许多人都说金华是不吃辣的，其实不然，在金华的兰溪、永康、东阳等地区还是很能吃辣的。

因为离衢州比较近，许多衢州人来这里旅游或出差，吃辣的风气也慢慢带入到这里，但是金华的辣又与衢州的辣不同，有着出产火腿之地的金华，这里的辣是属于 咸辣的，这里的口味不是一般的重哟。

上汤螺蛳，青红相交的辣椒圈一圈一圈铺开来，螺蛳一颗颗都是浑圆饱满，肉厚Q弹，一颗入嘴，瞬间味蕾爆发，鲜味直接席卷了你的舌头，随即而来的便是极其有层次有节奏的辣感，从你的舌尖慢慢颤动你的全身，根本就停不下来！

丽水，位于浙西地区，位于江西与福建之间，口味也是受到两地影响较大。

丽水会吃辣的地方有很多，例如：遂昌、龙泉、庆元、松江、缙云等。吃辣的名气虽然没有衢州、建德这些名气大，但对于不吃辣的浙江来说，也算的上是一个 吃辣小霸王，大到星级餐厅，小到路边排档，炒出来的菜都有浓浓的辣味。

烹饪大师曾评价丽水菜“乡土情深”。丽水菜以“土菜”为主，特别有乡土味。吃正宗的丽水菜自然要去丽水农家土菜馆。每次必点的必须是剁椒鱼头了。自身无比鲜嫩的肉质，泡椒与剁椒双重劲爆的辣感，两种交织的感觉足以沉浸你的味蕾！让泡椒和剁椒特殊香味进入鱼肉中，越吃越香，简直欲罢不能。

桐庐，也是爱吃辣的一个地方。地域依山傍水，气候潮湿，当地人为了驱寒祛湿便喜爱吃辣食。桐庐的辣菜是 鲜辣，口味有些重，有些人可能会觉得菜偏咸偏油腻。

土烧杂鱼这道菜是顾客常点的，野生的小鱼，清辣的汤汁，用生姜去腥，大葱提香提鲜，入口鱼肉滑嫩，鲜辣的口味在嘴里萦绕，吃了一口还想吃。

与建德有着一水之亲的淳安，也是个爱吃辣的煮，住在山里的淳安人那更加是吃辣的好手！

淳安千岛湖，地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，另千岛湖的野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。

千岛湖菜肴有红烧、葱油、油炸煎等制作方法，并形成了 以淡水鱼原料、山珍野味为主的菜肴。依山傍水的环境，人们对于辣的热爱也不逊色于其他地方哦。

手撕椒麻鸡，是千岛湖土菜馆的特色菜之一，手撕鸡是正宗的千岛湖山鸡。红艳艳的干辣椒点缀在盘子中看起来很有食欲。

夹一块手撕鸡放入口中，起初是手撕鸡的香酥可口让人赞不绝口，慢慢的麻辣的口感充斥着你的感官，只有一个字可以形容你的感受，爽！爱吃辣的盆友不可错过这道特色的辣菜哦~

绍兴

绍兴人在大多数人的印象中是不能吃辣的，曾经是“吃酸菜鱼还要把鱼片在茶里涮一涮，小龙虾是根本不敢碰”的，但是随着外来人员的增多，口味也受影响，渐渐变了，现在越来越多的年轻人喜欢吃辣。

这里的食客们最爱点的菜非香辣蚧莫属，上菜之后一不留神已被抢完。肉厚味鲜，鲜嫩可口，红通通的一盘让人食指大动，更何况麻辣的口感愈加使人垂涎欲滴。废话少说，吃是正事儿，抢啊~

舟山

舟山吃辣的情况和绍兴差不多，不过现在不吃辣的比例较多，或者只能接受微辣的口味。舟山市一个盛产海鲜的地方，最主要突出美食当然是一个“鲜”字。

毛血旺大家一定吃过，具有舟山特色的海鲜毛血旺吃过得人应该很少，当毛血旺与蛤蜊和鲜虾融合，当麻辣的口味碰撞上鲜美的海鲜会有怎么样的火花，大家去尝一尝就知道！

可能我说的不够全面，接下来就交给你们这些美食达人么吧！

文章来源：味觉回忆公众号返回搜狐，查看更多