香榧(Torreya grandis Merrillii)为红豆杉科榧属常绿植物[1], 是榧树中经人工培育而成的一个优良种, 是我国特有的珍稀干果, 是重要的木本油料, 在维护国家粮油安全上具有重要的战略意义。香榧分布于浙江省会稽山区的嵊州、诸暨、东阳、绍兴等地, 其中, 诸暨为全国香榧主要商品基地, 其数量最多。黎章矩等[2, 3]研究发现, 香榧营养价值高, 蛋白质、氨基酸、矿物质和不饱和脂肪酸等营养成分极其丰富, 具有软化血管、促进血液循环、调节内分泌、美容等功效。香榧的营养价值丰富, 保健功能强大, 受到越来越多的消费者青睐。近几年, 浙江省香榧产业发展势头强劲, 但也存在诸多问题。为此, 本文围绕促进浙江省香榧产业高质量发展的目标, 对其产业现状进行分析, 并提出相应的对策及建议。

浙江省自2014年提出“ 香榧南扩” 战略以来, 香榧分布区由原来会稽山脉向浙西南延伸, 面积也逐年扩大。据统计, 截至2019年, 浙江省香榧种植面积达4.8万hm2。其中:2008年前老龄林2.667万hm2, 新造林2.133万hm2; 杭州、丽水地区香榧种植面积分别为1万和0.933万hm2, 82%为新造林, 产量从2009年的2 325 t提升至2018年的6 000 t, 产值从4.1亿元提高到18亿元, 发展速度位居山地经济林之首。预计2020年, 浙江省香榧产业全面进入丰产期, 充分说明“ 香榧南扩” 战略和“ 一亩山万元钱” 行动的实施, 优化了浙江省木本油料产业发展布局, 促进了香榧产业的发展, 加快推进浙江省浙西南山区精准帮扶、促进农民就业增收、维护了国家粮油安全。

把提升香榧品质作为香榧产业发展的“ 重中之重” 工作来抓, 从源头上把关香榧品质。将香榧林地绿色生态管护作为常态工作, 提倡科学合理施肥、绿色生态管护。通过举办香榧栽培技术宣讲班, 有效提升了香榧产区科学管护水平。依托浙江农林大学、浙江省林科院共同开展香榧林地土壤检测与监测工作, 在香榧主产区抽取土壤样品进行实验室分析, 全面掌握香榧主产区土壤肥力情况, 探索建立香榧产区土壤肥力可追溯系统, 实时掌握施肥动态, 建成科学、高效、绿色、生态的香榧林地施肥体系。香榧营养丰富, 富含膳食纤维、碳水化合物、易吸收脂肪、优质蛋白质、葡萄糖、多种维生素及17种微量矿物元素等。香榧还具有较高的保健与药用价值, 在润泽肌肤、延缓衰老、抑菌抗氧、排毒美白、保护视力、降血脂血糖、化痰止咳等方面有较好的功效, 且天然无毒副作用。香榧木可以制作高档棋盘、家具, 香榧果还可以榨取高级营养食用油, 假种皮可提取紫杉醇、提炼香榧精油, 树皮可以提取单宁等, 可以说香榧树浑身是宝。

通过调研发现, 随着浙江省林权制度的改革, 分山到户, 林权有序合法流转, 香榧产业的经营模式也有了创新, 合作社+基地+农户成为经营的主要形式。据统计, 浙江省共有香榧合作社203个, 合作社通过林地流转或林权入股等形式, 将零散的林地集中连片起来, 统一栽植、统一管理、统一采摘、统一品牌, 实现香榧生产的产业化、规模化、标准化和品牌化, 林地变股权, 农户当股东, 林农年年享有分红。近几年, 香榧产区依托独特而丰富的生态旅游资源, 通过创建香榧国家森林公园、香榧博物馆、香榧主题公园, 助力打造健康养生、休闲度假产业为核心的香榧特色小镇。例如, 作为“ 中国香榧之乡” 的赵家镇更是依托香榧这个最大优势, 推出“ 生态+” “ 旅游+” 的发展新模式, 开创具有榧乡特色的乡村振兴之路。通过举办以香榧为主题的节会, 发展生态游、观光游、体验游、采摘游等, 举办各类邀请赛, 吸引游客近万人。赵家镇在充分发挥香榧的生态和品牌优势基础上, 至目前已发展农家乐50多家, 床位1 600多个, 餐位4 000多个, 年接待游客达50万人次, 年旅游总收入近亿元, 香榧旅游业及文化产业发展迅速, 成为诸暨市香榧产业的一大亮点。

由于发展香榧涉及政府、行业主管部门与千家万户, 各个环节的思想观念、经济条件、劳动力状况各不相同, 因而对发展香榧的认识程度、支持程度和积极性存在较大差距。因此, 基地的面积、质量等方面也存在较大差距, 好的林相整齐、基础设施完善, 遮阳、施肥等管理技术到位; 差的苗木参差不齐, 管理粗放。

俗话说“ 种地选良种, 一垄顶两垄” , 良种是香榧产业持续健康发展的基础。近几年, 由于香榧的产量低且不稳, 使榧农经营的积极性不高, 香榧育苗及造林的成功率较低, 经营周期长, 制约了香榧的人工栽培, 良种繁育基地少, 缺少优良种苗与接穗, 成为林农种植香榧的首要不利因素。林业种苗管理机构、科研院所针对香榧种质长期以来良种缺乏、繁育困难、结实迟、产量低等问题, 加大了对香榧良种的联合科研攻关, 组织育种专家进行了大量试验, 利用杂交育种、诱变育种、基因工程和无性繁殖等手段, 筛选出了细榧等具有优良性状的香榧良种。香榧良种推广和高效栽培技术的推行, 促进了香榧产业的稳步发展。

三分栽、七分管, 栽后管理是香榧成活和高产的关键。香榧幼苗生长慢, 投产迟, 香榧1~2年生嫁接幼苗封顶早, 生长缓慢, 管护要求比较高, 需要像照顾孩子一样照顾幼树, 夏天气温较高, 禁止除草, 有条件需搭建遮阳网, 避免叶面被灼伤。避免同质化管理, 实施精细化管理, 不同幼林、不同植株、不同坡向、不同海拔采用不同的管理措施。前几年, 松阳县玉岩镇余叶村从诸暨引种香榧2 000株, 由于管理不善, 当时造林成活率极低, 只有20%, 现在保存率不到5%。

由于香榧主产区诸暨、东阳、嵊州、绍兴等都有较大的企业参与香榧产业的发展, 因此, 对资金投入、政策导向和示范带动作用明显, 如浙江冠军食品有限公司已通过了ISO9001∶ 2000标准的质量管理体系论证, 目前正在进行QS认证。有的香榧品牌也具有一定规模和知名度, 如浙江冠军食品有限公司、浙江康大实业有限公司等, 它们在产品加工、市场销售、品牌培育上都比较成功, 成为香榧产业的龙头。但大多数都属家庭作坊式企业, 加工设备简单、环境较差等, 加工方法不科学, 产品质量与安全难以得到保证, 香榧品牌易受损害, 有时为了抢夺资源, 往往引起恶性竞争, 对于香榧打响品牌, 抢占国际市场, 提高竞争力不利。

在浙江省香榧产业迅速发展的同时, 也要清醒地认识到一些亟待解决的突出问题:如管理较为粗放, 综合效益较低, 香榧的功能、价值没有得到充分挖掘和体现。针对这些现状, 要大力发展香榧产业, 必须坚持以“ 两山” 理论为指导, 落实科技创新驱动理念, 推行良种良法, 发展生态复合的新型栽培模式, 通过因地制宜、加强管理等措施, 着力提高香榧栽培技术水平, 促进浙江省香榧产业持续健康的发展。

根据香榧的生物学特性和各地的自然条件, 科学规划, 因地制宜选好造林地。从浙江省榧树资源分布看, 全省绝大多数县市都可以发展香榧, 发展重点应在会稽山区、天台山区、天目山区, 以及浙西南丽水地区, 在这些地区海拔200~800 m(浙南1 000 m)地段适宜发展香榧; 在高温强光照的低丘地区应选择植被保留较好、环境较阴湿的地段造林, 并要采取遮阳保湿措施, 保证香榧顺利度过幼年期。

良种是香榧高产丰产的基础, 是生态化栽培的关键。香榧是目前生产上唯一使用的品种, 已有1 000多年的历史, 品种退化和分离在所难免。近几年, 在香榧良种选育上, 各科研院所进行了大量的育种实验, 选育出了细榧、珍珠榧、大长榧等优良品种和无性系。因此, 要把推广香榧良种造林作为香榧生态化栽培的有力抓手, 抓紧抓实抓出成效。

管理出效益同样适用于农林生产。只有精细化管理, 香榧才能长得好, 香榧的品质才能高。科学规范的林间管理是种好香榧的重要保障, 香榧造林存在成活率低、保存率低的难题, 关键还是幼林时期管理不科学、不到位造成的。造林之后, 由于没有适量修剪、没有搭遮阳网、没有踏实等技术措施, 导致刚出圃的香榧苗根系尚未舒展、吸水力下降、耐旱性差。光、温、水、气、肥是香榧生长的五要素, 要根据香榧不同生长期的生理特性合理安排农事活动, 通过因地制宜、榧粮(茶)间作、配方施肥、生态防虫防病等管理措施, 促进香榧高效生态复合经营。

只有提品质才能创品牌, 优质的产品是管出来的, 要牢固树立质量安全意识, 把“ 产出来” 和“ 管出来” 结合起来, 坚持源头治理、标本兼治、综合施策, 加强对香榧生产、加工、储存、流通、销售等环节的监管, 强化检验检测和执法能力建设, 落实林产品质量安全“ 一岗双责” 制度。要重视栽培管理这个技术环节, 总结推广管用、简便、易学的栽培管理技术, 实行统一的技术规程, 实现种苗标准化、整地标准化、种植标准化、修剪标准化, 加快制订、推广香榧复合经营模式的地方标准。重视香榧品牌建设, 打造具有较高市场影响力和竞争力的香榧品牌。