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文/原点科普

编辑/原点科普

说起河南的面条，你都知道哪些，如果只有河南烩面，说明你还是太年轻了，今天咱们就来盘点一下河南九大名面，河南嘞小伙立正了。

第一位 糊涂面条

这是河南农村的传统美食，当地流传一句话，糊涂面熬三遍，拿肉都不换。顾名思义，这是用黏糊糊的玉米面做汤底，加上面条煮制而成，条件允许的，再来点喜欢的配菜，那味道蹭一下就上来了，两大碗也不够吃啊！

第二位 芝麻叶面条

河南面条千千万，只有南阳的芝麻叶面条味不变，据说这是每个河南孩子的噩梦，其食材是不要钱的芝麻叶，吃上一口满嘴留香，外地人直接亚麻呆住了，万万没想到芝麻叶还能吃。

第三位 捞面条

山珍海味都吃遍，不如家乡的一碗面，想必没有哪个河南人能拒绝一碗捞面条，浇上灵魂蒜汁，看着都解馋，要说最经典的吃法，当属荆芥捞面了，这是刻在河南人骨子里的味道，一顿不吃都想得慌。

第四位 豆角焖面

你可以没来过河南，但一定要尝尝河南的豆角焖面，汤汁的精华都融入到面条里，主打一个原汁原味，配上大蒜吃得劲得很，你就说有没有被香迷糊吧。

第五位 浆面条

不吹不黑，这是河南的专属面条，在全国是独一份，浆面条也叫酸面条，由绿豆浆发酵制作而成，酸辣利口消食开胃，尤其深受洛阳人的喜爱，吃过洛阳水席的人都知道，最后要上一盆浆面条。

第六位 饸饹面

这是河南平顶山郏县的特色面食，名字由康熙所赐，这也算是名人效应了，难怪能火到现在，各地的做法不尽相同，有喜欢吃素拌的，经济富裕的可以加羊肉，在寒冷的冬天怼一碗饸饹面，整个人都精神了。

第七位 张飞板面

光听这名字，就感觉霸气外露，因为它是三国里张飞发明的，故此而得名，张飞板面又叫新野板面，像极了陕西臊子面，好不好吃臊子是关键。

第八位 大刀面

这个就比较硬核了，河南大叔蒙眼大刀切面，真心替他捏了一把汗，老外直接不淡定了，中国人果然会功夫，当然这还不是最牛掰的，一把大刀走天涯，面条可以细到能穿针引线，就问你服不服。

第九位 河南烩面

最后要说的这个，就不用过多解释了吧，早已火遍大江南北，连老外都垂涎三尺，漂洋过海来到大河南，吃完直言河南烩面就是中。

不懂就问，你还知道哪些河南名面呢？

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