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莜面河捞怎么做
莜面河捞
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老红2018
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莜面是粗粮，有助于减肥，是很好的保健食品。它的做法很多种，河捞是最简易之一，秋冬可热汤，春夏可凉汤。 莜面河捞的用料 莜面 300克 开水 适量 盐、花椒粉、味精、香菜 适量 陈醋 、胡麻油 2勺 干辣椒，辣椒油 适量 黄瓜、水萝卜、 各1个 绿豆芽 半斤 羊肉片 3两 莜面河捞的做法
步骤1 将开水均匀浇在莜面上，筷子快速搅拌成絮状，凉了后揉成面团备用。
步骤2 将面团用多功能压面机压成多个剂型。(最好选圆孔底)然后放入蒸锅蒸10分钟即可。
步骤3 将做汤的羊肉片，黄瓜、水萝卜、绿豆芽、葱姜蒜、辣椒等食材准备好。
步骤4 做凉汤。将绿豆芽焯水过凉后，同擦好丝的黄瓜、水萝卜一起放入盘中，再将切好的青辣椒、干辣椒、葱姜蒜碎、花椒粉放在菜面上，此时将已烧好的十成热的胡麻油，浇在上面，淋入香油，适量的陈醋，盐、味精生抽酱油，搅拌备用。
步骤5 做热汤。先将羊肉片，葱姜蒜，花椒面炒香。
步骤6 加入老抽酱油，料酒去腥。
步骤7 加入适量的水，煮5分钟即好，加盐，味精，盛入碗中备用。
步骤8 男士偏爰热汤，羊肉滋补，女士偏爱冷汤，减肥美容。河捞柔软又不失劲道，吃吋把河捞撕成条状放入汤莱中，那口感美极了。 莜面河捞的烹饪技巧和面时要用现烧开水，用筷子搅，凉了后，再用手和面，避免烫伤。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2018-03-01 ©本菜谱的做法由 老红2018 编写，未经授权不得转载
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