11月10日晚，CCTV-3饮食文化探索节目《一馔千年》聚焦浏阳，走进浏阳的人间烟火，打开蒸笼，细细品尝浏阳蒸菜里的“人间至味”，向全国观众讲述蒸菜那活色生香、垂涎千载的传奇故事。

集百千食材于一菜，集万千口味于一桌，浏阳蒸菜可蒸万物，用满满的诚意火出圈！

腊肉、萝卜、南瓜、扣肉、风干鱼、豇豆……你能想到的这些美味，都在浏阳蒸菜的“怀抱”中。

一碗接一碗，琳琅满目的菜品让主持人与全国观众胃口大开。多重口味冲击味蕾，连美食家欧阳应霁都直呼好吃到根本停不下来。

这不是央视第一次聚焦好吃又好看的浏阳蒸菜。2023年2月5日，央视财经频道《寻百强 看中国》栏目走进浏阳，深度解密浏阳蒸菜是如何“蒸”出大产业的。

央视记者通过品尝热气腾腾的浏阳蒸菜，看无菜不蒸道道香的浏阳蒸菜有哪些特色食材，再体验一次炸油丝哩、豪华蒸菜拌饭，探寻浏阳美食的花式吃法。

做浏阳蒸菜，绝不用高压锅、电炉快蒸，大多店家都是早早起床，买新鲜菜或准备特制菜，然后打开蒸笼， 细细慢慢地蒸。

在打开蒸笼的那个烟雾缭绕的时刻，顺着鱼和肉的香味，望着夜空的烟火和眼前的山水，你会发现，浏阳，真的来100次都不够。

说到蒸菜，似乎总与清淡挂钩，但实际上，寡淡并不是蒸菜的所有属性，浏阳蒸菜就在保留了食物原汁原味的同时，还带有湘菜热辣的特色。

每一碗蒸菜上，都铺满了红艳艳的辣椒。有剁椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒……

根据菜的不同，铺上不同种类的辣椒，再加上几颗气味浓郁的浏阳豆豉，这就是最正宗的浏阳蒸菜味道。

每家餐馆的门口都摆着几口大锅，锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼，锅里的水保持着沸腾的温度，每当有客人到店，就会被领来挑选。

蒸菜的分量小，最多不过一个吃饭的小碗大小，因此只适合慢慢吃、多点几样，留下想念的余味。

但就是这平平无奇的浏阳蒸菜，成功拿下了2次吉尼斯世界纪录。2014年，浏阳举办了湘菜美食文化节，6位民间手艺人编出了全世界最大的单体蒸笼，20位浏阳蒸菜师傅，凭借188道菜创造了全世界最大的盘蒸菜。

天冷了，快跟着央视来浏阳，感受这无与伦比的人间烟火，感受这热气腾腾的浏阳美食。

原标题：《央视又聚焦浏阳，又好看又好吃！》

阅读原文