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前言：

大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。今天为您带来一道极具特色的潮汕风味美食——沙茶牛肉包，这道菜将牛肉的鲜嫩与沙茶酱的独特风味完美融合，定会让您的味蕾沉浸在一场美食盛宴之中。

食谱推荐：沙茶牛肉煲

【食材】

新鲜牛肉、适量胡椒粉、适量生抽、一勺潮汕沙茶酱、一勺淀粉、一勺食用油、适量蒜、适量娃娃菜、适量腐竹、适量小米辣、适量香菜、半碗清水

【做法】

1、精选优质牛肉，以顶刀的方式切成薄片。为了更便于切片操作，可以先将牛肉进行冰冻处理。切好的牛肉片放入容器中，加入适量的胡椒粉增添辛香，倒入少许生抽提鲜，再加入一勺独具潮汕特色的沙茶酱，赋予牛肉浓郁的风味。接着加入一勺淀粉，用您干净的双手充分抓拌均匀，使调料均匀包裹在每一片牛肉上。最后加入一勺食用油，封住牛肉的水分，将其腌制30分钟，让牛肉充分吸收调料的精华，提升口感和滋味。

2、准备一个空碗，舀入一勺沙茶酱，添加少许生抽，倒入半碗清水，搅拌均匀，制成浓郁的沙茶酱汁备用。

3、取一口砂锅，置于炉灶上，小火加热，倒入适量食用油。待油温稍升，将蒜放入锅中，煸炒出诱人的蒜香。蒜香四溢时，放入新鲜的娃娃菜，以及提前泡发好的腐竹。

4、将腌制好的牛肉小心地铺放在砂锅中，利用筷子将牛肉片铺平，确保受热均匀。随后，缓缓倒入事先调制好的沙茶酱汁。扣上锅盖，保持小火慢煮5分钟。在这短暂的烹饪过程中，砂锅内的食材相互交融，散发出令人陶醉的香气。

5、5分钟过后，揭开锅盖，整个厨房都弥漫着浓郁的香味。最后，在表面撒上切好的小米辣和香菜，为这道美食增添一抹亮丽的色彩和独特的风味。

【小提示】

1、牛肉切片时，冰冻的程度要适中，过冻会影响口感，不够冻则难以切片。

2、抓拌牛肉时，力度要适中，避免过度搅拌导致牛肉失去弹性。

3、煮制过程中要保持小火，以免汤汁过快蒸发，影响口感和成品效果。

【总结】

这道沙茶牛肉包做法简单，却能带来令人惊艳的味觉体验。牛肉的鲜嫩多汁，沙茶酱的浓郁香气，娃娃菜和腐竹的丰富口感，相互搭配，相得益彰。无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是款待亲朋好友的美食，都能展现您的厨艺风采。希望您能亲自尝试制作，感受这道美食带来的独特魅力。

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