害

糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米

6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。