正是江南好风景  落花时节又逢君

           ——《望江南》读书分享

【《望江南》简介】

小说叙述了在新中国成立前后近20年波澜壮阔的社会中，江南茶叶世家杭氏家族的起落浮沉和人物命运，写出了茶香和茶性，写出了江南文化特有的诗意和力量，写出了中国风度、情怀和品格。 

  《望江南》既是对消逝的时间的重构，也是对传统文化传承的一种探索，为中国生活、精神的剧变与恒常提供了新的叙事方式，见证了百年中国发展历程中的个人史、家族史和民族史。

【作者简介】

王旭烽：浙江农林大学教授及茶文化学科带头人，茶学与茶文化学院名誉院长，国家一级作家，中国国际茶文化研究会理事，浙江省茶文化研究会副会长，四次获得中宣部“五个一工程奖”。1980年开始创作，作品涵盖小说、散文、戏曲、话剧、随笔等。2000年，以《南方有嘉木》《不夜之侯》《筑草为城》三部长篇组成的“茶人三部曲”，荣获第五届茅盾文学奖。

【《望江南》茶片段】

1.那人回过头来,很认真地看了嘉和一眼。嘉和问他想喝点什么，他说只想喝点龙井。嘉和便让伙计上了“软新”，还特地用了旧时民间的青花碗，用来盛饭的那一款。那人说:“这个有点意思。”嘉和回:“龙井喝个名气，碗大口宽，好看。先生一人来，想必心和眼都要清净一会儿，茶博士总在眼前晃,您会心烦的，务必找个大点的碗,让您笃坦享用。”接着便亲自上手，将虎跑新水煮开了，烫盏，沏茶，先沿着碗壁细细冲了茶脚，扁蕊新芽便绽开了。那人闻了，一股新鲜豆奶香扑鼻而来。他沉思片刻,微微点头说:“新火试新茶，名副其实。”嘉和知他是个真懂龙井的，心里便踏实了不少。

2.杭州人是最喜欢享口福的,可照着这样子做，怎么都是黑乎乎的不好吃，唯有这杭家人做出了地道的茶泡饭，说是有秘诀呢,其实哪有啊!只不过肯下功夫琢磨罢了。先是热锅，然后将切成粉末的油渣置入锅中翻炒，再用沸水冲泡一大锅，开锅后把龙井茶的高末置人，稍加开煮，沥出茶油汤，再开锅后置入熟的花生米，放一点盐和姜末，再放人前一夜就烧好的米饭，煮成泡饭，切不可过头，是泡饭,不是稀饭，起锅时盛碗，再往上面抓一把葱花，就好了。真的就是这么简单。

3.从下午开始，灶间里就热热闹闹的了。为了省炭,只在那里生了个大炭盆。天花板梁柱上，往下挂了一根末端有一只铁钩的铁链,铁钩上挂着一把大铜壶，不停地烧着水。水是好水，是杭汉骑着三轮车，专门去虎跑运回来的。小年夜要喝好茶，龙井茶喝来喝去,只有虎跑水配得上。这几年，茶叶外销是基本归零了,但因为有了翁家山小撮着一家人的支撑，杭家人每年藏在石灰缸里的本山龙井,还是可以撑到过年的。

4. 叶子已经端上了一大碗糖氽蛋，温和地看着曹家远,不停地说:“吃吧，杭州人的礼数,客人第一次上门，都要吃糖氽蛋的……”“我们家里的糖氽蛋跟人家的不一样，你尝尝，有什么不一样?”杭盼用勺子捞起了一只蛋，送到了曹家远的嘴边说：“啊——嘴巴张开。”

   杭家中所有的人都被杭盼的举动惊着了，她突然变成了一个大家都认不出来的杭盼，她是受刺激了，还是怎么着了?但她全然不知，依旧兴奋地对曹家远说:“真的不一样，真不一样,快点吃快点吃啊。要不要我告诉你?算了，我告诉你吧，这里面有红茶,是红茶糖氽蛋。”

5. “这套茶具，是盼儿出生时，我到古玩市场买的。忆儿出生时也买过一对，汝窑仿宋天青色莲花茶碗，一只茶盏上各写一句铭文:‘雨过天青云破处，这般颜色做将来。’卖家说是宋代汝窑,又说这两句话是柴世宗的御批。当然，我知道那是后世仿的，可我喜欢那两句诗,不管它是谁写的。这套给盼儿买的茶盏是盖碗，那几句铭文倒真是出自张岱。以前没说过，头次说。今晚你俩就用它陪你俩过小年夜罢。”

6. 果然，窗外暗夜中那个半人半鬼的人在开口说话,隔着玻璃街不甚清楚,那人还用手指着烧红了的炭盆。杭汉只能把耳朵贴在玻璃窗上，他听着听着，就离开了窗子,迷惘地看着外面,对蕉风说:“他说……寒夜客来茶当酒……

   “啊，他想喝茶？喝酒？他想进来？”

杭汉却在想，不会吧，不可能吧，无论如何也不可能吧，这可是个接头暗号啊，就等着自己对下一句了。自己的同志会用这样一种方式？不会!特务？特务就更不会了，直接进来搜捕不就完了？

7. 日子过得又快又慢,3月下旬春分日将到未到，岁节尚在社前,狮峰山上的茶，正一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮。再过几天，就过了社前，成了明前，这时的茶叶就成了一芽一叶至一芽二叶初展，芽就稍长于叶。“三前"摘翠，说的是社前明前、雨前。嘉和要炒社前茶，最早的龙井茶。叶子就随着杭盼一起上狮峰山采茶了。

8. 嘉和知道，儿女子侄辈中,忘忧对祖业是了解得最少的，他要趁此机会多教他一些吃饭的本事。他告诉忘忧，龙井茶究竟好在哪里呢？就两个字:早、嫩。一是早，龙井茶的采摘时间历来很有讲究，以早为贵。茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。二是嫩,龙井茶以细嫩著称，以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪：只采一个嫩芽的称莲心;采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌;再大一点的叫旗枪。

9. 两个男人默默地对视了一眼，还是嘉和先开的口:“有口福啊，新茶刚下来，还有老龙井的水。”

    “就是想喝一口我们杭家的‘软新’啊，这仗打得,以为喝不上了呢。”罗力说。

    嘉和说:“还真是炒了点‘软新’，喝吧。”取出来的这款“软新”果然不一样，手炒的条索紧得很，还透着鲜亮,一看就是嘉和的手艺，别人炒不到这个份儿上。

    罗力问:“寄草说过，只有大哥炒的明前龙井‘软新’，才真正算是杭家人可入口的茶。”

    嘉和回他:“明人面前不说假话，并非越早越好，真正的好龙井,就是清明与谷雨之间，要说是明前龙井，就是图个新鲜、图个早罢了。”

【阅读感悟】

面对家国变迁，杭嘉和与弟弟杭嘉平虽然选择了截然不同的人生，但他们却同样都是在为自己内心的信仰而执着追求。哥哥杭嘉和勇于挑战传统文化的桎梏，大力改革日渐没落的传统茶业，实现现代化机械制茶，让其重新焕发出勃勃生机。弟弟杭嘉平选择投入到革命事业，在风雨飘摇的年代为革命建设九死一生。国家需要他时，他可以不顾一切，勇立潮头；当战争平息时，他亦可以急流勇退，隐身幕后。无论是杭嘉和精行俭德的茶道精神，还是杭嘉平无所畏惧的革命精神，都令人动容敬佩！

陆羽《茶经》中有云：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”精行俭德被视为中国古代的茶德，“精行”是指茶人应精通茶艺，并严格按照社会道德规范行事；“俭德”是指茶人应具有节约和克制的美德。

　　坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

　　无由持一碗，寄与爱茶人。（白居易《山泉煎茶有怀》）

江南好，风景旧曾谙。

能不望江南？