游埠豆浆近来在浙沪早餐届名声大噪，古镇上那条拥有 1300多年历史的早茶街，就足够引人朝圣。大家每天早上从方圆十公里赶到老街，只为了聚在一起喝杯粗茶，吃碗咸汤圆；而到了晚上，去桥头吃煲又是兰溪人几十年不变的夜宵项目。

Feekr@_real_LJ/摄

这是一座钟情于市井烟火的城。在兰溪人平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了飘香四溢的美味。

兰溪这座城，哪怕就是为了吃，也值得专程去一趟。

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作为南方各省贡赋的转运点，兰溪的小吃可谓吸收了各地的精华，融合出了独属于兰溪的味道。特别是小吃！

无需精致包装，光是嗅觉体验就能让你卸下所有疲惫，入口的一瞬间，味蕾都不禁欢呼雀跃！

/ 鸡子馃 /

“鸡子馃”是兰溪方言的叫法，其实就是鸡蛋饼。但这小小的“鸡蛋饼”却是大有文章。 金黄的外皮光薄透亮，散发着独特的醇香，包裹着 鲜嫩滑口的馅料。

端一个小小的碟子， 呼哧呼哧咬上一口，鸡蛋、肉、葱混合而成的浓郁香气瞬间在嘴里迸发，幸福感不言而喻。

曾经，鸡子馃在兰溪最地道的在戏场、在路边摊、在家门口的无名小店随处可见。而现在，兰庆鸡蛋馃成了每个兰溪人回家都必须吃一口的地方。这家店已经开了十七八年，而且由于24小时的全天候营业，也使其成为了兰溪人夜宵的首选。

📍美食店推荐：兰溪市人民南路38-3号兰庆鸡蛋馃

/ 大饼油条 /

图源@董小碗

大饼配油条是不少兰溪人的早餐标配。单吃大饼，偏干，只吃油条，偏油，唯有大饼夹着油条，才恰到好处。

兰溪的大饼有葱饼和肉饼两种。刚出炉的大饼滋滋冒着油，厚实中带着一股迷人的芝麻香。掰开大饼裹上刚炸出锅的油条，油层层渗入，与大饼浑然一体。一口咬下去，脆中带酥，油而不腻。再来一碗豆浆，让人一口接一口根本停不下来。

📍美食店推荐：兰溪市 辅仁路7号老丁肉大饼；云山路附近的老贾烧饼店

/ 游埠豆浆 /

@董小碗

刚说到了大饼油条，自然也少不得这一碗游埠豆浆。现在微博上，总是为了争一碗豆浆的口味，吵得不可开交。在浙游君看来，其实豆浆本来就没什么甜咸之分，只是恰巧遇见了适合的口味罢了~

甜豆浆的口感更偏清淡。喝惯了重口的咸豆浆，浙游君总觉得里头少了点什么。酱油、虾米、榨菜末、几段老油条渣，最后撒上一点葱花……豆浆的细腻、醇厚在嘴里恰到好处！配上被炸得金黄酥脆“天罗金”（游埠人对油条的叫法），那才叫一个落胃！

📍美食店推荐：兰溪市游埠古镇

/ 肉沉子 /

在那个鸡蛋肉类都难得吃上的年代，富饶的兰溪人却想着怎么把更多的肉塞到鸡蛋里。肉沉子，就是把肉糜塞到蛋黄里然后煮熟，过程非常考验技巧，并不是人人都可以上手。

别小看这一颗肉沉子，它寄托着兰溪母亲对女儿的念想和祝福，也是兰溪丈母娘接待女婿的最高礼遇。蛋和肉的完美融合，鲜香嫩滑，温暖入胃，每一口都能吃出小幸福。

📍美食店推荐：兰溪市游埠古镇

/ 饺子汤圆 /

@吃货来了

兰溪人爱吃咸汤圆，基本不吃甜口的。超大一颗汤圆拖着短短的小尾巴，豆干、萝卜、粉条、豆腐、肉、葱都能被包进去。煮好的汤圆和饺子一起带汤盛出，挑点儿猪油，淋上酱油，撒上葱花，口感十分独特，分量也很实在。

走进元香汤圆店，当地人首推大仙菜馅和笋肉馅的的汤圆。笋肉结合的鲜咸自不用说，大仙菜是兰溪特有的菜，清新爽口，让人食后回味无穷。

📍美食店推荐：兰溪市 和平路元香汤圆； 元英汤圆水饺店

/ 六指酥饼 /

图源@南麂土著

金华酥饼数兰溪，兰溪酥饼看游埠。 市面上打着六指酥饼旗号的店很多，却只有游埠古镇这一家是正宗的。制作酥饼的柳历清师傅，生来就有六指。

他做的酥饼最妙的地方就是猪油干和梅干菜的搭配，趁热咬一口，饼层的酥脆加上滋滋冒油的馅，是那种吃了以后忘不掉的味道。

📍美食店推荐：兰溪市游埠古镇六指酥饼

/ 芝堰水米糕 /

@王萍/摄

繁华不再，芝堰却还在。那些历经岁月传承下来的手艺，如今依旧在熠熠生辉。芝堰古村最不能错过的就是这一块白白的水米糕。它的制作工序并不复杂，但每道工序的火候都需要日久操练。甜津津水米糕甜而不腻、糯而不粘，自带一股淡淡的酒香，令人念念不忘~

📍美食店推荐：兰溪市黄店镇芝堰村胡赛芬水米糕坊

/ 角带酥 /

作为国家非物质文化遗产，角带酥起源于唐朝，随着糕点种类增多，费时费力又不赚钱的角带酥逐渐退出大众视野，濒临失传。如今，卖角带酥也只剩下这一家了。两面金华的酥饼吃起来酥脆可口，芝麻香满溢，咸中带甜的味道让无数吃客惦念。

📍美食店推荐：兰溪市云山路32号第10间游埠高明酥饼

/ 豆腐汤圆 /

良好水质让兰溪的豆制品极为出名。不同于普通的汤圆，豆腐汤圆是用豆腐做外皮的。老豆腐裹着小块的猪肉，再在淀粉上滚一滚，下锅煮开就能吃。排骨汤底浓醇鲜美，豆腐汤圆细腻顺滑，入口即化。对于在外的兰溪游子们，它就是家的味道。

📍美食店推荐：兰溪市 云山路18号南门豆腐汤圆

/ 兰溪凤凰蛋 /

兰溪的凤凰蛋，又称毛鸡蛋或喜蛋，就是快要孵好的鸡蛋。 凤凰蛋以“十四日”蛋为最佳。这个时候的蛋，内里早已失却完整的蛋形，但汁液较多，蛋白和蛋黄有咬劲。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，虽看起来有些黑暗，但也不妨碍人们喜欢吃。

/ 兰溪小麦玲 /

小麦铃是兰溪北乡的一道传统小吃，做法有点像杭州的猫耳朵。把和好的面团按在竹篾糠筛上随手一推，便滚成了一粒粒纹路中空螺旋状的“小铃铛”。小麦铃可荤可素，口味咸鲜，口感滑爽，别具风味。

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除了各种街边小吃，兰溪的面食做得尤其好。作为以稻米为主要粮食作物的南方小城，兰溪人对面条有着独到的理解。

小城遍布着三百多家面馆，很少有不好吃的。

/ 兰溪牛肉面 /

图源@杭州我最懂

不管全国各地的牛肉面有多好吃，提起“牛肉面”，浙江人想到的往往还是兰溪牛肉面。从老城到溪西再到城南，遍地是牛肉面馆。这一份简单的面条，在兰溪人心里抵得上任何的山珍海味。

不像普通拉面水里烫熟捞起，兰溪牛肉面都是一份一份烧出来。在牛肉浇头爆炒半熟后，肉片因为生粉腌制过会变得嫩而脆，这时候，倒入高汤下面条，面条在这个过程中融入肉汁和高汤，变得更加浓郁喷香。

📍美食店推荐：兰溪市旗开牛肉面馆、青石井牛肉面馆、兰溪原味牛肉面馆、土老帽面馆、子记原味牛肉面、 老二面馆、南南牛肉面、阿平牛肉面、真味牛肉面、金龙牛肉面、冬瓜牛肉面等等等

/ 兰溪炒面 /

如果你也喜欢吃炒面，那兰溪的炒面你一定不能错过！大火颠锅爆炒过后，面条劲道香软，加上香肠，放入蔬菜葱花，浓郁的香气四溢，还没出锅就能让人直咽口水。当满满一碗炒面上桌，没错了，还是记忆里的味道！

@方糖与土块

特别推荐跃跃鸡肠面的招牌——牛肉鸡肠炒面。满满一碗都是浇头，酱香鲜辣，炒牛肉火候控制得很到位，配上脆脆的鸡肠，简直太满足了。但是由于人气火爆，建议尽可能提早来排队

📍美食店推荐：兰溪市 人民北路132-1号跃跃鸡肠面

/ 拌面 /

兰溪的面馆，八成不做早点，九成不做夜宵，一般就中餐和晚餐。所以，早上能吃到的拌面，很多都是早餐店顺带做的。

倍儿劲道的手工面爽快捞起，撒点葱花，再滋的一声，一瓢煮烫的猪油，接下来的关键就是可以铺满一桌的配料：酱瓜、榨菜、芹菜、包菜、豆芽、海带丝、黄瓜丝、青辣椒、猪油渣、香菜…… 在兰溪，没有丰富配料的拌面，不是一碗合格的拌面！

📍美食店推荐：兰溪市各大小面馆早餐店；工人路3-7号盛记凹灶馃；丹溪大道72号随乡粥铺； 云山街道延安路108号光明捞面

/ 水索粉 /

微博@你是天青色

夏日的清晨，走在兰溪的街头巷尾，随处可闻吴侬软语此起彼伏：“老板，来一碗水索粉。”不得不说这一碗粉和高温真的绝配！

@吃货来了

将水索粉煮熟，放入凉水中过一遍，放凉后就可以加入适量的酱汁、花生、豆芽菜、萝卜丁、黄瓜等，会吃辣的可以再加入一勺剁椒。清清凉凉的米粉口感劲道爽滑，不要太上头！

📍美食店推荐：兰溪市各大小面馆早餐店

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“晚上吃什么？”“走，去桥头吃煲！”

对于兰溪人而言，如果说煲是宵夜江湖中的“扛把子”，那么煲庄就是人间烟火的聚集地。

一到夜幕降临，一张小方桌、几张竹椅，兄弟好友就能凑好一桌，热热闹闹开吃了。一份份热气腾腾的黑鱼煲、老鸭煲、筒骨煲……陪着啤酒，是人们对漫长夜晚最好的告慰藉。

小李子煲庄是兰溪比较老牌的煲庄之一，每天10点多过来都已经坐了很多人。最有名的要数黑鱼煲了。黑鱼煲用小火慢炖着，鱼片鲜嫩，咸菜酸爽，捞完鱼片还可以加入其他食材，就像同时吃了一顿酸菜鱼和一顿火锅，简直就是双重享受。

龙方的筒骨煲有老汤和红烧两种。老汤熬制需用慢火炖两个多小时，除了大根的筒骨外，配菜也十分讲究；红烧的有些重口味，浓汁拌着白米饭，也能变成一道好滋味。

📍美食店推荐：兰溪市 余江路18号小李子煲庄；余江路美食街3号楼龙方煲庄；兰江路27-1号蔡家煲庄

兰溪旅行攻略

交通信息：杭州市区出发乘坐高铁至金华站，乘坐大巴可至兰溪； 游埠镇距离兰溪市区约半小时车程

景点推荐：游埠古镇、 诸葛八卦村、地下长河、芝堰古村、兰湖旅游度假区等

《百县千碗•乡野食堂》

从食材孕育的初点开始

历经春夏秋冬

追寻生长的轨迹

攫取世间珍馐美味

借口腹之味以打开浙江江河湖海山的人文味道

每周六晚 20：30

浙江影视娱乐频道

精彩呈现

兰溪的美食实在太多，掰着手指也数不过来，你还知道哪些美食？欢迎补充 ~

本文图片来自兰溪文旅、网络

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