（网络图片）

野菜类型：荠荠菜、白蒿

驾车路线：九都西路——孙辛路九都西路路口左拐——沿孙辛路向南600米——从东侧路口右拐

公交路线：该地不通公交车，建议开车前往

推荐理由：距离市区近，环境优美，山上有大面积的杏花树，簇簇杏花点缀盎然春意，可以在挖野菜的同时赏花拍照，欣赏美丽的春景。

2

伊滨区佃庄镇东大郊村

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野菜类型：荠荠菜、白蒿、蒲公英、马齿苋等

驾车路线：开元大道——李城路——景石路——洛岳路行至佃庄镇东大郊村、杨庄村周边的花木田旁

公交路线：乘坐90路、86路公交车，在东大郊站下车步行前往。

推荐理由：交通便利，步行距离较短，花木田面积大，野菜生长面积大。

3

伊河大桥东侧河滩

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野菜类型：荠荠菜、白蒿、蒲公英

驾车路线：开元大道——伊河大桥——过桥后沿伊河边的临河公路，继续向东5公里左右，临近石罢村的河滩及树林里

公交路线：该地不通公交车，建议开车前往

推荐理由：临河的公路旁种植有迎春、桃花、柳树等植物，沿途可欣赏美景，石罢村附近的河滩和小树林中，野菜生长面积较大，水源丰沛，生长茂盛。

4

飞机场附近

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野菜类型：荠荠菜、白蒿

驾车路线：王城大道——机场路——飞机场候机楼东侧

公交路线：乘坐83路、27路、98路公交车至飞机场候机楼下车

推荐理由：距离市区较近，交通便利，沿线野地里分散着品种丰富的野菜。

5

黄河桥北的河滩上

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野菜类型：荠菜、野韭菜、白蒿等

驾车路线：你可以乘坐85路公交车，在黄河桥北站下车。

推荐理由：河边的河滩上，绿油油的野菜连成片。由于靠近河边，水分充足，野菜长得异常旺盛。拿着小铲子，只需1个小时便能让你满载而归。

6

伊河大桥东段河滩上

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野菜类型：荠菜、刺角牙等

推荐理由：在伊河大桥的东段河滩边，有两至三种不同种类的野菜，但伊河边的野菜分布不均，较分散，挖的时候需要大家耐心找一找。

7

李楼东大郊

（网络图片）

野菜类型：荠菜、刺角牙等

驾车路线：中州路往东，过李楼桥左拐，一直正东，那有一片，走着问问。

推荐理由：离市区较近，野菜品种丰富，适合全家出动。

8

孙白路

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野菜类型：白蒿，面条菜等。

驾车路线：东沙坡村附近的撂荒的地头，沟沿上有白蒿，面条菜。

推荐理由：野菜种类多，离市区近。

9

谷水310国道往红山乡樱桃沟路边两侧

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野菜类型：毛妮儿菜，面叶菜，荠荠菜等。

驾车路线：东沙坡村附近的撂荒的地头，沟沿上有白蒿，面条菜。

推荐理由：开车方便，适合带着小朋友一起去挖野菜。

10

龙门东山西山上

（网络图片）

野菜类型：白蒿、荠荠菜等。

驾车路线：乘坐60路公交或自驾。

推荐理由：离市区较近，山上有泉水。顺便可以去看看龙门石窟哦！

11

万安山

（网络图片）

野菜类型：白蒿、荠荠菜等。

驾车路线：建议自驾。

推荐理由：万安山下野菜品种丰富，采摘方便

12

上清宫森林公园

（网络图片）

野菜类型：白蒿、荠荠菜等。

推荐理由：一边采野菜，顺便可以体验一下大自然植物的气息！

13

麻屯镇庄沟村到下洼村之间

（网络图片）

野菜类型：白蒿、荠荠菜等。

推荐理由：公路两旁都是野地，没有庄稼，每年到这时候各种野菜满地都是野菜。

14

伊川西山植物园

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野菜类型：白蒿、野菊花、荠荠菜。

推荐理由：摘野菜的同时，自己的心情也得到了放松

科普一下，野菜能治病

1

荠菜

食疗作用：荠菜简直就是洛阳野菜之王，好吃不说，营养还丰富。荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，营养丰富，药用价值极高。

荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。

吃法推荐：荠菜饺子

荠菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的，也可凉拌、炒食、做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩，其根部也有很高的药用价值，烹饪时不要把根扔掉。

2

灰灰菜

采摘时间：4月到6月份

食疗作用：食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

吃法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。

3

马齿苋(马子菜)

采摘时间：4月到5月之间

食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

吃法：是常见的可食用野菜之一。马齿苋生吃、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

4

小蒜（山蒜）

食疗作用：小蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰；促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病毒，有防癌抗癌功效。

采摘地点：小蒜一般在田埂上、上坡上生长，细长的叶子，好认

吃法推荐：油馍

把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的温水揉成面团。之后就是拍扁、入锅，伴随着小蒜由白色变为金黄色，四溢的香气扑鼻而来，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口，那真是香！另外，用小蒜拌豆腐也是不错的选择。

5

面条菜

食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。

吃法推荐：把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。拌入面粉，使菜叶表面均匀附有面粉即可。蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都能熟透）出锅，倒入盆中用筷子挑散，倒入蒜泥搅拌即可。蒜泥中可加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调味。

6

猪毛菜

采摘时间：4、5月份

食疗作用：在果实期全草采集可药用，采集有明显的降压作用

吃法：猪毛菜摘去老梗和小葱清洗备用。将玉米面粉放入盆中，中间弄一小坑，放入酵母粉，逐步加入水，和成稠糊醒发。玉米面完全发起后搅拌排气，再在搅拌好的面中放入猪毛菜和盐、鸡精搅拌均匀。最后，将拌匀的面倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可。

7

小蓟菜

采摘时间：5月到6月份

食疗作用：小蓟叶甘，性凉。能凉血止血，解毒消肿，清热除烦。

吃法：常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名。刺儿菜可炒食，也可做汤。

8

蒲公英

采摘时间：阴历5月下旬以后，花初开的时候采摘药效最完整。

食疗作用：蒲公英不仅清热解毒，还对消化不良、便秘有明显的改善作用，这是一味极其常用的中草药。蒲公英的叶子有改善湿疹，舒缓皮肤炎症、关节不适的功效；其根具有消炎作用，除了可治疗支气管炎、上呼吸道感染，还可治疗胃炎、肝炎、胆囊炎等各种感染性疾病。

吃法：蒲公英可以凉拌，也可爆炒。蒲公英炒肉丝不仅味道好，还具有补中益气、解毒的功效。可先将蒲公英焯2分钟后再烹饪，减少一些苦味。

9

榆钱

采摘时间：阴历4月中下旬。榆钱花期3～4月，果熟期4～5月，榆钱趁初春鲜嫩时采摘味道最好。

食疗作用：榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等功效。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，烫火伤，疮癣等病症。

吃法：

榆钱汤：把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸。届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精。盛入碗中，白绿相间，十分悦目，闻之清香，食之滑润可口。

榆钱糕：把洗净的榆钱跟面粉、糖或盐配在一起，做成蛋糕状，放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。

榆钱羹：把榆钱与玉米面或小麦面和食盐放在一起加水搅成糊状。锅里水烧开后，将其徐徐倒入锅中，边倒边用筷子在锅里按一个方向搅动，等水再次煮沸即可停火食之。

10

槐花

采摘时间：阴历4月上旬

食疗作用：槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

吃法：可以蒸槐花，槐花饼，槐花汤。

11

扫帚菜（扫帚苗）

采摘时间：秋季麦后，7月份左右

食疗作用：性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿

吃法：把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐，用蒜臼子砸成蒜泥备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里，加入适量生抽、一汤匙凉拌醋、加少许香油调匀，倒在晾凉的扫帚菜上拌匀即可。

12

白蒿苗

食疗作用：清热利湿；保肝，利胆，降血压，降血脂，抗凝血。

吃法推荐：白蒿蒸菜香甜可口，配上蒜汁就更得劲了！也可以清拌凉菜，或是泡水喝。据说，它还可使胆石症病人的胆汁流量明显增加，减少胆汁中胆固醇的含量

13

车前草

食疗作用：凉血，解毒。主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。

吃法：春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食；或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；还可将洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用；或是调味做馅来蒸包子、煮饺子；亦可与大米同煮做菜粥。

统筹：玲玲 编辑：寇玺 来源：网络综合

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