准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻

将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水

盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮

这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用

待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟

然后下入姜丝、海参段

加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右

出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可