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干货!2021年中国火锅行业龙头企业——海底捞:持续的扩张之路
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V![]() 海底捞品牌成立于1994年,2018年在香港联交所主板上市,目前已经成长为国内火锅行业的龙头企业。多年以来,海底捞不断建立门店,拓展市场。截止2020年底,海底捞在全球拥有1298门店,覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等市场。未来海底捞将继续其门店扩张之路,持续提高餐厅密度及拓展餐厅覆盖区域。 火锅行业主要上市公司:目前国内火锅行业的上市公司主要有海底捞(06862.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)等。 本文核心数据:火锅行业龙头企业全方位对比、海底捞火锅业务发展历程、海底捞火锅业务布局及运营现状、海底捞经营情况、海底捞未来经营计划 1、中国火锅行业龙头企业全方位对比 随着火锅餐饮文化的历史性和地域性的发展,现今火锅饮食已经成为人们饮食的重要选择。目前,中国火锅行业的龙头企业分别是海底捞和呷哺呷哺,根据中国饭店协会数据显示,海底捞和呷哺呷哺分别位列2020年我国火锅企业排行榜第一和第二。 2、海底捞:火锅业务的布局历程 海底捞品牌成立于1994年,2018年在香港联交所主板上市,目前已经成长为国内火锅行业的龙头企业。多年以来,海底捞不断建立门店,拓展市场。截止2020年底,海底捞在全球拥有1298门店,覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等市场。 3、海底捞:火锅业务布局及运营现状 ——门店布局:门店持续扩张 门店数量的扩充有助于营收规模的增长。近两年海底捞门店数量在快速扩张,2020年海底捞净全球门店总量已经达到1298家,净开店数量达到530家,较2019年均有快速增长。 ——客户体量:会员人数持续上涨 经过多年的发展,海底捞积累了大量的客户群体。2020年,海底捞餐厅服务人次达到2.5亿人次,会员人数也已经上涨到了7千万以上。 ——翻台率:翻台率有所下降 店铺高速扩张会导致区域内店铺密集度变大,店铺之间竞争加大,平均来客率就会降低。根据公司公报数据显示,2016-2020年海底捞翻台率有所下降。2020年海底捞翻台率为3.5次/天,较2019年下降27.1%。 ——人均消费:人均消费上升 在企业经营成本持续上涨的情况下,企业价格也有所上涨。根据公司公报数据显示,海底捞人均消费从2016年94.5元一路上涨到2020年的110.1元。 4、海底捞:火锅业务经营业绩 从海底捞的经营情况来看,受益于门店的快速扩张,2017-2020年,海底捞火锅业务收入稳步增长,但在盈利能力方面,由于受汇率波动、成本上升等原因的影响,2017-2020年公司毛利率在持续下降。 5、海底捞:火锅业务发展规划 根据公司公报信息显示,海底捞未来的经营策略仍然是扩张之路,并且在扩张中寻求服务和技术的提升。具体策略为:提高餐厅密度及拓展餐厅覆盖区域、持续提升就餐体验、继续创新和新技术方面的投入和寻求收购优质资源。 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国火锅连锁行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。 更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。 前瞻产业研究院 - 深度报告 REPORTS![]() 本报告第1章分析了中国火锅连锁行业的发展环境;第2章对中国火锅连锁行业的发展状况与竞争格局进行了分析;第3章对中国各重点地区火锅连锁行业的发展状况进行了深入的分... 查看详情 本文来源前瞻产业研究院,内容仅代表作者个人观点,本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。(若存在内容、版权或其它问题,请联系:[email protected]) 品牌合作与广告投放请联系:0755-33015062 或 [email protected]在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章内容,需要获取前瞻产业研究院的正规授权。如有IPO业务合作需求请直接联系前瞻产业研究院IPO团队,联系方式:400-068-7188。 p40 q0 我要投稿 U V品牌、内容合作请点这里:寻求合作 ›› ![]() 产业规划 园区规划 产业招商 可行性研究 碳中和 市场调研 IPO咨询 前瞻经济学人 专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。 前瞻产业研究院 中国产业咨询领导者,专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案,扫一扫关注。 相关阅读RELEVANT 干货!2021年中国休闲卤制食品行业龙头企业分析——煌上煌:门店扩张速度加快 2023年中国连锁药店门店扩张模式分析 “自建+并购+加盟”齐头并进【组图】 2021年中国卤制食品行业经营模式分析 企业门店扩张策略各有不同 2023年中国餐饮行业细分市场之火锅市场分析:消费频次高 消费者偏好川渝类【组图】 【干货】中国火锅行业产业链全景梳理及区域热力地图 【行业深度】洞察2021:中国火锅行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、企业竞争力评价等) ![]() ![]() |
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