海兔：500克 蒜：50克

盐：3克 生抽：1汤匙 葱：适量 姜：适量

1：主辅料： 海兔、蒜

2： 先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。

3：把大蒜捣成蒜泥。

4：加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。

5： 锅烧开水，放入葱姜。

6：放入洗净的海兔。

7： 旺火烧开。

8： 汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。

9： 捞出装盘。

10： 和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。

1、海兔汆烫不可过火。2、捣制的蒜酱口感才好。

海兔：200克 洋葱：1/4个 红椒：1根 酱油：1小勺

莲藕：半根 韭菜：15克 盐：2克

1：新鲜的海兔清理杂质，用水冲洗干净。

2：莲藕切丁，洋葱和红椒切小片，韭菜切段。

3：锅里烧开水，放入海兔焯水，5秒即可捞出来控水。

4：锅热后放入少许花生油，下入洋葱翻炒。

5：洋葱炒出香味后下入莲藕丁翻炒。

6：莲藕丁翻炒2分钟后下入焯水的海兔。

7：调入盐和少许酱油。

8：最后放韭菜段，翻拌均匀后即可出锅。

9：急火快炒。

10：放酱油是为了上色。

海兔：10只

川椒：6只 香菜：50克 香葱：50克

生抽：5克 料酒：20克 蚝油：15克 鲍汁：15克 海鲜酱油：10克

1：海兔挑选大小相近的10只，倒入少许料酒，少许盐，入清水盆侵泡30分钟-1小时。

2：捞出海兔，将多余水分沥干后，将海兔筋骨拔除，注意不要拔断，以免影响口感。

3：将海兔腹部开口约为3CM，取出墨囊扔掉。

4：此处硬结需挤出扔掉。

5：将收拾好的海兔放入盘中待用。

6：另用白钢锅放水烧开，水可以盖过海兔级可以了。

7：水开后，放入海兔，1分钟后捞出，时间短了不熟，时间久了影响口感。捞出后用温水凉一下。

8：用手撕开或者用剪刀剪成片状，须子部分就不用剪了。

9：川椒切圈圈，葱切段，香菜切段，连同海兔放入盆中。

10：放入2-3匙韩式辣酱。

11：放入生抽、料酒、蚝油、鲍汁、海鲜酱油。

12：准备好一次性手套，准备开始拌。

13：戴一次性手套揉拌十分钟。

14：最后，大功告成。

1、海兔一定要收拾干净，自己吃的，不干净会影响口感。2、揉拌海兔的目的是让海兔更入味。3、喜欢辣的人，可以多放川椒，同时可以加少许麻椒和辣椒油。

韭菜：200克 海兔：50克

花雕酒：适量 盐：适量 黑胡椒粉：适量

1：韭菜洗净 切段备用

2：海兔（墨鱼仔）水发掏净内脏 洗净备用

3：锅烧热 加入油 油热后加入海兔爆炒

4：加入一点生抽

5：倒入韭菜 马上加入盐 翻炒至韭菜断生即可 出锅

6：出锅啦 美味鲜香

7：不仅美味 而且营养丰富哦

海兔：200g

青椒：2个 胡萝卜：半个 盐：5g 鸡精：5g 香辣酱：2勺 蚝油：10g 老抽：2g 水淀粉：5g 香菜：2g 干红辣椒：2个 小米辣：2个 蒜：2颗

1：海兔切段，焯水备用。

2：青椒切段，胡萝卜切片。

3：大勺多加油，三成油温，放入海兔青椒胡萝卜，炸30秒捞出。

4：大勺留底油，加蒜片，辣椒段，小米辣段，爆香。

5：加香辣酱，耗油，老抽，盐，鸡精。

6：倒入原材料，翻炒均匀。

7：加香菜段，水淀粉勾芡。出锅。

8：成品。老铁们看到这了，给个关注吧，关注我，精品美食不错过。

海兔就是籽乌，带籽乌鱼。一般超市都有卖。此菜也可炒梧桐花。