二次世界大战结束后，行会的第一个“大动作”便是拿下了伏旧园城堡（Château du Clos de Vougeot）的所有权——这个昔日由风光无他的西多（Citeaux）教会最早建立的酒庄被视为勃艮第葡萄酒的“卫城”，历来作为当地葡萄酒推广活动的大本营，至今一直是小银杯骑士团的全球总部所在地。

伏旧园城堡，小骑士杯骑士团总部所在地

图片来源：upload.wikimedia.org

今天，全球共计1万2千名小银碟骑士团成员，其中不乏一些厉害的人物，比如法国战后第一任总统夏尔·戴高乐(Charles de Gaulle)和被誉为“伟大的沟通者”的美国前总统罗纳德·里根(Ronald Reagan)都曾被授勋骑士（Chevalier）勋章。但并非所有的“成功人士”都够格获得这一尊荣，只有兼具过硬的学术才识、非凡的社会功绩、以及长期对法国文化赋予热情与支持的（葡萄酒或者相关）杰出人士才享有骑士候选人资格。

目前，小银碟骑士团下属分会遍及全球重要国家与城市，例如美国加利福尼亚州东海岸就有41个分会（2400名授勋骑士）；中国分会于1997年成立。

一张1946年的“小银碟骑士”授勋证书

图片来源：1.bp.blogspot.com

每年11月第三个星期的星期六，600名小银碟骑士团成员受行会之邀盛装齐聚勃艮第，参加著名的「伏旧园城堡晚宴(le Chapitre du Château du Clos de Vougeot)」——其作为当地传统节日「荣耀三日（Trois Glorieuses）」的开篇，被赞美为“法国最美宴席”之一，以演讲、歌唱的形式让当地的葡萄酒文化得以在世界来客间交流传递。

自1950年以来，小银碟骑士团还会在伏旧园城堡举办一年一度两场（春季，三月/秋季，九月）专业酒评会，名为Tastevinage。需要强调的是此酒评并非比赛性质，250名由来自酒农、酒商、葡萄酒行会、酿酒师、餐厅经营者、葡萄酒资深爱好者以及酒媒的专业人士组成的品鉴团采用盲品形式从上千款勃艮第佳酿中选出当年份最具风土表现力的美酒，只为在消费者与生产者之间多增一条可靠的选酒路径。到2017年，Tastevinage酒评会已举办了整100届。

甄选佳酿被授贴「骑士徽章」酒标

图片来源：tastevinage.fr

那么，以“小银碟（Tastevin）”冠名的骑士团有它特别的含义吗？Tastevin是一种古老的碟形（神似烟灰缸）器皿，曾流行于酒农与侍酒师之间；另外，15-16世纪它常作为小孩子接受洗礼时神父的献礼，也因此当时的勃艮第几乎人手一只。在仅靠烛光，煤油灯照明的时代，Tastevin凹凸的碟面可以较好地折射光线，帮助酿酒师观察葡萄酒的颜色，以此来判断桶陈的熟成程度…… 老旧幽暗的勃艮第酒窖里，Tastevin完成了无数充满仪式感的桶边试饮，成为勃艮第人心目中有关葡萄酒体验的经典“神器”之一。

它叫Tastevin，不叫“烟灰缸”

burgondiart.wordpress.com

显然，人类智慧日积月累，Tastevin已被精进现代的品酒方式所取代，但作为象征性的物件，它仍饰挂在不少侍酒师的身上，复古银辉闪露出佩戴者的专业与信仰；小银碟骑士团成员们胸前晃悠的也是它。

波尔多，左岸 | “木碗会”骑士团

Commanderie du Bontemps de Médoc,

des Graves, de Sauternes et de Barsac

“哪怕世上注定不存在完美，也要朝着完美做到极致。”

——骑士精神

中世纪，法国西南部的一个宗教团体在圣罗兰梅多克附近的Benon镇建了一座教堂，之后又在Arcins镇建起了第二座。随着葡萄酒慢慢成为当地社会的主要经济来源…… 教会成员开始自发地保护起辖区及邻近产区的葡萄酒生产。战后（1949年），梅多克骑士团成立，1959年格拉夫产区加入其中，同年苏玳、巴萨克成立葡萄酒行会，到2000年6月24日，四产区行会合一，左岸骑士团联盟正式诞生，在加龙河左岸形成了更具规模与影响力的葡萄酒行会。

“木碗会”骑士团徽章

英文字母M、G、S、B分别代表四大产区

Médoc、Graves、Sauternes、Barsac

图片来源：chais-et-vignes.com

看过上面的徽章图，会发现在其中央醒目位置有一个“木碗”。波尔多左岸骑士团联盟，俗称“木碗会”，木碗是左岸骑士团的象征物，其目的是为了纪念波尔多酒史上的一位先辈。9世纪，来自加斯科的名叫Jean-Odule Paulin d’Esquet的酒农发明了一种方便打蛋的木碗，适用于蛋清下胶，澄清葡萄酒。随后，当地人便借发明者的姓氏将其命名为“desquet" ，在法语中叫做“Bontemps”，所以“木碗会”绝对不是看心情起的名儿。

正确的端木碗姿势在这里

图片来源：www.google.com

每年，“木碗会”都会陆续新授勋200余位来自世界各地对葡萄酒业做出杰出贡献的相关个人/团体，其行会成员不仅包括波尔多左岸的知名酒庄、酒商，也包括社会名人，比如拉图酒庄（Château Latour）庄主Frederic Engerer、滴金酒庄（Château d'Yquem）的天才酿酒师Pierre Lurton、又或者法国影星让·雷诺（Jean Réno），英国演员休·格兰特（Hugh Grant），以及中国影星成龙、巩俐与刘嘉玲等。

“木碗会”骑士授勋仪式

图片来源：www.commanderiedubontemps.com

与其它著名的葡萄酒业行会一样，“木碗会”定期在当地产区举办一系列活动，向世界推广波尔多左岸的葡萄酒及其文化。其中包括：「花期节（la Fête de la Fleur）」、「梅多克马拉松赛（le Marathon du Médoc）」、「葡萄采收节（la Fête des Vendanges）」、「圣文森庆典（la Saint Vincent）」、「波尔多国际酒展（Vinexpo Asia-Pacific）」以及6月在拉菲酒庄进行的「波尔多左岸杯大学生盲品赛（The Left Bank Bordeaux Cup）」。

梅多克马拉松赛

图片来源：www.commanderiedubontemps.com

波尔多，右岸 | 圣埃美隆汝拉德骑士团

Jurade de Saint-Emilion

“在圣埃美隆，忠诚永恒。”

——骑士精神

上溯至1152年，阿基坦公国（Aquitaine, 今波尔多所在大区）还属于英格兰领土，而在本笃会修士到来后，圣埃美隆的宗教势力范围逐渐扩大，小城也成为了地区内至关重要的精神“圣地”。英王Jean Sans Terre碍于当地教权的膨胀，在签署法莱斯（Falaise）宪章后，于1199年创建圣埃美隆汝拉德骑士团，并授予其行政、司法、经济最高决策权，同时负责监管当地葡萄酒的种植酿造，圣埃美隆地区在其管理下进入了自治的历史。

当时，圣埃美隆生产的葡萄酒凭借出色的品质，常作为贡品献于英王。汝拉德骑士团则负责其间重要的质量监管工作——他们会给合格的酒桶授烫“火漆印（Marque à feu du vinetier）不合格的进行销毁。

扛着“火漆印”的汝拉德骑士

图片来源：www.google.com

时代更迭，今天的汝拉德骑士团早已失去了当日“三权合一”的职权。1948年，圣埃美隆当地的酒农联合重启了汝拉德骑士团，作为当地最具影响力的葡萄酒行会，它以使者身份承扬传播着右岸的葡萄酒文化，守候见证着此地葡萄酒业的每一个重要时刻。自2008年开始，行会同时兼责吕萨克-圣埃美隆（ Lussac Saint-Emilion） 与普瑟冈-圣埃美隆Puisseguin Saint-Emilion产区的葡萄酒推广。

汝拉德骑士团每年会举办「新酒评鉴（Jugement du Vin Nouveau，六月第三个星期天），又称春日庆典（Fête de Printemps）」和隆重的「葡萄采收动员仪式（Ban des vendanges，九月第三个星期天）」，前者往往伴随进行着盛大的骑士授勋典礼。

Tour de Roy塔顶，葡萄采收动员仪式

图片来源：www.campsites-gironde.co.uk

汝拉德骑士团成员被称为“汝拉（Jurat）”，他们作为圣埃美隆葡萄酒的推广大使分散在世界各地，其中不乏名流政要，比如汝拉德骑士团现任主席，金钟酒庄（Château Angelus）庄主Hubert de Bouard de Laforest（其被称作“第一汝拉‘le Premier Jurat’”）、摩纳哥亲王阿尔贝二世（Albert II）、法国前总理，现波尔多市长阿兰·朱佩（Alain Juppé），以及中国影星赵薇（获得此授勋的第一位中国人）与华谊兄弟传媒集团总裁王中磊等。

目前，圣埃美隆汝拉德骑士团共计拥有3000名行会成员，除了法国本土，比利时、英国，美国也建立了分会，中国分会于2014年建立。

汝拉德骑士团徽章

（没错，它与“火漆印”长得一样）

图片来源：en.vins-saint-emilion.com

考虑到个人具体社会身份以及其在葡萄酒行业所做出的贡献的区别，授勋汝拉被细分设立为以下6个不同头衔：汝拉德卫士（Protecteurs de la Jurade）、汝拉德大臣（Pairs de la Jurade）、汝拉德大牧师，牧师/教士（Grand Aumônier, Aumônier et Prieur de la Jurade）、汝拉德夫人（Dame de la Jurade）、汝拉德杰出人士（Prud’Hommes de la Jurade）与荣誉酒农（Vignerons d’Honneur）。

香槟 | 香槟襟彰会

Ordre des Coteaux de Champagne

“友爱，人道，社交。”

——骑士精神

香槟襟彰会（直译名：山坡骑士团）的源头始于路易十四宫廷中一些爱喝香槟酒的贵族青年，其中有史记载的有St Evremont, Mortemart, Ollonne 与Brousse等人——出于对香槟产区Ay, Avenay以及Hautvillers三座山坡上出产的香槟酒的共同偏爱，他们组成了一个美食美酒会，并命名为「山坡会（Ordre des Coteaux）」。也是在这一时期，香槟酒的酿造得到了进一步的发展。

17世纪中下叶，讽刺诗人Nicolas Boileu曾将「山坡会」比作一群迷恋香槟的“吃喝贵族（Marquis Friands）”。

2017年5月，Bruno Paillard（中）在其授勋仪式上

图片来源：www.lunion.fr

1956年香槟区著名酒农Roger Gaucher与François Taittinger了解到“山坡会”这一历史，联合当时产区的大酒商Bernard de Noancourt 以及Jacques Mercier 将其重建，并正式以今天的名字“香槟襟彰会（直译名：山坡骑士团）（Ordre des Coteaux de Champagne）”确立下来。此后，这一行会成为了香槟葡萄酒行业的核心发展向导与文化推手，它同时在香槟行业协会（CIVC）里扮演着重要角色。

自2015年起，沙龙帝皇酒庄（Billecart-Salmon）庄主Antoine Roland-Billecart开始出任香槟襟彰会主席。

Antoine Roland-Billecart

图片来源：www.google.com

与其他香槟行会往往只独立推广单一Cru或者单一葡萄品种的做法不同的是，香槟襟彰会会同时对整个香槟产区从葡萄种植、（子）产区特色、葡萄酒风味/品鉴，到香槟品牌形象进行整体推广；并定期举办相关主题会与品酒会面向所有香槟爱好者（餐饮从业人员、侍酒师、资深爱好者、政治/影媒名人等）。

目前，香槟襟彰会在全球共拥有4000位成员，授勋骑士被设置为三个不同头衔，从低到高：「香槟骑士/骑士夫人（Chevalier/Dame）」、 「香槟上尉/上尉夫人（Officier/Dame）」、 「香槟侍从/侍从夫人（Chambellan/Dame）」。日本导演北野武、中国明星廖碧儿等都曾分别获得“侍从”以及“骑士”授勋。

太不友好了，竟然都直接跑来看答案（尴尬又不失礼貌的微笑）。

答案1 :骑士团在酒圈里低调地翻译过来就是：葡萄酒行会。今天，法国各大葡萄酒产区共计拥有100余个行会，其中不少子产区都有各自独立的行会。拿波尔多产区举例，除开上文中出现的圣埃美隆汝拉德骑士团以及“木碗会”骑士团，还同时存在诸如Commanderie du Bontemps de Sainte-Croix du Mont、Confrérie de Saint-Romain en Bordelais et Pays Libournais、Confrérie des Vins de Sainte-Foy Bordeaux…… 等16家不同的产区行会。

答案2 : 骑士团在葡萄酒行业内的立意不可忽视，也毋庸置疑，但伴随着不少法国海外分会的建立，日益膨胀的成员阵容也不可避免地让其中部分“骑士”的表现有左初衷——一些名人与公司在丰富的社会资源与雄厚的经济财力的光环加持下较为轻松摘取（比如通过购买产区一定数量的葡萄酒）骑士之衔，更借势标榜其葡萄酒达人形象，而吃瓜群众往往在不明“酒理”的情况下夸大理解了他们对于葡萄酒知识本身及其相关文化的认识。葡萄酒授勋骑士是葡萄酒及其文化的使者，但并不等同此行业的专家！

1&2，这两个答案你能接受吗？

最后，对看完整篇文章的同学，必须为我们的友谊干杯！

文 | 吴晓颖

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