憨态可掬的白藏羊。摄影：李皓 吴予琴

　　青海新闻网·大美青海客户端讯

　　今年5月，西宁市场的羊肉收购价是每千克52元，比去年同期低了好几元。对于海北藏族自治州海晏县的藏白羊养殖户来说，这无疑是个坏消息，可他们似乎并没有太多的担忧……

　　得宠的欧拉羊

　　海晏县是我省离省会西宁最近的牧业县，也是环青海湖现代高效畜牧业重要生产基地和环青海湖地区重要的畜产品集散地。海晏县4乡2镇中，有4个乡是纯牧业乡。2015年，“海晏牦牛”和“海晏羔羊肉”两个农产品地理标志通过国家农业部认证。

　　高原型白藏羊是海晏县的主导型产业。几年前，养殖户也曾遇到过市场价格偏低的情况。面对这样的情形，养殖户们通常会引进体型较大的欧拉羊，用“换种”的方式尽可能弥补损失。

　　海晏县甘子河乡白藏羊养殖户才让三智介绍，一只成年白藏羊的体重在35千克左右，一只成年欧拉羊的体重往往会高出成年白藏羊40%。在不少养殖户看来，白藏羊和欧拉羊如此大的体重差，足以弥补价格浮动带来的损失。可是在专业人士看来，这是一个贻害无穷的馊主意。

　　海晏县畜牧兽医站副站长祁果说：“欧拉羊体型大，吃得多，运动量也大，养殖户的投入会相应增加。海晏县的草场资源几乎全部是沙地草原，因为独特的生物特性，欧拉羊对草原生态的破坏十分严重。更重要的是，欧拉羊因为不是本地物种，一旦在环青海湖草原定居下来，很快会出现种群退化的现象。”

　　“欧拉羊来到海晏后，第一年还能保持体型大的优势，可是繁育到第3代，欧拉羊的体型就和白藏羊差不多。”祁果说。

　　白藏羊的逆袭

　　几年前，海晏县相关部门萌生了淘汰欧拉羊，逐渐恢复白藏羊产业的想法。

　　经过缜密的市场调研后，海晏县决定以兽医站为主导，在全县范围内对白藏羊核心种群展开托管经营，将白藏羊产业做大做强。

　　“我们首先利用村集体经济组织，将村民分散养殖的白藏羊统一饲养，从而达到优化种群的目的，让养殖户从‘单打独斗’变为‘抱团经营’。随后我们又采取政府托底的方式，对白藏羊实现定点销售，保障了养殖户的收入，消除了他们的后顾之忧。”祁果说。

　　为了优化白藏羊种群，海晏县筛选出284户养殖户组建起核心种群。这些核心种群成了海晏县白藏羊产业发展的“优势基因库”。2022年，投资6000万元、占地40公顷的海晏县绿色有机农畜产品输出地万只白藏羊养殖基地正式投入使用。这个养殖基地，实际上就是白藏羊的托管中心。

　　祁果介绍：“白藏羊出生后，会在核心种群中和羊妈妈生活两个月。哺乳期结束，基因纯净的白藏羊宝宝便会被挑选出来，集中送到养殖基地集中圈养。白藏羊在自然放养情况下，从羔羊到成年，至少需要10个月，而在养殖基地，白藏羊从羔羊长到成年，只需要6个月的时间。”

　　生长周期的缩短，意味着将会产生更大的效益。

　　白藏羊产业的科技密码

　　海晏县万只白藏羊养殖基地位于海晏县金滩乡金滩村，目前已建成31栋羊舍、1栋草料棚、4座青贮池，并配备有各类机械设备。

　　6月13日中午，走进养殖基地8号棚时，棚里的数百只白藏羊刚刚进完食。它们的耳朵上都挂有一个黄色的标牌。这是白藏羊的“身份证”，记录了它们从出生到出栏的全部信息。

　　祁果说：“这些白藏羊是今年2月入住养殖基地的，再过几天它们就可以集中上市了。目前养殖基地存栏2万多只白藏羊，按照4个月1个周期计算，养殖基地每年至少可以向市场输入近10万只优质白藏羊。”

　　在青海羊肉食客中，流传着这样一句话：“圈养肉不如放养肉。”意思是，家畜一旦经过圈养后，肉质、口感将会大打折扣。白藏羊肉质鲜嫩，口感独特，这是最大的市场竞争优势，一旦经过圈养，会不会也出现肉质下降的问题？

　　“这个问题在养殖中心成立之初，有关部门就考虑到了。我们对白藏羊集中养殖时选择的是优质饲草，最大限度确保它们的肉质不改变。同时我们和青海大学达成了技术合作协议，在饲养过程中，会根据白藏羊的不同年龄和不同体质进行营养调控，完全能够保证肉的口感和品质不发生任何变化，这是白藏羊产业化养殖的科技密码。”祁果说。

　　如今，在科技助力下，“圈养肉不如放养肉”的传统观念已然被打破。

　　一笔双赢的经济账

　　海晏县可利用草场为27万公顷，目前白藏羊的存栏量有65万只，规模化养殖比重达到了40%，产业发展的潜力巨大。

　　才让三智算了一笔账，每年养殖中心收购他家的白藏羊羔羊时，价钱要比市场上高出25%，让自己“小赚”一笔。白藏羊出栏后，如果遇见市场行情不景气的情况，政府还会出台保底价政策，确保养殖户的利益不受影响。

　　“养殖基地+合作社+养殖户+科研机构”产业模式的建立，究竟靠什么让养殖户分享到了这么多的红利？

　　祁果介绍，海晏县之所以有这样的底气，最大程度让利给养殖户，是因为集约化养殖后，海晏县畜产品的质量有了保障，从而吸引了不少外地客户前来采购。今年西宁市场上的羊肉收购价为每千克52元，但在政府牵头下，广州一家客商给出的收购价达到每千克72元。

　　市场为质量优异的农畜产品买了单，政府和养殖户各有各的经济账。

　　祁果说，下一步，海晏县将进一步扩大白藏羊的品牌影响力，以期待获得更大的市场主导权。