网友3

周六去火锅，朋友不小心把丝袜给挂了，她饭后还有第二轮，正郁闷得不得了，居然结帐时服务员递上了全新的丝袜！！还是3双！！我一下就怔住了 ...此时那位服务员小妹妹微笑着对我们说，所有海底捞都常年订丝袜和棉袜，随时给袜子挂坏或者弄脏了的客人更换..

网友4

老公说简直觉得自己是古代的大爷，特享受，搬婴儿车什么的就算了，我吃了两个小时，服务员轮流帮我哄宝宝到我吃完，她们累的胳膊疼，太赞了

作为一个火锅饮食品牌，真正把服务做到了极致！海底捞的员工为什么如此敬业，他的薪酬是怎么做的？今天我们就来为你解密一个真实的海底捞！

海底捞总体工资结构

总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金

间接薪酬与福利：

计件工资制度：

企业想要激励员工最好的方法，就是让员工的收入来自其创造的结果。

对大多人来说，薪酬是工作的第一源动力，未来谁能为员工提供高薪酬，但不因此降低企业成本，谁就必将在竞争中占得先机，越做越强。

海底捞激励机制的成功因素

1 良好的晋升通道

海底捞现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位做起， 公司会为每一位员工提供公平公正的发展空间，如果你诚实与勤奋，那么海底捞将成就你的未来!"每位员工入 职前都会得到这样的告知。

除了入职前的集训，工作期间并不进行额外的培训。所有问题，在例会上都会加以解决，员工有什么创意、工作上有什么疑问和困难，在例会上提出来，大家进行讨论和沟通。

2独特的考核制度

海底捞对店长的考核只有两个指标，一是客人的满意度，二是员工的工作积极性；在海底捞的晋升需要通过三级六次考，任何一个员工经过三级六次考都有机会成为海底捞的店经理。

3尊重与关爱，创造和谐大家庭

海底捞的管理层都是从最基层提拔上来的，海底捞的管理人员与员工都住在统一的员工宿舍，并且规定，必须给所有员工租住正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室，离工作地点不会超过20分钟，所有房间配备空调、电视， 脑，宿舍有专门人员管理、保洁。

若是某位员工生病，宿舍管理员会陪同他看病、照顾他的饮食起居。员工的工作服、被罩等也统一清洗如果员工是夫妻，则考虑给单独房海底捞还有一个传统，是将员工的奖金中的部分直接寄给他们的父母亲人。

而他们的家人一旦因为大病无钱医治，公司会负责到底。关爱员工让员工体会到了家庭的温暖。

4大量授权

为了保证顾客正当、合理的要求得到及时的满足，质量事故得到及时解决，消除顾客的一切抱怨，保证顾客的满意率,海底捞对一线员工、店长、区域总管等授予了一定的权利。

如：一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权（有员工签字的名片即可兑现），只要事后口头说明即可。在每个月招开一次的总经理办公会中，副总的审批权为200万，大区总管为100万，店长为30万。

5良好的企业文化

选拔培育有感恩之心的员工

传帮带的固有习惯传承，拒绝空降兵，坚持内部选拔

追求顾客和员工满意度，而不是利润

弱化冷硬的制度流程，强化内部沟通和创新

鼓励员工全员创新，提出改进建议

启发|海底捞到底有什么值得我们学习的地方？

海底捞是少有的把用户满意当做核心战略的，不仅当做核心战略，还当做行动战略来考核。

对每个店长的考核，只有两项指标：一是顾客的满意度，二是员工的工作积极性。

而对于服务员，不可能承诺让所有的顾客都满意，只要做到让大多数顾客满意，那就足够了。

海底捞会邀请一些神秘嘉宾去店里用餐，以此对服务员进行考核。

制度本身并不是最重要的，而比制度更重要的是制度靠什么在运行。

审核|耿南新

编辑|阿飘

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