福建省福州市的连江县是著名的“中国海带之乡”，2022年海带养殖面积9.4万亩，产量达31.5万吨，年产值有30亿元。

作为全国最大的海带育苗基地，连江县2022年海带育苗26万片，占全国海带育苗量的40%，居全国县级首位。 而且，连江还是全国最大海带育苗基地，每年培育海带苗100亿株，创造了“全国每两片海带有一片来自连江”的成绩，连江海带苗还远销日本、韩国、朝鲜、俄罗斯等国家。目前，连江县已经培育出了海带育苗、养殖、加工、销售为一体的完整产业链。

这其中，最受益的当然是当地的养殖户。养海带的收入也是挺可观的。

20亩，半年收入几十万，剩下半年还能干别的。下面这个养殖户更厉害。

是不是有点儿慕了？当一个地方产业发展成一个产业链，做出品牌做出优势后，链条上的人都会因此而受益。

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不做大海带，做小海带苗

可十年前，海带却是缠绕在当地人心头的结，那时候海带只能卖几角钱一斤，加工产品也很单一，就是把鲜海带晒成干海带卖，附加值低，产业在风浪中寸步难行。

为了鼓励海带产业的发展，当地政府招商引资、鼓励创新，想让有能力的企业来办厂，看到这些，在福州做海蜇加工生意的连江人邱碧香心动了。

邱碧香看好家乡的海带资源，回来后她才发现，要想找到一条新路很难， 随后，邱碧香干了一件怪事，去收海带苗。

海带苗以前都是用来培育成品海带的，用不完的海带苗养殖户卖给别人喂鲍鱼，而邱碧香考察市场后，开启了让海带苗变身的计划。然而刚一起步，就遇到了坎。

嫩，海带苗的最大特点。因为太嫩，没办法进行晾晒和加工，邱碧香不死心，很快研发出了让海带苗能长期保存的方法。经历了一系列工序后，海带苗进入冷库，可以保存一年不变质，这让后续的加工更加从容。这样的盐渍海带苗不能直接入口。

把海带苗的头剪掉，剩下60厘米左右，再挑去杂质，排列整齐。这是让海带苗升值的关键一步。不要小看这个初级加工的步骤，虽然技术含量不是特别高，但必须是有耐心又细心的人才能完成。

让海带苗变得值钱的这关键一步，邱碧香算了一下，怎么也得用上500人，她必须请一群人出马——留守在家的大嫂们。

在农村，很多妇女要顾家里的事儿，做饭送孩子做家务的，所以让他们正儿八经上班确实有难度。 与人方便，合作双赢，了解了大嫂们的苦衷。

让大嫂们来到厂子里上班的原因，不只是每天百元左右的工钱。在这里，邱碧香还为大嫂们量身打造厂规，宽松到连大嫂们自己都不敢想：大伙可以随时回家做饭，随时回来接着干活，上下班自由打卡。这是最让大家安心的，能够赚钱、顾家两不耽误。

共赢，产业才能做大做强。

邱碧香在3个镇，建起了7个初选工厂，而初步分拣只是第一步，随后邱碧香让海带苗进入深加工工厂，再次升级。

把海带苗表面的食盐冲洗掉，然后进行冷冻，听着很容易，可就这一步，邱碧香反复试验了近3年，才实现海带苗品质的稳定。

邱碧香早就把目光瞄准了正在兴起的预制菜市场，要把这些海带苗变成餐饮界的爆品。

鲜、嫩，无腥味，不用清洗，只需要解冻就能端上桌，邱碧香的海带苗预制菜迅速在火锅配菜里占据一席之地。这样一袋海带苗预制菜 500克，可以卖到15元。

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二水海带苗做出爆品

海带苗虽嫩滑，但有一个劣势，就是运输需要冷冻。如果冷冻后再运输到国外，成本就相对比较高。

每年11月，海带苗在苗绳上开始生长，养殖一个半月左右，长度在80厘米以内，就是头水海带苗，它的口感最细嫩。二水海带苗要养殖两个半月左右，长度在1.2米左右，它的口感又脆又嫩。三水海带苗就是养殖4个月左右，长度1.5米左右的海带苗，它的口感脆爽，有韧劲。

小小的一片压缩海带，神奇变身出一碗海带。直接凉拌或者做汤，再方便不过了。邱碧香他们发现，用第二水的海带苗做成压缩海带苗，口感和泡发时间最合适。

压缩海带苗，体积是冷冻海带苗的十一分之一，方便运输、降低成本，也能赚到钱，邱碧香把压缩海带苗销售到了美国、加拿大等国家。

第三水的海带苗，相比前两水海带苗，它更长更厚，口感稍硬，不适合做预制菜和压缩海带苗，但有了前面的创新经验，邱碧香有了笃定的方向：从市场上找灵感，再比别人早一步。

海带能怎么做？凉拌、煮汤、包饺子？沿海地区的人们给出的答案够多了！而邱碧香加工成了酥脆够味的海带酥、Q弹糯香的海带糕，都是用海带苗做成的休闲零食，爽脆有嚼劲，是随手可得的海洋风味。

不起眼的海带苗在邱碧香手里变出了很多花样。这些新产品市场上少见，销售起来毫不费力，邱碧香也尝到了创新带来的甜头。

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自主培育优质海带苗

夹海带苗，是连江县官坞村男女老少一到11月就要做的事，以前，这些海带苗都是从大连远道而来，第二年春天会长成商品大海带，给农户带来这一年最主要的收入。

官坞村是海带专业村，全村百分之六十以上的以养殖海带为生。虽然养殖历史有几十年了，但因为海带属于低温藻类，怕高温，在福建这样的南方地区很难实现育苗，因此连江的海带苗大多是从辽宁和山东运来的。

海带苗离开海水只能存活24小时，从外地购买，成本和损耗率都高。眼看着有了深加工，连江需要大量的海带苗，连江人林哲龙带着1000多名村民，开始挑战一件很难完成的事情：自主培育优质海带苗种。

对于从没搞过科研的农户们来说，培育新的海带苗种比登天还难。

近3年的时间，林哲龙和1000多名养殖户拧成一股绳，不断请教专家，挑选不同海域的海带进行杂交，终于选育出了适合在当地养殖的海带苗品种，产量是以前的2倍。

这些东西长约60厘米、宽约30厘米，它们叫苗片，而这些黑不溜秋、拇指大小的东西，就是海带苗，它们就像海带的嫩芽，并排躺在苗片上。这样一片苗片，就可以养殖一亩的海域，20多天后，就能长成20厘米长的海带苗。

有了高产的苗种，养殖户的收入也提升了，一亩海域年销售额能有3万多元，海带苗成了连江人的骄傲，不少农户也开始转型，从养殖海带转为专门养殖海带苗。

原料充足，海带苗加工企业也有了底气，开始研发更多的精深加工产品。连江海带苗的名气越来越大，很多客商慕名来采购，也会顺便购买当地的海带产品，小小的海带苗助力当地产业走出了困境，2022年，连江海带产业的产值达到了30亿元。

“创新是引领发展的第一动力”，连江人用实践给这句话写下了生动的注脚！他们齐心协力、踏浪前行，共同唱响振兴家乡的海上牧歌。

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