鳝鱼的粘液要洗干净吗?黄鳝表面粘液能吃吗? |
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鳝鱼的粘液要洗干净吗?黄鳝表面粘液能吃吗?
时间:2017-03-24 09:43:09 编辑:5号网-lkn 4693 处理过黄鳝鱼的都知道,黄鳝鱼身体有一种黏黏的液体,怎么清洗液弄不干净。不少人困惑,鳝鱼的粘液要洗干净吗?关于,鳝鱼的粘液要洗干净吗?黄鳝表面粘液能吃吗?5号网小编来为您一一解答! 鳝鱼的粘液要洗干净吗可以不洗!黄鳝在盛夏季节也普遍受到欢迎,但洗黄鳝时,注意不要洗掉它身上的粘液.因为粘液上粘蛋白质和多糖构成,它不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含大量人体所需的氨基酸,维生素A1,B1,A2和钙,吃黄鳝时最好能和藕一起吃.因为藕含大量食物纤维,是碱性食品,而鳝则是酸性食品,两者合着吃,滋养身体,功效高.如果炒鳝片鳝丝,要用热油炒出异味;配以青菜,还可以调味鲜香,解腥的作用。 黄鱼表面粘液可以吃。黄鳝这种鱼有很多粘液,烹调前该怎样处理? 1、用90°C左右热水浇在鱼身上,然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去,再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率,但是会稍损鱼皮的鲜滑口感。 2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量,把鱼身上黏液粘掉、擦去,然后用水冲洗干净——这种方法比较复杂,但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。 先把黄鳝摔死,用草木灰撒在它的身上搅和一下,再用手把草灰从黄鳝身上抹下来,这样黄鳝身上的黏液就去掉了。也可以将生黄鳝剖洗干净后,用开水烫去黏液,再进行加工。 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。 黄鳝如何清洗?黄鳝怎么清洗才干净? 黄鳝和泥鳅一样吗?黄鳝和泥鳅的区别网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 黄鳝在家里清水能养吗 黄鳝在鱼缸能长期养吗 2![]() 黄鳝死了变硬还能吃吗 黄鳝死了软的还能吃吗 3![]() 为什么黄鳝的头不能吃 黄鳝的尾巴可以吃吗 4![]() 杀好的黄鳝怎么保存最好 怎样处理冻黄鳝才新鲜 5![]() 黄鳝怎么处理比较干净 黄鳝怎么清洗才干净 6![]() 黄鳝有降血糖功效吗 女人吃黄鳝有什么好处 7![]() 吃黄鳝有什么好处呢 什么人不能吃黄鳝呢 8![]() 黄鳝有什么营养价值呢 黄鳝怎么做好吃呢 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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