将胡萝卜、土豆、豆腐、青椒都洗净切成小丁状混合装入盆里。越细小越好。

将洋葱切成1.5CM宽的洋葱圈儿，并在热水锅里烫一下，然后捞出沥干待用。

然后将所有切成丁的食材里加入几勺面粉，盐，胡椒粉还有切碎的香葱，还要加一个鸡蛋，一起搅拌匀称待用。

然后拿出平底锅，先不开火也不放油，将洋葱圈都摆在平底锅里，然后往每一个洋葱圈儿里放入刚搅拌匀称的食材，并用筷子抚平整，使其保持在圈儿里的完整造型噢。然后均匀的在平底锅里倒上适量的油，开火开始煎炸。

小火慢慢煎炸，然后翻面炸到小金黄就大功告成啦！