甜酸角(拉丁学名：Tamarindus indica L.)为苏木科酸豆属的单种属热带果树，是一种常绿高大的乔木[1]。

甜酸角树皮暗灰色，不规则纵裂，小叶小，长圆形，先端圆钝或微凹，基部圆而偏斜，无毛，分布我国台湾，福建，广东，广西，云南南部等地[2]。甜酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位，可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪[3]。

甜酸角虽然分布广,但由于受到生境逐渐破坏的影响,其种质资源正在迅速的减少。甜酸角在物种水平上具有较高的遗传多样性[1]。甜酸角在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等[3]。