原标题：酸辣香脆的土豆丝，你确定你真会做吗？简单的土豆丝也要真功夫！

酸辣土豆丝是我们最常见的一道菜，它又酸又辣而且吃起来嘎嘣脆，非常的爽口！但是酸辣土豆丝你以为非常简单吗？如果做不好就不能很好的入味儿，而且土豆丝吃起来也会软绵绵的，没有嚼劲，今天我就来给大家介绍一下如何做出一道味道非常棒的酸辣土豆丝，想学的朋友快来跟我动手吧。

材料的准备

土豆两个，青椒，干辣椒，花椒，醋，葱，姜，蒜

材料的处理

首先把土豆切成细丝（如果切不细可以用搜子，个人感觉搜出来的不如切的口感好），同时我们要把青椒切成条状，干辣椒和葱切小段，蒜和姜切末。

第一步

把切好的土豆丝放入盆中加入水，浸泡十分钟去淀粉，沥干水。

第二步

然后把油倒入锅中开中火加热，然后我们放入花椒煸出香味，然后放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。

第三步

这时候我们就可以向锅中加入土豆丝翻炒一会，然后我们就可以像锅中加入醋，左右的翻炒一会加入青椒丝翻炒均匀，最后加葱花，盐，鸡精调味即可出锅。

酸辣土豆丝可以说是一道真正意义上的普通佳肴，每天我们都可以做。但做这道酸辣土豆丝时一定要把握好火候和时间，这道菜最大的亮点不仅是酸和辣，而且还有它的脆脆的口感，如果我们炒的时间过长，或者是火过大，很容易把土豆丝给炒软，这就非常的影响口感。

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