粉莲街白癜风碗蒸豆腐脑

粉莲街南方油炸

粉莲街米酒汤圆

胡家麻辣串的冷面很好，串一般。

东门胖子麻辣串很好，冷面一般。

核桃园老高菜合。

粉莲街游记肠粉，粥类都不错。

半载阁馓子王，王家馓子。

东门老味凉皮，失踪了好像。

东门东妮大油条 。

东门辣汤，滕州风味。

铁塔寺的老味小白吉馍，一天就卖500个。

鳝鱼丝汤，铁塔寺旁边。

粥泡豆腐丝，红星小区疏导点门面第一家

羊肉泡粥，济安桥路，西龙饭店附近。

刘家羊糁汤，肉好，羊骨只有一份4点去。

杨兴海羊糁汤，汤好喝 ，三处人。

柳行大料羊汤，油饼好，元明清旁边。

陵园路济宁老味羊汤米家。

太东鹿记羊汤，奶汤。

老味哑巴馄炖。

科苑路的鸭血粉丝汤。

酸辣粉，袁记肉夹馍店里做的好。

老欣欣商场狄林猪头肉，比东门的好。

宫家小笼包影城店

热豆腐，宋家路口的最有名。

谢家馅饼附属医院店 。

济宁孙老太大包子铺 。

猪糁汤，烫面饺， 宫家黄淮店。

白衣堂老味扁串油炸，豆腐脑。

新疆老二烧烤，济宁烤了30年。强力推荐琵琶山路的那家

小树林烧烤，原土老帽，现海阔天空后院财神卷，税务街店。

猪肉串就去张家大串。

绿地后面的碗蒸豆腐脑，里脊夹饼。

孝全烧鸡，南菜市后面的。

财神阁汤家烧鸡。

香菇烤鸡，十五中南边一点。

南辛庄热面，南辛庄派出所南一点。

小南门羊肉干饭。

寇记甏肉干饭，交警支队向西两百米左右

天和顺甏肉干饭万达店，做的挺干净。

南门口宝龙甏肉干饭，干到夜里4点。

寇鑫甏肉干饭，国粹城店。

南门口一中孙记的臭干。

太白路贵和门口的煎鱿鱼。

实验小学向西的烤香筋。

林家湾炖鱼每人一碗，集市口向东路北。

鱿鱼夹饼最好吃的在老医学院宿舍北门。

绿豆面丸子汤，中心闸桥向北看。

小南门的第一牛骨头。

南池洗浴对面的牛排，牛骨头，不要喝汤

牛肉砂锅，回回羊火锅对着的胡同里面。

新世纪广场路的鲜奶吧，纯度高，当天奶

川味面拌鸡蛋，电视台向西路北。

靖记饸烙面，沃尔玛对面，天天排队。

羊肉菜合清真，中心闸。

小南门文三羊肉水饺。

丁家水饺，红星东路。

德明烩面，中心闸北路。

德新排骨店，国光鞋厂向西，不干了。

米线小店都不好，建议去永旺的阿香。

南韩无烟烧烤，水产路东北人开的。

最好吃田螺，开泰东门向北到头右拐。

马五煎包，小南门桥西路南。

三喜炒拐子鸡，太白路东路乐聚纯k对面。

海关路上的重庆烤鱼。

羊排只吃羊排，电力二处对面天元烧烤。

机电二路的臭桂鱼。

建设新村的剁椒鱼头

新大众的老味炸鱼排，一中东西兆家街。

新大众的蟹粉狮子头。

信義老菜馆的醋溜肉丝。

芳袭人的炸鸡塔。

哑巴炒的牛肉丝，清真餐馆。

新春饭店的虾仁汤，不要点汪虾仁。

唐口的麻辣鱼。

安居街上的老味辣子鸡。

陈家水汆丸子，济安桥路。

兖州甏肉干饭，早餐就开始卖。

曲阜早餐羊肉泡粥。

泗水龙门山吃全羊。

嘉祥大妮的黄焖鸡。

汶上国英凉皮。

梁山的糟鱼。

金乡烧羊肉，金乡三刀。

琵琶山庄的大席吃不够。

邹城山上吃散养鸡。

微山马七的牛肉汤。

李师傅过桥米线黄屯店，建议提前预约，要不得排半小时的队。

济宁小吃种类多样，有荤有素，有烹有煎，有主食有小点，还有历史。今天就来盘点一下济宁那些特别的小吃，那些熟悉的味道！

甏肉干饭

甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。甏肉干饭以猪肉为主，除却厚薄相当的大肉块，还把肉馅放入辣椒内，卷在面筋、豆腐泡和海带里，加上作料，将其放置锅中一起煮制。其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜;汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。

夹饼

济宁夹饼最早出现在20世纪90年代中期，最早只有"羊肉串夹饼"，如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。

圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/牛/鸡排等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜。顾客可以根据自己的口味DIY，且制作方便、营养丰富，价格便宜，便于携带，集众多优点于一身，夹饼是济宁地区最具代表的当代特色小吃，济宁地区广大快餐族的风味美食。

糁汤

糁汤，又名"肉粥"，是一种传统地方名吃，流行于山东鲁西南一带，尤以济宁为最。糁汤现为当地百姓的日常美味早餐，历史悠久。《说苑.杂言》中就有"七日不食，藜羹不糁"的记载;春秋名著《墨子非儒下》载:"孔子穷于陈蔡，藜羹不糁"。《礼记·内则》称:"糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。"这里所说的"糁"，颇类今糁。又传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。乾隆下江南时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫"啥"?皇帝金口玉言，当地人遂叫此汤名为"啥"，即糁汤。

糁汤根据其配料和营养价值的不同，有三十余类，共一百多个品种，可以适应多种营养需要和不同口味，满足不同消费层次的各个群体。

王家馓子

济宁王家馓子是孔孟之乡饮食文化的代表，大年三十吃馓子是济宁的老习俗，由于馓子的色泽金黄、做工精细，有"金条"之美称，"金条拌生菜，来年发大财"这句俗语遍传承了下来。

王家馓子，济宁名吃，创办于20世纪70年代，创始人王宪章老先生(国家二级厨师)根据馓子的传统工艺，通过多年的探究，研制出具有独自特色的细条馓子香酥可口，色味俱佳，很快受到了消费者青睐。

济宁热豆腐

每天早上或中午，在济宁大街小巷里，都飘着阵阵豆花的清香。泌人心脾，不时能听到"热豆腐啦，热豆腐啦"的叫卖声。不一会儿，在豆腐车子旁，就会围上三五个买豆腐吃的，有的拎回家走，有的则托着一个木板吞食着白生生、嫩悠悠的豆腐，吃得津津有味。这就是当地有名的托板豆腐，又称"热豆腐"。它是沿着大运河边上许多城市都有的一种风味小吃。

热豆腐，无论寒暑一律必是热的，略烫人口舌的才好，有七滋八味。热豆腐做得细嫩，白生生、水汪汪，酷似块白玉，胜过脂膏。卖豆腐的师傅用铜制的豆腐刀子，将豆腐从大块上一片片地打到小木板上，再用刀划拉成麻将块大小的条块，再抿上特制的红红的辣椒酱，托板豆腐便做好了。这辣椒酱不算很辣，即使不吃辣椒的人也能耐受，所以才老少皆宜，人人爱吃。人们不需要用碗筷或勺子，花一两元钱，接过一托板豆腐，端至嘴边，此时要叉开腿，低头弯腰，轻轻地一吸，又热又嫩，洁白如玉的豆腐就会流入口中，地上还滴着水哩。

玉堂酱菜

玉堂酱菜，济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为"京省驰名"、"誉压江南"。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年历史。是山东闻名遐迩的小吃之一。

民国初期，临清的"济美酱园"，北京的"六必居"，保定的"槐茂"，与济宁的"玉堂"齐名。被誉为江北四大酱园。玉堂酱菜顺着运河销遍四方，被誉为"京省驰名，味压江南"，作为"贡品"，连慈禧太后也认为名不虚传"味压江南"，它所生产的酱油、酱菜、万国春酒等还获得巴拿马万国博览会金奖。

谢家馅饼

谢家馅饼，很多济宁人早点的最爱。先将处理好的面揉成长方形，再将调制好的肉馅加到里面包好，接着将装好馅的面团擀成饼状，放入油锅后，将油锅里的馅饼整齐的排列开，等到半熟时灌入鸡蛋，再将馅饼炸到金黄色便可出锅。

谢家馅饼至今已经有100多年的历史了，当年馅饼不是油炸出来的，而是烤出来的。由于当时油非常珍贵，馅饼是通过木炭烤制而成，虽然没有油炸的味道诱人，但当时已经在济宁小有名气。70年代的时对馅饼加以改进，加入了更多的配料，并把烤馅饼演化成油炸馅饼，让馅饼吃起来更香更有味。

咱大济宁还有那些美食？

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