2021年贵州省养猪市场调研报告

万长华/2021年5月30日，贵阳

一、养猪需求与布局情况

1、根据新牧网媒体最新报道：贵州省2020年出栏商品猪为1661.8万头。全国排名第11名。年末生猪存栏量为1364.1万头，全国排名14名。同比增长136.3％。

2、贵州省常住人口3600万＋流动人口400万，生猪需求量大约为2000万头，非瘟前后贵州省各地政府通过一系列优惠政策招商引资大力发展养猪，计划到2022年，全省生猪出栏计划在2000万头。贵州省遵义市、毕节市，黔南州、铜仁市牲猪出栏量占全省60％以上，猪肉消费量则集中在贵阳市、遵义市、毕节市，占全省50％以上。

3、贵州省本次非瘟冲击影响相对较小，主要是由于其特殊的地理天然防御屏障环境造成的，地势西高东低，92.5％为山地与丘陵，属亚热带季风气候。整体评估现在生猪复养恢复产能己达到疫情前80％左右水平。特别是今年下半年释放产能将集中扎堆出栏己成定局。非瘟前散户比例占80％，非瘟后依然占有比例在30％以上，养猪区域重点集中在遵义市、毕节市、铜仁市、黔东南州、黔南州等。贵州省农村养猪习惯二次育肥，省内二次育肥出栏占总存栏量的20％以上，目前150公斤以上的牛大肥猪占比20％以上。

4、贵州省30-200头母猪小客户零星散户比较多有2000家以上，全省200-500头母猪场超过500家，主要集中遵义市、毕节市、黔东南、铜仁、黔西南、黔南州等地区。特别是遵义市、毕节市地区小散养户20-50头母猪场非常多，此种零星散养模式特别适合大饲料公司放料代养与公司＋农户。

5、目前生猪屠宰体重为150公斤以上，甚至200公斤以上的大肥猪，以往在135公斤左右，现在体重大大增加，屠宰数量贵州省主要几大屠宰场和去年比变化不是很大，但猪肉要比以前多，同比增长30％。20％为东北、广西、湖南、江西外来客户调入，贵州人一般喜欢吃大公肥猪。公母比例为6：4。

6、2016年后新建猪场较多，主要为福建、浙江、江西、云南、四川、湖南、广西一带规模在200-500头母猪场的养猪家族企业因环保关停、技改、拆迁、产业转型升级等原因转移过来。其中福建养猪企业43家，浙江养猪企业20家，江西养猪企业35家。

二、国内“猪头”（含饲料公司）借道贵州发力养猪

7、现在贵州省投入养猪做得比较好的大公司有：德康农牧、牧原、正邦、温氏、新希望六和、大北农、傲农饲料、海大饲料、铁骑力士、重庆日泉农牧、双胞胎饲料、广西漓源饲料、东方希望、龙凤胎饲料、正大集团、怀化正大、贵州富之源、上海光明食品、广州市越秀／风行集团等企业。他们都看好贵州得天独厚的地理环境优越条件与养殖潜力。都扩充地盘-跑马圈地的建立养殖基地。饲料企业大都是放饲料，公司+基地（养殖小区、农户点、种猪场）+农户＋家庭牧场养殖模式。缺陷是养猪源头千家万户生物安全不规范风险大、运揄物流成本高、生物安全无法管控。

8、部分“猪头”、饲料公司驻场技术服务的技术含量不是很高，不能给出从产前、产中、产后一条龙服务客户猪场的整体技术解决方案，今后也是各个“猪头”、饲料公司的短板与致命伤，今后谁给客户猪场解决养猪技术疑难问题谁就可以独霸、称雄贵州养猪市场。

9、贵州省母猪主要品种为美系、加系、丹系、PIC。

三、疫情防控方面

10、2019年6～7月非瘟较为严重，2020年复产复养产能恢复较为明显，现产能恢复约为80％左右。

当前没有较大的腹泻、蓝耳、非瘟等重大疫情疾病流行，小部分养殖小区（农户点）猪场零星散发处于可控范围，对生猪发展后市影响不是很大。

四、饲料、原料与物流成本方面

11、由于贵州省四面环山，环境得天独厚，虽然没有原料产地与货运港口、码头，但对标内地养猪企业，成本略偏高，特别是物流运输成本较高。养猪优势与其它养猪大省对比不是很明显。

猪场的成本核算：当前养猪不同于过去的副业养猪，而是把猪当做商品出售，取得盈利的同时为社会提供副食。盈利和成本成反比，成本高盈利少，成本低盈利多，所以必须搞好成本核算。

另外通过成本核算分析，可以弄清经营管理中的问题，不断考核自己的经营成果，挖掘养猪和饲料配方的潜力，寻求节省人工的途径通过成本核算可以做到心中有数，找到解决问题的科学依据。以便制定改善经营的措施，提出今后发展养猪的最佳方案。不进行成本核算就是一笔糊帐，找不出经营中的问题，无从着手改进，就会在市场竞争中吃败仗，被淘汰。

养猪成本的构成:养猪成本主要包括 饲料、兽药、精液、人工、社保、公积金及福利、固定资产折旧、生物资产折旧、无形资产及长期待摊、办公、通讯、招待、差旅、低耗维修、防疫费、水电、运费、环保排污等。在成本中不包括大批死亡的意外亏损。在计算成本时要把每项费用支出均摊到每一头猪的成本中，才能看出这批猪各项费用所占成本的比重，否则不易弄清这批猪的成本构成。

五、贵州省生猪养殖在建项目

12、根据贵州省各地州市与官网数据统计分析汇总：全省年出栏10万头规模正在报备建设中的规模化猪场有31家。如果全部建成后满负荷生产产能可达到1770万头。乐极生悲的是桹据现场走访、深入一线调查开工施工建设第一现场，工期可能大大延长，特别是养猪面临寒冬时，产能会有所打折减少（缩水）。（详见下表）

六、存在的问题与改进方案

13、及时淘汰产能落后的三元母猪

中小零星散户非瘟特殊时期三元母猪种用较多，现在可以在养猪市场不景气亏损的情况下，尽快淘汰，引入良种，降低成本，提高产能，增加盈利点。

14、整改不合格的养殖小区

非瘟疫情前后，各级政府为了服务三农，修建了很多高规格的养殖小区（扶贫农户饲养点），但真正在饲养过程中存在一些缺陷，建议政府今后建养殖小区（农户饲养点）时，根据实际适合饲养标准化栏舍而建，尽量少走弯路。

15、大力推进发展养猪，环保达标须先行

希望报备开工、正在建设施工或完工投产的养猪场（点、小区）在政府相关部门的指导下，尽快完善处理环保污水治理，争取达到排放标准，否则，未来环保风暴整治时，不达标猪场将会毫不留情的关停。

16、技术服务人员持证上岗，解决客户前端问题

“大猪头”与饲料公司的公司＋农户管理板块技术服务人员须持证上岗，要让那些有一定实践理论知识、生产一线临床诊断经验丰富的资深技术精英做技术服务，解决客户的产前、产中、产后技术服务，彻底解决客户养猪的疑难问题，达到双赢最大化。否则，再好的产品只能自己欣赏。

l7、中小型零星散户猪场生扬安全意识淡薄，须及时改正

通过走访调查，发现很多中小型零星散户猪场不注重生物安全防控，过去那种“一长成人，靠天吃饭”养猪模式的侥幸心理大有人在。在此温馨提示：今后须加大生物安全投入与严格管控，争取把非瘟疫情拒之门外。

18、向不断创新的德康农牧学习

德康农牧大胆创新在符合生物安全的前提下，把种猪作为公司＋农户代养，按公司＋农户管理模式管控与结算。

19、大力利用荒芜的士地资源，种草养猪

青绿饲料虽然粗纤维多-营养不丰富，但氨基酸、蛋白质、维生素含量较高，饲喂母猪与中大肥猪可以节约部分饲料成本，可以预防便秘，改善发情，提高繁殖性能。有条件的猪场可以把青绿饲料打浆加工与晒干青贮，缩小体积，改善适口性，增加采食量，提高消化率。

20、针对全省中小型零星散户猪场（农户点、养殖小区）多，由政府牵头，企业参与协办，动保厂家赞助对省内所有中小型零星散户猪场（农户点、养殖小区）进行专业技术知识、技能与现场生物安全案例说法培训，让他们成为名符其实的技术工人、技术能手与猪场管理抓手。将猪场发病风险提前预警降为零。

21、未来提倡不拘一格-打破常规、整合资源、共同发展，改革探索新的养猪模式

在瞬息万变、日新月异的养猪市场，未来的农牧企业大公司（含资本大鳄、饲料动保企业）可以不接常理出牌进行合并、兼并、合资、联营、收购、代养、参股、入股、控股、公司＋农户＋基地（养殖小区、农户点）＋种猪家庭牧场等多种模式出现，目的是开动机器、强强联合，整合上-中-下游相关产业，把农牧行业这份大蛋糕做大、做强、做好。

（向在此次贵州省养猪市场调研中提供大力支持的各位农牧行业人士与罗牛山营销事业部团队一并致谢！）