创作立场声明：自己动手泡酒，有意思又好喝，朋友来家里喝喝也不错，女性友人也很爱。

泡梅子酒，建议选择【清香型白酒】或者【日本清酒】 。

这样是为了尽可能的保留青梅的果香味。

所以建议选择香气偏清淡的酒。清香型白酒和日本清酒都是比较淡淡的，不会掩盖掉果香味儿~ 米酒其实也行，但是我不喜欢用米酒，米酒的酒糟香味其实和果香有点冲冲的，看个人口味吧，我猜更多美女妹子可能更喜欢单喝米酒。

为什么最近很多值友在我评论区喷玻汾，是因为它涨价？

我个人肯定是倾向于白酒的，白酒那种独有的白酒香，泡出来的青梅酒味道更醇正。

而且就价格来看，日本清酒动不动就是100块钱 500ml。200块、400块的也很多... 而清香型白酒，像玻汾50块钱475ml，仙潭散酒114元1500ml毫升，还有各种，反正白酒清香型的制作周期短，本来就不贵，所以用来泡梅子酒非常妥当。

请一定要选择高度酒！42°以上的酒。

我朋友用低度酒泡的，到后面没啥酒味儿，梅子过了几个月沉了下去，味道也变得奇奇怪怪。而且高度酒，泡好了你拿出来降度数。不管是加苏打水、雪碧还是矿泉水，按照这个比例来算，度数越高也可以添加更多，哈哈哈哈，我真是值得买精打细算的创作者，四舍五入，喝到嘴里的酒也就越多！

而且高度酒出青梅汁也会出得比较快喔~

要买纯粮酒

最好是买大厂的，别买到假货。看配料只有：水、高粱、小麦这些的，没有你看不懂的食用酒精、化学添加剂。否则会破坏口感。

现在四月下旬的青梅还可以，一般五月会更好，我天猫买的4月的青梅吃起比较涩。差不多四五块一斤，还成。

网上买青梅一般有两个发货地：

云南

江浙一带

我都买过，个人更喜欢云南的青梅，硬度好，酿好了以后酒的果香清醇，也好看。江浙一带的青梅酸甜感更分明一些，有点软。

1. 准备材料：

新鲜青梅5斤、酒5斤、冰糖（黄色的老冰糖泡出来颜色更好，口感我倒觉得都差不多）3斤、少许盐、3L的玻璃罐（可买小瓶分瓶，加起来3L即可）

比例按照1 : 1 : 0.7来，是比较不会出错的比例，有些妹子喜欢冰糖加到1:1:1，我反正受不了，太甜了！

大家可以少泡一点，一般人可能一次就泡个1斤多，我是想多泡点送人。

2. 开始动手：

① 剔除梅蒂，将5斤青梅洗净，是的，有些妹子会耐心去果核。我觉得没必要，太麻烦了，吃的时候吐了就行。

②抹上少许盐杀杀涩味：

再把毛毛摩擦掉，等待晾干或者用厨房纸擦干。

③ 高度白酒涮一下玻璃密封瓶，晾干或者擦干，千万不要留下水分在瓶身内。

④ 放一层青梅，放一层冰糖，完了倒酒，密封。酒一定要淹没青梅。

静静等待三个月，有些人会贴标签，我懒。

有人也等了半年，还有泡了两三年的，这个看自己吧，清香型白酒不建议放超过3年。

1. 玻汾

2. 仙潭散酒

3. 日本清酒

算了不推荐了，想到日本排核污水就很气！

我个人用的是仙潭散酒，去年泡梅子酒是用的玻汾，今年涨价了，月初去看京东旗舰店要50元，所以我选了

仙潭散酒清香型，是60°的，虽然它是国内第三大酱香储酒基酒厂，不过清香型白酒和浓香型白酒还是可以试试的。

你们都泡过酒吗？大家都用什么泡，分享一下呗。还有啥除了青梅以外泡着好喝的，有没有女性值友来说说。