进入三伏后，气温升高，食欲明显下降，吃腻了大鱼大肉，只有海鲜是最爱。营养专家表示，夏天适合多吃点豆制品和海鲜，营养均衡又败火，豆腐和海兔子大概是最完美的搭档了，尤其是带籽的，咬一口，表皮鲜嫩，籽有韧劲，越嚼越香。

海兔子的功效与作用：养胃健胃、补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、抑癌抗瘤，滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食消炎止痛等功效。

满籽的海兔子，

韭香海兔

海兔子是一种体型细长的墨斗鱼，大连、青岛、烟台等地叫它海兔子。海兔子也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，是一种胴部细长的墨斗鱼。

烧海兔

辣炒海兔

美极海兔

干煸海兔

海兔子主要以小型鱼类、甲壳类为食，同时也会捕食其他小型乌贼，如耳乌贼等。笔管蛸主要分布于黄海、渤海，每年冬春季，以石岛南部沿海的产量最为集中。

笔管蛸躯干较薄，易煮熟且口感脆嫩，烟台人喜欢直接汆水后沾姜汁吃，或者作为火锅材料涮着吃。笔管鱼炖豆腐，是典型的胶东菜，豆腐富含蛋白质，炖出的汤汁也格外鲜美。

海兔子炖豆腐

食材：豆腐300g，海兔子10只，葱姜蒜，香菜

做法：

1、 笔管鱼洗净，豆腐切块（2cm左右）

2、 热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。

3、 加入清水，大火煮开转中火。

4、 加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅。

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