本方法采用填充柱气相色谱法测定葡萄酒(果酒)的酒精度，适用于各种类型葡萄酒(果酒)中酒精度的测定，结果以体积百分数，即%（v/v）表示，保留一位小数。

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②原理

样品中乙醇等组分在气相色谱仪中通过色谱柱时,由于在气固两相中吸附系数不同，而使乙醇与其它组份分离,利用氢火焰离子化检测器进行检测，内标法定量。

③1、固定相：Chromosorb 103 60/80目或性能近似的其它柱材料。2、正丙醇：作内标用3、乙醇标准系列溶液

分别吸取2.00、3.00、3.50、4.00、4.50mL无水乙醇，置于5个100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混匀。

④仪器

1、气相色谱仪，配有氢火焰离子化检测器2、微量注样器，1μL 5操作步骤

⑤1、色谱柱的制备

用泵抽法将Chromosorb 103装入3m×3mm内径已洗净的玻璃柱中。通载气于240℃老化20h以上。

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2、色谱条件

按仪器使用手册调整载气、空气、氢气的流速等色谱条件，并通过试验选择最佳操作条件，以使乙醇和正丙醇的色谱峰峰高分离度达到100%，色谱柱柱温以200℃为宜。

3、工作曲线

分别吸取10mL不同浓度的乙醇标准系列溶液，置于5个10mL容量瓶中，各准确加入0.50mL正丙醇内标，混匀。在上述色谱条件下进样0.3μL，以标样峰面积和内标峰面积比值，对酒精体积百分数%（v/v）作工作曲线，或建立相应的回归方程。

4、样品的测定

将样品准确稀释4倍（或根据酒精度适当稀释至约4%（v/v）），然后吸取10mL稀释液于10mL容量瓶中，准确加入0.50mL正丙醇内标，混匀。其后操作同5.3。

⑥结果计算

用样品组份峰面积与内标峰面积的比值，查工作曲线或用回归方程计算出样品的酒精度，所得结果表示至一位小数。

⑦精密度

两次平行测定值之差，不得超过0.05%（v/v）。8参考文献

GB/T15038－1994“葡萄酒、果酒通用试验方法”中5.1“酒精度”内“第一法气相色谱法”。返回搜狐，查看更多