【导语】：永州美食特产有东安鸡、永州血鸭、永州喝螺、永州阳尖鱼、宁远酿豆腐、盘龙鳝鱼、江永香芋扣肉、道州酢肉、东安水岭羊肉、阳明山酒糟肉、永州牛扣、祁阳三丝等。

　　永州美食特产有东安鸡、永州血鸭、永州喝螺、永州阳尖鱼、宁远酿豆腐、盘龙鳝鱼、江永香芋扣肉、道州酢肉、东安水岭羊肉、阳明山酒糟肉、永州牛扣、祁阳三丝等。

　　“东安鸡”，湖南著名传统菜肴，名列八大湘菜之首。

　　永州血鸭又名“血糊鸭子”，是湖南永州的传统名菜。

　　永州喝螺，一道经典的永州地方小吃。

　　永州阳尖鱼，产自永州的潇湘河，它不但是永州的名鱼，更是永州地区传统风味名菜。

　　宁远酿豆腐，是湖南省永州市宁远县的一道传统名菜，属于地方湘菜。

　　盘龙鳝鱼，一道千百年来广泛流传的永州名菜。

　　江永香芋扣肉，自然古朴，传承久远，是一道深藏瑶家山寨的农家菜，颇具江永地方风味。

　　道州酢肉，是道县传统名菜，也是道县最有名的特产之一。

　　东安水岭羊肉。

　　阳明山酒糟肉是一道受人喜爱的农家宴席菜，很得当地百姓和外来客人的赞赏，因发祥于永州阳明山，故名。

　　永州牛扣，发祥于永州城郊水口山镇，水口山镇山地宽广，草地资源丰富，十分适合养牛，素有 “菜牛之乡”的美称。

　　祁阳三丝，集豆类、肉类、海味于一体，色香味俱佳的一道地方名菜，在永州的祁阳县流传已有近百年的历史。

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