《2023泰国米其林指南》正式发布了！

本次共有441家餐厅入选，6家餐厅因出色的菜肴而保留了米其林2星，而29家餐厅获得1星，标志着高品质的烹饪。

今天我们将先为大家盘点6家“米其林2星”餐厅，你听说过几家呢？

Chef's Table

法国菜

人均消费参考：3000+泰铢

开放式厨房是如今很多餐厅都在提倡的概念，这家法餐厅将开放式厨房的概念演绎得更为大胆和极致。

Chef's Table位于莲花大酒店高层，厨房位于整间餐厅的中心，餐厅中的 46 个座位全部朝向厨房，食客们可以直观地感受厨师们的烹调表演。主厨 Vincent Thierry 曾在多家米其林星级餐厅工作，拥有丰富的烹调经验。

他对食材的选取一直遵循着 80/20 的原则。即 80％ 的食材来自泰国本地，其余的 20％ 为优质的进口食材。帝王蟹提拉米苏、苏格兰海螯虾配甜面包、香煎鹅肝、巧克力蛋奶酥等都是他的招牌菜肴。

Le Normandie

法式料理

人均消费参考：3000+泰铢

Le Normandie是亚洲公认最好的法国餐厅之一，位于曼谷文华东方酒店15楼，透过巨大的落地玻璃窗，可以看到迷人的湄南河夜景。

餐厅素以主厨 Arnaud Dunand-Sauthier 精心打造的法式美食而闻名。

丰富的烹饪经验，加之对法国西北部的食材的灵活运用，保证食客在这里可以品味到正宗法餐。

Mezzaluna

欧洲&日本料理

人均消费参考：6000+泰铢

Mezzaluna餐厅，位于曼谷最高的建筑楼莲花大酒店65层，是曼谷最好的、档次最高的餐厅之一。这里能够俯瞰绝美的城市夜景。

主厨Ryuki Kawasaki创意的将欧洲料理和日本料理结合，提供5道菜套餐和7道菜套餐。

东西方融合的创意菜，在控制味道的平衡中，不乏层次的变化和对比。主厨Thomas和Mathias Shring采用手工制作的草药油、醋、牛肉汤以及水果汁和蔬菜汁烹饪的料理令人食欲倍增。

招牌菜番茄汁清蒸日本鲭鱼、香菜羊肉、苏拉尔黑松卤鸭、刺猬蘑菇、甜菜龙虾、泡洋葱和蔬菜沙拉等等都堪称完美。

R-Haan

泰国菜

人均消费参考：2500+泰铢

“Nai Nam Mi Pla Nai Na Mi Khao”（鱼儿游于河流，米粒生与稻田）这句古老的泰国诗歌，为R-Haan带来了无限灵感，使其致力于反映食物对泰国人民和文化的影响。

大厨Chumpol将泰国文化和美食的精髓相融合，为每道菜挑选搭配最地道的香料和食材，创作出当地原汁原味的菜品。

这里提供“泰国王室”的传统用餐体验，颇具创意。餐厅请来工匠复刻百年来王室精美的器皿，制作18道菜品，包括独家的“泰国皇家三宝”和“惊艳风味三宝”。

Sorn

泰南料理

人均消费参考：3000+泰铢

三月入榜亚洲50最佳餐厅，现在又荣升为米其林二星，可见其欢迎程度，成为曼谷最难订的餐厅。

踏入餐厅，仿佛走进泰国南部热带森林中，金属的棕榈叶装饰在窗户上映着阳光，郁郁葱葱的绿色植物遍布在餐厅内的各个角落，这座本身就有90年的房子也在绿意盎然中重获新生。

主打泰南菜，口味偏酸偏辣。烹饪的过程也精益求精，有些汤甚至要将牛骨煲上6个小时，也因这种执着而造就出回味无穷的菜肴。

Sühring

现代德国菜

人均消费参考：3000+泰铢

Sühring是一家由德国人开在曼谷的餐厅，刚开业不久后就上榜了亚洲最佳餐厅排名第13。

餐厅出品的菜肴，打破了固有的德国菜只有香肠和猪肘的刻板概念，在传统菜肴的基础上融入创新元素。一共有2种套餐可选，7道菜套餐和9道菜套餐，并且会随时令更换菜单。