郭梦

随着保健需求的爆发，益生菌的健康作用被越来越多的消费者关注，正在成为食品工业新的“增速引擎”。

随着保健需求的爆发，益生菌的健康作用被越来越多的消费者关注，正在成为食品工业新的“增速引擎”。

益生菌行业市场调研

疫情下，益生菌产品被更多的消费者装入购物车。益生菌是一种以活菌为主的微生态制剂，在进入肠道之后，益生菌通过展现各项“技能”，来促进消化，保护肠道健康。此外，抵御细菌病毒的侵染也是益生菌的重要功能之一。

近些年，随着益生菌行业高速发展，益生菌逐渐被消费者所认可，“一方水土养一方菌”的理念也逐渐得到广泛认同，益生菌的本土化趋势愈发明显，更适应中国人体质的益生菌逐渐被开发。可以说，在中国益生菌领域，一然中国菌已取得了消费者的高度认可。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。

目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

在消费升级趋势下,国内益生菌产品市场逐渐进入“档次高、品种多”的成熟期,品类差异化的益生菌产品今后将得到市场更多青睐。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国益生菌市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》分析

在保健产品的下半场，人类和益生菌将会携手进入新的时代。

在我国益生菌市场规模高速发展下，我国益生菌类功能食品必将迎来新的发展。由于益生菌类功能食品均为人类食用，对其安全性有较高的要求。

中国的益生菌产业开发落后欧洲、日本等地区约15-30年，正式开始于20世纪90年代末，但进入21世纪后，国内益生菌市场呈现奋起直追的态势。国内益生菌原料占比最大为美国杜邦(50%)与丹麦科汉森(35%)两家公司，约占国内整体原料市场85%，其余厂商约15%。国内厂商中，年产能及产值在千万规模以上的公司主要有江苏微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海润盈生物四家公司。益生菌膳食补充剂方面，我国市场依旧主要由外资品牌占领，大量外资品牌选择避开需要“蓝帽”申请的药店渠道进入电商国际平台进行销售。

消费升级下，差异化的益生菌产品将更受欢迎。以发酵乳制品为例，我国人均可支配的收入提升传导到乳制品消费端表现为居民对乳制品的保健功能与种类多样化提出更高要求，我国乳制品消费即将进入以“档次高、品种多”为特点的成熟期。市场上普通白奶销售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳饮料销量持续上升，酸奶引申品类中的发酵果蔬汁、发酵植物蛋白饮料等创新产品出现良好增长势头。

“重基础、轻应用”是当前益生菌行业发展的一大瓶颈。通过知网检索“益生菌”，中文期刊有9541篇文献，关于产业应用的文献约6%, 超过90%的文献是基于基础理论研究的。调研显示，益生菌生产技术研究方面，菌株的稳定性为益生菌生产技术领域关注的重点，其占比为72.54%。此外，益生菌与特殊人群相关研究缺乏，检测技术成为亟需攻克的技术难题。从目前国内外益生菌的发展来看，很多国内外的学者在对微生物的基础理论都进行了深入的研究，但是从研究到市场应用的过程中往往都会经历一些大胆的尝试，在应用实践过程中也都取得了显著的成效，但是，从益生菌产品逐渐被人们认识和接受的过程上也让市场出现了一个稳步的发展局面。

益生菌市场环境和发展趋势分析

随着人们健康意识的不断提高，益生菌正在迎来快速增长期，各大企业纷纷抢滩这一新兴市场。益生菌市场的迅速增长与消费升级有很大关系，中国正在由生存型消费需求向发展型和享受型需求不断升级，越来越多的消费者对健康产品支付意愿增强。

目前益生菌补充剂不仅在中国市场增长迅速，在北美、欧洲市场近几年也呈现快速增长势头。因此未来在中国，不仅含有益生菌的酸奶类产品、奶粉类产品增长迅速，益生菌补充剂的增长也有飞速的发展，百亿市场待爆发已是可以预见的趋势。

欲了解更多关于益生菌行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国益生菌市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》。

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