广东江门最有名的十大美食,看看你吃过几道? |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 今天给大家介绍江门十大名菜,有一些估计很多人不知道,而有一些经常会吃到~而你最喜欢吃哪一道呢? 01. 新会古井烧鹅 古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜,这道菜名扬海内外,据说还是采用南宋的宫廷秘方烧制成的,再加上选择的是优质的鹅品种乌鬃鹅,鹅肉在烤制的过程中,表面还涂了蜜糖。 所以烧制出来的鹅肉口感偏甜,甜甜脆脆的,没有广式烧鹅的那种油而脆和腻味,是那种脆中带有柔韧,还有点爽口嫩滑多汁,完美的发挥出了鹅肉的清香味和蜜糖的甜味,颜色也特别的诱人。 02. 台山黄鳝饭 台山黄鳝饭是一道粤菜。正如起名,是广东江门台山的一道特色美食,台山地临海滨,盛产黄鳝,台山出产的黄鳝肉质鲜美,做出来的台山黄鳝饭更是让人赞不绝口,台山黄鳝饭从味道和做法特别讲究,一直保持了最原始和传统的瓦煲方法,同时在配料上根据现代都市人的口味不断创新和改进,以至于流传至现在仍然十分出名。 03. 台山五味鹅 台山五味鹅是广东省江门市台山汶村人接待贵客的首选美食,用特制的五味料汁和鹅同煮,巧妙的就把酸、甜、苦、辣、咸这五味集中到了鹅肉身上,这种鹅肉特别适合细嚼,有股清香味,肉质不软不韧,很有嚼头。 04. 恩平烧饼 恩平烧饼是广东省江门市恩平市的一道非遗美食,这种传统制作技艺从明朝时期就有了,主要分为有馅和无馅。这种烧饼不像北方烧饼那样是用面粉制成的,它是用糯米烘烤而成,吃着绵香软糯,馅料丰富,外脆里嫩。 05. 外海花生饼 外海花生饼是广东外海历史悠久的地方传统名小食之一,不同于一般的花生饼,这个简直就是固体的颗粒花生酱,每口都卡兹的花生粒混着些许的砂糖,虽然甜度稍高但不妨碍它的美味,挺特别的口感,有种浓浓花生酱的感觉。 06. 恩平牛脚皮 牛脚皮是广东省江门市恩平的一道非常地道的特色小吃,主要是用牛脚上的肉茧制作的,需要经过反复的洗刷,再清焖而成,看着其实有点像猪皮冻,吃着爽口弹牙,还带有淡淡的牛肉香味,属于一道不上档次的菜,但却是恩平的一大特色。 07. 外海面 外海面是广东江门的一道传统面食,已经被列入了江门市非遗,在江门随处可见,这种面爽滑、弹牙、软韧,劲道十足,口感细腻。 08. 荷塘鱼饼 荷塘鱼饼是广东江门的一道流传千年的美食,这种鱼饼有着爽口不粘牙、香滑嫩口的特点,表皮被煎得焦香脆口,肉质吃着弹牙嫩滑。 09. 鸡屎藤饼 是不是很多人看到这鸡屎藤饼,就让人难以接受呢?但好奇心还是趋势想要一探究竟,看一看这鸡屎藤饼到底是怎样的美食。它是用藤本植物鸡屎藤制作而成,所以得名鸡屎藤饼,其实这种饼和鸡屎没有一点关系,虽然样子和名字看上去听上去让人难以接受,但这鸡屎藤饼绝对是不可貌相的一到美味佳肴。 010. 鸭肝肠 鸭肝肠,是江门民众非常喜爱的一种大众美食。成品的鸭肝肠既可以当作爽口小菜,又可以当配菜,结合其他蔬菜制成独特的菜肴。鸭肝肠制作工艺非常考究,主要以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料,当日收购当日加工。成品具有爽、香、滑的特点。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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