大众日报记者 段婷婷

2021-07-28 15:54:17 发布来源：大众报业·大众日报客户端

7月27日，大众点评必吃榜正式发布，这是必吃榜自2017年以来第五年发布。

2021年“必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则对各地特色餐厅筛选评比，“消费者真觉得好吃”是唯一标准，全国46城共1241家优质餐厅入选，济南共有16家餐厅上榜。

纵观5年上榜餐厅，越来越多消费者拥有“舌尖上的文化自信”，中国本土餐饮迎来高光时刻：2021年“必吃榜”，中式餐饮门店上榜占比达76%，地方特色风味小吃共190家，双双创下历史新高，风味小吃成济南上榜最多品类，共有6家；鲁菜餐厅梅飞酒家连续5年入选必吃榜。

2021年“必吃榜”济南部分餐厅包括：秦记火烧、梅飞酒家、金春禧（世茂国际广场店）、穆得老周家牛肉烧饼、火食刘串店（山大南路店）等。

济南16家餐厅上榜

2021年“必吃榜”依托过去一年大众点评用户贡献的上亿条消费评价数据综合评选而出。济南共上榜16家餐厅，平均客单价62元。

广大消费者在真实体验后撰写的评价，不仅是一份简单的就餐体验分享，更是对美好生活的真实记录。大众点评数据显示，“好吃”是过去一年用户真实评价中提及率最高的关键词。2021年“必吃榜”的100多个评价指标中，口味分正是最重要的指标。对于线下餐饮商户来说，长期稳定为消费者提供高水准服务是一大考验，必吃榜将稳定的品控作为重要参考指标。

此外，消费者越来越关注服务、环境等全方位的体验，涉及相关关键词的评价呈现逐年上涨趋势。必吃榜结合消费者对口味的追求，综合考察商户的环境、服务、本地特色等指标，评选出具备口味好、价格亲民、综合体验价佳的餐厅。

济南6家本地风味小吃入选

近年来，越来越多消费者拥有了更强大的美食文化自信，对本地特色餐饮的认可程度不断提升，本土餐饮发展迎来高光时刻。从今年榜单看，中餐门店数947家，占比高达76%，较2017年高出5.4个百分点。从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。其中，济南共有6家本地风味小吃入选必吃榜，分别是吉庆肆意鸭脖、老西关黄老太牛肉烧饼、咱家王新国把子肉（大明湖店）、秦记火烧、穆得老周家牛肉烧饼、孙家糖油条，其中牛肉烧饼、把子肉等济南美食代表纷纷上榜。

值得一提的是，济南的梅飞酒家连续五年入选必吃榜，有点评网友在评价中分享道“一家从学生时代开到现在一直屹立不倒的老牌鲁菜馆”“一下火车就直奔梅飞酒家”，可见其人气火爆。

必吃榜成年轻人探索城市小帮手

美食是一座城市的名片，越来越多消费者愿意为了一家餐厅打卡一座城、“吃”火一座城。

2021年“必吃榜”餐厅的用户评价中，与“打卡"“特色”关键词相关的评价数分别在10万条左右。

大多数一座城市都是从“吃”开始，必吃榜作为消费者品味城市特色美食、探索城市的小帮手，为消费者体验城市美味提供了便捷、靠谱的决策参考。

而消费者每一次为吃而来的打卡消费，都会为区域美食带来新的发展机遇，帮助本土美食拥抱更大的消费市场。2021年“必吃榜”入围榜单发布仅2周，济南入围餐厅的异地用户访问量占比达47%。

五年服务五亿人次

据悉，从2017年到2021年的5年间，累计有44亿人次在线上访问过必吃榜餐厅，有5亿人次到店体验必吃榜餐厅的美味。85后是必吃榜最大的消费群体，95后是典型的吃货新星，过去四年用户数占比翻倍，涨幅最快。

“一个吃货的力量是渺小的，千千万万个吃货汇聚起来的力量是无穷的。”大众点评榜单产品负责人表示，“大众点评必吃榜诞生的初衷，是为了给追求品质生活的消费者拓展更丰富的消费场景，帮助消费者发现更多生活中的美好。2021年是必吃榜迈向下一阶段的关键一年，我们怀揣初心再出发，帮更多中国人吃得更好、更会吃。”

（大众报业·大众日报客户端记者 段婷婷 报道）

责任编辑： 李忠运 王菁华    

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