安国数字本草检验中心 丁锤

麦冬和山麦冬为2015年版《中国药典》收载的常用中药材，两者的药用来源、性状和临床疗效均有所不同，需要予以鉴别区分，以期各有所用，发挥相应的疗效。

为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus 的干燥快根。商品市场上根据产地分为两种，即浙麦冬和川麦冬。浙麦冬又叫杭麦冬，《增订伪药条辨》中说：“麦冬，出杭州苋桥者最优”，为著名的“浙八味”之一；川麦冬为著名的川产道地药材，其栽培历史在《本草品汇精要》中就有记载，药用的麦冬主要就是以这两种种植的为主。随着浙江麦冬产地的萎缩，浙麦冬产量逐年下降，川麦冬产量很大，目前已经成为市场上的主流品种。

为百合科湖北麦冬Liriope spicata(Thunb.)Lour.var.prolifera或短葶山麦冬Liriope muscari的干燥快根。湖北麦冬主要栽培于湖北汉江沿岸冲积平原，均为人工栽培，具有产量高、生长周期短的特点，发展很快。短葶山麦冬主要栽培于福建等地，其栽培方法、采收加工等与湖北麦冬接近。这两种山麦冬，市场上均有，但是主要是以湖北麦冬为主，量很大。

首先来看看2015年版《中国药典》记载。麦冬，呈纺锤形，两端略尖，长1.3~3cm，直径0.3~0.6cm。表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。

湖北麦冬，呈纺锤形，两端略尖，长1.2~3cm，直径0.4~0.7cm。表面淡黄色至棕黄色，具不规则纵皱纹，质柔韧，干后质硬脆，易折断，断面淡黄色至棕黄色，角质样，中柱细小。气微，味甜，嚼之发粘。

短葶山麦冬，稍扁，长2~5cm，直径0.3~0.8cm，具粗皱纹。味甘，微苦。

《中国药典》的性状描述，读了一遍又一遍，也很难找到这几种的具体差别，其实需要我们仔细对比着药材去理解文字才能把握住关键点，而且药典的麦冬性状项下并没有区别开浙麦冬和川麦冬，显然有些不妥，这也需要我们在实践中积累、完善。

浙麦冬

浙麦冬，表面淡黄色或黄白色，气微香，味甜，这是无硫品的特点，有硫的话就显得白很多，而且闻起来隐约有刺激的味道，其他品种也是类似。浙麦冬表面有不规则的纵皱纹及须根痕，未干透时，质较柔韧，中柱细小已木化，因此轻轻一掰，会发现中柱并不断，可以被折弯。干后发硬，角质状，此时湿润一下，中柱还可以抽出。浙麦冬油性大，质量好，嚼之发黏。

川麦冬

川麦冬呢？川麦冬表面多呈淡黄棕色，整体较丰满。表面有不规则的纵皱纹，未干透的时候质柔韧，和浙麦冬一样，中柱细小木化，轻轻一掰，能感觉到中柱的存在，中柱不会断裂，可以被折弯。干后不甚坚，湿润后，中柱可以被抽出。川麦冬的质量相对于浙麦冬低一些，味甜较淡，嚼之不发黏。

湖北麦冬无硫

再来看看湖北麦冬，同等规格的湖北麦冬，价格是川麦冬的一半甚至更低，曾经在川麦冬里发现湖北麦冬，也许不是故意掺进去的，因为两者确实很像。然而仔细拿货对比还是差异很大的。无硫的湖北麦冬颜色和川麦冬较为一致，淡黄色至黄棕色，市场上经常能看到有硫的湖北麦冬，灰白色，闻着有刺激的气味，含硫的比无硫的湖北麦冬便宜一些。湖北麦冬未干时，质柔韧，轻轻一掰，中柱也随之断裂，甚至感觉不到中柱的存在，这是因为湖北麦冬中柱细小未木化的原因，干后质硬脆，用水湿润后中柱不能抽出。此特点是湖北麦冬和川麦冬、浙麦冬的一个显著的鉴别点，在看到大货的时候，随机取一些轻轻一掰就能分辨出来。湖北麦冬嚼之也有一定的黏性。

湖北麦冬（含硫）

短葶山麦冬

短葶山麦冬，市场上的大货不多见，此种形状较扁，瘦长，是一般麦冬的两倍大小，也比湖北麦冬瘦长一些，全身具有粗皱纹，中柱比湖北麦冬粗、硬。

除了性状上能予以区别，横切面显微也能给我们带来更直观的结果。显微鉴别这几种其实不难，我简单总结了一下，个人认为关键把握以下几点：内皮层细胞的形态；木质部束的数量和形态；髓部木化程度；晶体是柱晶还是针晶（或者描述为含有的是粗的针晶还是细的针晶）

内皮层形态。麦冬是沿阶草属Ophiopogon的，湖北麦冬和短葶山麦冬是山麦冬属Liriope的，这两个属的块根在内皮层的形态上有区别。沿阶草属内皮层细胞类圆形，全面增厚，呈厚实的类圆形腔；山麦冬属的内皮层类方形，一般是内壁及侧壁增厚。从这点上可以区别麦冬和山麦冬。不管是麦冬还是山麦冬，木质部束对应着的内皮层，其增厚都不明显。

浙麦冬

川麦冬

木质部束的个数和形态。有人认为通过数木质部束的个数就能区别开来这几种，其实是很难的，因为不同的种，木质部束的数量是有重合的。浙麦冬15~24个，川麦冬也在20左右，短葶山麦冬8~17（20）个，湖北麦冬8~14个。数量如果再加上形态就更有鉴别意义了，湖北麦冬的木质部束呈脊角状，这是比较明显的。

湖北麦冬

短葶山麦冬

髓部木化程度。从观察来看，短葶山麦冬的髓部木化最严重范围最广，这也对应上了其性状上的特点。浙麦冬和川麦冬髓部木化程度都不是很高。

晶体。从整体上看有一个规律，麦冬类药材（浙麦冬和川麦冬），其除了有细针晶外，还含有粗的针晶（也可以叫柱晶），山麦冬主要含有细的针晶。这个也是两者的区别点。

此处做一个小结。我们现在只是讨论了麦冬和山麦冬药材，因为两者在价格、功效及应用的历史源流上并不一致，所以有必要在采购、质检及使用过程予以区分。至于有其他的混伪品，如大麦冬等，更需要我们细心鉴别。另外，由于药材在生长过程、采收期及储藏过程的不同，拍照色差上的差异，有些时候某个鉴别点并不完全符合，需要我们在拿到实物的时候仔细观察，全面地了解，然后再作出最后判断，必要时还可以辅以显微和薄层方法。麦冬及山麦冬鉴别难不难？多看多实践便成竹于胸，一目了然。