这次我特意下了一小部份的低粉，结果软倒是软了，但内部组织的气孔和软硬度不太理想，全高粉的虽然硬了些，但面香十足，口感好，有嚼头，所以还是用全高粉吧。当然，如果你跟我一样吃不得硬，但又喜欢吃法棍的，建议你在材料1、材料2里各换40克的低粉，就是减少40克的高粉换成40克的低粉。