美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，178美食网小编特为您推荐"洋葱炒虾的做法_美食方法"，请您翻阅！

洋葱炒虾的做法

主料:虾500克、洋葱1个

配料：花生油1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、精盐2克、白糖3克、料酒50毫升、葱姜适量

洋葱炒虾的做法步骤：

1.把虾冲洗干净

2.去掉虾头、虾线，留取虾段备用

3.洋葱去皮洗净切块

4.锅烧开水，放入料酒，倒入备用的虾段

5.烧开后即可关火

6.捞出虾段过冷水

7.然后捞出，沥净水分备用

8.热油，放入豆瓣酱，小火炒香，加入蚝油，葱姜末，小火炒出红油，加盐、白糖调味

9.放入洋葱炒匀

10.放入备用的虾段

11.翻炒均匀，即可关火

12.出锅装盘，即可上桌品味

洋葱炒虾的做法烹饪小贴士：

1、汆烫时间不宜过长，开水入开水出即可，可以按照自己的喜欢搭配配料，调味料用量可以按照自己的口味添加。

2、我加洋葱来炒，一是可以预防感冒，二是虾性温，不似螃蟹寒凉，可以常吃，而洋葱有辛香味，二者结合不仅去腥，还可以滋补脾胃，这段时间吃，特别适合。

3、虾性温味甘、微温，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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洋葱拌木耳的做法

主料：黑木耳300克、紫皮圆葱半个

配料：尖椒1个、调料适量

洋葱拌木耳的做法步骤：

1.先将泡好的黑木耳洗净，撕成小朵。

2.锅中烧水，水开后放入备好的黑木耳，水再次烧开煮2分钟。

3.取出煮好的黑木耳过冷水，然后控水备用。

4.紫皮圆葱去皮洗净。

5.把圆葱顺着切丝，不要切的太细，尖椒切丝。

6.把控好水的黑木耳、圆葱丝、尖椒丝倒入盆中。

7.加入调料(盐、酱油、辣椒油、耗油、白胡椒粉、鸡精、白糖、醋)充分的拌匀。

8.营养好吃的炝木耳做好了。

洋葱拌木耳的做法小贴士：

1、黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

2、木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

3、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

洋葱牛肉丝的做法

用料：牛肉250克、洋葱半个、柿子椒1个、胡萝卜30克、姜5克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1/2茶匙、精盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙

洋葱牛肉丝的做法步骤：

1.牛肉逆着纹理切细丝

2.调入少许酱油、料酒、淀粉、白糖、麻油

3.翻拌均匀，腌制一会

4.洋葱切细丝

5.青椒、胡萝卜切丝，姜切碎末

6.锅里烧热后，下牛肉丝翻炒

7.翻炒至变色后放入姜末炒匀

8.调入酱油和料酒

9.再放入胡萝卜和青椒炒至断生，加入洋葱，翻炒一阵

10.调入一点点盐，翻炒均匀即可

洋葱牛肉丝的做法烹饪小贴士：

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用，最适合秋冬季节进补。

3、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

避风塘炒虾的做法

用料：大虾、面包糠、蒜、葱、小米椒、淀粉、胡椒粉、料酒、油、糖、盐。

避风塘炒虾的做法步骤：

1、先将大虾洗净，剪掉须子，开背挑去黑线，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时入味，将腌制好的虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉备用。

2、蒜清洗干净后剥皮，把蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒洗净，切成圈。锅内烧热油，将蒜蓉倒入锅中，小火炸至金黄，能闻到香味后捞出。油温不要太高，蒜蓉很容易糊。

3、剩余的蒜油，放入面包糠，煸炒速度要快，小火煸炒至金黄酥脆，盛出。

4、另起油锅，油量略没过虾，中火炸两分钟左右，炸至完全变色时捞出，将炸好的虾复炸一遍，捞出沥油。

5、重新倒油，放入炸好的蒜蓉、面包糠和小米椒圈，中火翻炒出香味，放入虾，加适量的盐和糖调味。

6、最后撒上少许葱花点缀，避风塘香酥虾完成!

干锅虾的做法

用料：南美大对虾1斤、藕(切片)1小段、莴笋(切片/切块都可以)1根、土豆(切片)1个、洋葱(切丝)1个、姜(切片/切丝)1块、蒜(切片)1头、葱(切碎)适量、干辣椒若干、花椒若干、老干妈辣酱(牛肉条)适量

干锅虾的做法步骤：

1、虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;

2、锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;

3、放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;

4、热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停

5、的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;

6、炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;

7、一大锅都干掉啦,我最爱里面的土豆,洋葱等辅料,哈哈!好啦好啦,其实这里没有我不爱吃的,否则也不会一点都不剩!嘿嘿!

白灼虾②的做法

主料：基围虾500g

配料：生姜5片、小香葱1棵、葱白半根、香油适量、六月鲜酱油适量、调味汁适量、白酒适量、香醋适量、日本芥末适量、

白灼虾的做法步骤

步骤一、将活虾挑出虾线清洗干净;

步骤二、锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开;

步骤三、水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀;

步骤四、放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火;

步骤五、立即捞出放入冷水中;

步骤六、沥干水分;

步骤七、调料1：葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。

步骤八、调料2：六月鲜酱油加日本芥末即可。将虾剥壳，粘汁，即可食用。

白灼虾的做法小窍门

1、用开水煮的过程中加入姜、葱和白酒进行白灼的话，腥味才可去尽;

2、虾下入开水中不要来回翻动，以免虾头脱落;

3、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

4、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

洋葱回锅肉的做法

用料：豆瓣酱适量、二刀肉适量、洋葱适量、花椒粒适量、白糖适量、小榨菜籽油适量、姜适量、大葱适量、食盐适量、味精适量

洋葱回锅肉的做法步骤：

1.食材：豆瓣酱、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。

2.将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。(如果没有大葱、生姜、花椒也可不加)

3.二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片。(筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟，切片猪肉过厚或过薄)

4.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣，并添加少量白糖。

5.待放入豆瓣酱后继续翻炒入味即可。

6.放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。

7.完成。

洋葱回锅肉的做法烹饪小贴士：

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位回锅肉的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

2、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

洋葱肉末粉丝煲的做法

主料:洋葱400g、粉丝100g、柿子椒75g、红椒75g、猪肉适量

配料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、调和油适量、元贞糖适量、孜然适量、生粉适量、辣椒粉适量、

洋葱肉末粉丝煲的做法步骤：

步骤一、首先清洗好好洋葱，去头尾。

步骤二、将洋葱切成小丁状。

步骤三、青红椒清晰干净，去蒂去芯。切成小丁状。

步骤四、葱也切成末。

步骤五、准备好适量的里脊肉，手动切成肉泥

注意：一定要手工自己切哦。如果喜欢吃肥肉的可以用后腿肉或则五花肉代替哦~但是我发现里脊做末口感还是相对不错。

步骤六、切好的肉泥，放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清。

步骤七、砂锅洗净，放入泡发好的粉丝垫底。

东西备好。开炒。哦也(*^__^*)嘻嘻

步骤八、锅中放少量油，放入洋葱，绿红椒炒断生，可放入适量盐调味。。。炒到洋葱香味出来盛出备用。

步骤九、锅洗净，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末开始翻炒。

步骤十、将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒，放酱油、盐、鸡精豆瓣酱，如果想有辣味的同学可以放入辣椒粉哦。。

步骤十一、将超好的洋葱肉末放入撒锅中，然后放入适当的高汤，红烧酱肉提味，因为之前放了豆瓣酱和盐，所以不怕粉丝没有味道。。这样煲上3-5分钟即可，过久，粉丝就会烂掉不好吃了。

步骤十二、最后撒上葱末就OK了。哈哈。可以开吃了。

蒜蓉粉丝虾的做法

用料：鲜虾、粉丝、蒜、葱、小米椒、生抽、油、盐、糖

蒜蓉粉丝虾的做法步骤：

1、备齐所需食材。

2、粉丝放温水里泡发变软，捞出沥干水分，剪成几段平铺在盘底。

3、将虾清洗干净，剪去虾须虾尾，用剪刀开背，将虾肉向两边摊开去虾肠，再用清水冲洗一遍。用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，这样虾肉就不会卷曲了。

4、剥好大蒜，洗好葱和小米椒，蒜和小米椒用刀切成碎末，葱切成葱花，记住蒜蓉多点才好吃。

5、锅里加油，油稍稍热的时候把蒜蓉和小米椒放进去炒香，呈金黄色，加入生抽、盐、糖，倒入少量清水搅拌均匀，做成蒜蓉汁。

6、开好背的虾均匀摆放在粉丝上。

7、用勺子均匀的把蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。将盘子移入蒸锅，大火烧开后，蒸五分钟，关火，再焖一分钟即可。

8、蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。

蒜蓉粉丝虾的做法小贴士

1、蒸制时间可以适当增减，蒜汁一定要多备一点，因为粉丝吸水干得快。

2、葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油，有葱油味儿。

炒猪肝的做法

猪肝是猪身上的内脏，也是家庭生活中很常见的食材之一;猪肝中铁质丰富，是补血的好食材之一，经常食用它可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。它还含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩，疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

主料：猪肝300克，黑木耳10克，胡萝卜30克，紫皮洋葱30克，青椒1个

配料：生姜30ML，料酒20ML，蚝油20ML，生抽酱油20ML，胡椒粉1克，白糖2克，精盐2克，食用油20ML，芝麻油5ML

炒猪肝的做法步骤：

1：主要原材料准备。

2：猪肝有料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回;黑木耳用冷水泡发。

3：浸泡出血水的猪肝，切块。

4：在流动的水下冲洗干净后加用料酒水浸泡10分钟，记得加一些姜丝。

5：胡萝卜，紫皮洋葱，青椒全部改刀切块。

6：黑木耳泡发后洗干净备用;取一小碗，加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，白糖，精盐，搅成酱汁。

7：坐锅点火，猪肝连料酒水一起倒入锅中，焯至变色后捞起，冲洗干净沥水备用。

8：另起锅，下姜丝炝锅。

9：下胡萝卜翻炒。

10：下黑木耳翻炒。

11：下紫皮洋葱翻炒。

12：下青椒翻炒。

13：下之前焯水的猪肝。

14：快速翻炒后淋入酱汁。

15：快速炒匀，让酱汁包裹食材。

16：淋入芝麻油。

17：巅锅后关火，装盘即可。

炒猪肝的做法小贴士：

1：提前备好酱汁，炒的时候一气呵成。

2：猪肝，不能切的太薄了，以免炒制的时间过长，会造成口感不佳。

3：猪肝提前汆烫，所以其它材料下锅后都是快速翻炒即可，因为它们都是易熟的食材。

炒鸡块的做法

以前我们炒鸡块都是各种香料又煮又炖，有的还要加入啤酒、米酒等提味，味道虽然丰富但工序繁杂，今天这么做还是头一次，加入洋葱和西芹去掉鸡肉的腥气，整道菜都是浓浓的香味，用豆瓣酱使鸡肉入味，再加入少许白糖中和口感，炒出来后咸甜适中、味鲜汁醇真的非常过瘾。

主料：仔鸡半只、洋葱半颗、青红椒一根

配料：生姜一块、豆瓣酱适量、少许白糖、芹菜几根、

炒鸡块的做法步骤：

1.鸡肉切块后清洗干净，洋葱切块、生姜切片、青红椒切块、芹菜切段拍散、

2.锅内倒油烧热，下入姜片爆香。

4.下入豆瓣酱和少许白糖翻炒均匀，让鸡肉充分入味上色。

5.再加入半碗清水大火烧开，转小火焖煮片刻。

6.待汤汁快见底时下入洋葱和芹菜翻炒片刻，加入青红椒炒熟即可，味道基本上已经够了，可以根据个人口味再加入精盐调味。

这道简单的豆瓣酱鸡块就做好了，炒鸡块是每家每户都会做的家常菜，但每个人的做法都略有不同，口味各有千秋，像用豆瓣酱来炒鸡肉的我也是头一次吃，看来还是要多做尝试才能做出更多更好的美味佳肴，还没吃过这道菜的朋友赶紧试试吧，鸡块吃完后连汤汁都不剩，拌着米饭真的很过瘾。

炒茄子的做法

主料：茄子150克

配料：辣椒2个、葱一段、姜2片、蒜3瓣、味极鲜1勺、糖半勺、精盐适量、食油适量、花椒数粒

炒茄子的做法步骤：

1.茄子洗干净，切滚刀块辣椒也切滚刀块，葱姜蒜切好备用

2.锅内放油，七成热

3.放入葱姜蒜花椒炒出香味

4.放入切好的茄子

5.茄子翻炒至微变色后放入酱油，糖，还有一点点盐，继续翻炒吧

6.茄子炒的看着软塌了就放入辣椒炒一会

7.辣椒炒断生即可

8.装盘来吃吧

炒茄子的做法烹饪小贴士：

1、不喜欢吃辣的可以不放，超级简单好吃的茄子，老少皆宜做起来吃起来。

2、这个茄子是我已经泡过水之后的照片，为了拍照，放的有点久了，所以看到不是很明显，大家一定要记得在下锅之前泡水，捞出的茄子，因为接触空气可能会氧化，所以这时候稍微放一点盐，可以防止氧化，但是在烹制的时候盐就要少放了。

3、茄子可以降低高血脂，高血压，降低胆固醇，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效，抗衰老，保护心血管、抗坏血酸，治疗冻疮，清热解毒，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

鲜虾香菇盅的做法

主料：香菇八个、去皮鲜虾八个

配料：蚝油两勺、淀粉一勺、青豆20粒、杭椒两个、料酒一勺、细香葱少许、姜末少许、花椒5粒、色拉油少许

鲜虾香菇盅的做法步骤：

1.准备调料蚝油料酒花椒粉姜末葱花淀粉

2.鲜虾去虾线洗净，剁成泥状，放入料酒蚝油葱花姜末拌匀

3.同时炸少许花椒油放入虾馅中拌匀

4.香菇焯水洗净(香菇一定要焯水不然洗不干净还有异味)

5.压干水分去掉根部，准备少许青豆和杭天椒

6.香菇摆盘放虾馅和青豆杭天椒丁

7.放入蒸锅上气后大火蒸5分钟

8.倒出汤汁加少许淀粉和蚝油调成薄芡用小锅煮开

9.淋在鲜虾香菇盅上

10.淋完了准备上桌

鲜虾香菇盅的做法烹饪小贴士：

1、香菇一定要焯水洗干净，去除异味。

2、鲜虾用料酒和蚝油腌制一下去腥，拌馅用点花椒油提香、去腥。

3、蒸制时间不宜太长。

4、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，可以很好的保护心血管系统，它能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

5、虾的通乳作用较强，还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

6、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人体的健康极有裨益。

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