维生素C泡腾片过期后，就不要吃了，任何食物或者药物过期后，都不要食用。具体如下：

1.维生素C属于重要的水溶性维生素，这种维生素仅仅依靠体内无法单独合成，必须由食物供给，或者需要额外补充维生素制剂。维生素C泡腾片对于碱性物质以及热不稳定，过期的维生素C泡腾片效果会丧失，无法达到补充维生素C的作用，所以维生素C泡腾片过期后不要食用。

2.现在很多人通过维生素C泡腾片补充身体需要的维生素C，同时可以增强身体的免疫效果。建议成年人每天都要摄入适量的维C，但是要注意适量，过量摄入维生素C有可能随着尿液排出体外。

3.从药店购买的维生素C泡腾片，是经过研制加工制作成，超过保质期或者有效期，有可能出现氧化反应，甚至产生霉变，食用者有可能引起过敏或者中毒现象。

建议生活中不要吃超过保质期的食物或者药物，避免对身体产生副作用。