原标题：携手构建食品产业共同体 江南大学推进产学研融合创新

日前，128家国内外食品行业龙头企业、科研院所代表齐聚江苏省无锡市，参加江南大学食品学院第七届董事会成立大会暨第五届江南食品产业论坛。来自食品科技界和产业界的相关人士共商未来食品行业产学研融合新机制，携手构建中国健康食品产业共同体。

科技赋能食业加速转型升级

工业和信息化部消费品工业司食品处处长李强指出，食品工业作为保障民生的重要基础性产业，在新冠肺炎疫情背景下保持稳定发展，展现了内需对于当前经济增长的强大支撑作用。他希望江南大学食品学院第七届董事会能够不忘初心、牢记使命，努力促进科技成果转化为现实生产力，加快实现从食品大国向食品强国的转变。

在大会主题报告中，中国工程院院士陈坚作题为“未来食品与生物制造技术”的报告，围绕未来食品、生物制造技术等方面展开详细的阐述。他在报告中提出，基于食品合成生物学的“人造食品”以及基于食品感知科学的基础和应用研究将成为未来食品科技发展的关键技术，促进未来食品的研究与应用。未来食品应首要聚焦“解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受”等问题，要密切关注生物技术、智能制造和人造食品等方面的迅猛发展，将食品技术与智能制造行业相结合、与生物技术相辅助，实现食品行业更加健康全面的发展。

江南大学无锡智能制造协同创新中心主任纪志成作题为“智能工厂共性关键技术与新模式应用”的报告。他围绕智能制造的相关政策、核心组织、发展现状展开介绍。他提到，我国智能工厂在智能装备、工业机器人、增材制造、核心工业软件方面正稳步发展。他深入分析了如何将智能创造系统实际应用到企业生产，为参会企业和行业人才开拓了发展智能制造的新思路。同时，他还坦言，智能工厂发展存在应用推广纵深不够、核心供给能力不足、要素资源保障不足、贸易摩擦等问题。

校企合作推动行业进步

中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授在致辞时指出，食品学科的发展离不开社会各界的支持与帮助，食品学院董事会从成立发展到壮大，不断加强与企事业单位之间的联系，实践证明，校企合作完全可以系统出效益、合作创双赢。多年来，食品学院董事会的建立，不仅为深化校企合作、食品领域顶尖人才培养和科学研究起到极大促进作用，也推动了整个食品行业的进步。陈卫强调，食品行业正面临着国家宏观形势和行业发展的良好态势，要努力以更大担当实现中国食品产业健康发展，为人民提供健康安全的食品。

据了解，从2000年开始，江南大学食品学院开创全校吸纳社会资源办学、促进产学研转化的先河，成立江南大学首个二级学院董事会。经过30年发展，董事会为助力江南大学食品学院一流学科建设和一流人才培养，提高食品行业科技教育水平，推动中国食品工业现代化建设做出了重要贡献。

在此次大会上，黑龙江飞鹤乳业有限公司、湖南口味王集团责任有限公司等单位成为江南大学食品学院第七届董事会副董事长单位。通过“产学研”的深度融合，飞鹤将与江南大学一起，为行业培养优秀的专业人才，推动乳业科研向纵深探索，共同致力于提升中国乳业自主创新的核心竞争力建设。双方将在乳品领域开展深度合作，主要涉及人才培养和研发攻关，以此推动婴幼儿配方奶粉领域的科技创新能力提升，和产业的高质量发展，为中国乳业发展赋能。在科技合作上，双方将搭建研发平台，对婴儿配方乳粉的母乳化配方进行重点研究，力争实现婴配粉原配料的自主掌控。

湖南口味王集团与江南大学正式签署了战略合作协议，江南大学食品学院院长刘元法带领学院专家团队将与口味王共建“口味王·江南大学联合研发中心”，以项目实施为载体，围绕槟榔食品组分和营养，以及槟榔的风味、口感和作用等进行基础研究和新型产品研究，推动槟榔食品安全及加工技术和工艺装备的创新与产业化，助力槟榔食品产业的创新发展，提升产品品质。

创新协同助力人才培养

为整合校内外资源，发挥企业力量共同促进人才培养，在食品学院第七届董事会召开期间，学院举行“产教协同培养一流人才”专题论坛，与各方企业共同探讨一流学科建设背景下，产教协同新方式。嘉吉（中国）投资有限公司、光明乳业股份有限公司、天博食品配料有限公司、杭州普罗星淀粉有限公司等董事单位企业负责人参会。

江南大学党委副书记戴月波表示，江南大学一直高度重视产教深度融合，始终追求人才培养的创新模式，他希望校企双方能够真正发挥优势、加强合作交流，实现多方共赢。

一直以来，食品学院注重加强产教协同，尤其注重引入企业资源助力学生培养。学院董事单位企业在学院设立社会奖助学金，协同学院开展学科竞赛，为学生成长搭建平台。论坛上，从学科竞赛中走出来的优秀创新创业成果进行了路演，“森帝科—无醛淀粉基木材胶引领者”“美益佳—‘纸’为乳品安全”“叫楂楂甜辣鲜菇酱”“Spring Budding‘童桦’桦树汁发酵乳饮料”等项目获得企业一致好评。论坛主办方还对2020年学科竞赛获奖团队进行表彰，并集中发布了食品学院2021年学科竞赛目录和社会奖助学金目录。食品学院烘焙、乳制品、肉制品、调味品、冰淇淋5个具有鲜明专业特色的俱乐部依次上台，围绕“未来、健康、创造”向广大企业进行了推介，佳禾食品工业股份有限公司作为首家共建企业与5个俱乐部签署共建协议。

人才是企业在竞争中立于不败的根本原因，大学是培养人才的重要阵地。产教协同培养一流人才既有利于高校立德树人根本任务的实施，也有利于企业的长久发展。江南大学食品学院将更广泛地汇聚社会资源，深化产教融合，促进校企合作育人、合作办学、合作就业、合作发展，共同促进社会发展。

（陈婷 崔璐洁）

详见《中国食品报》（2020年12月16日 4版）

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