荔浦芋头削皮洗净，切薄片蒸熟。

将蒸熟的芋头捣成泥。加入白糖，加入糯米粉，先少量加，觉得稀了再慢慢加，直到能和成面团。

和成面团后醒发十分钟，再揉一下分成大小适当的小剂子，搓成丸子。

放冰箱冻起来。

早上起床后做早歺，从冰箱取出几个冷油小火炸，炸到丸子膨胀就熟了。

开吃。

配上一杯牛奶咖啡。