水蛭，俗名蚂蟥、马鳖，属环节动物门，蛭纲，颚蛭目，水蛭科，在内陆淡水水域内生长繁殖，是我国传统的特种药用水生动物，水蛭含有水蛭素，能延缓和阻碍血液凝固，从而有抗凝血作用。其干制品炮制后中医入药，具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。水蛭怎么吃?下面微单大家带来一些相关介绍。

目录 1.水蛭怎么吃 2.水蛭叮咬的预防与处理方法 3.怎么辨别真假水蛭 4.水蛭去除脸部疤痕的功效 5.水蛭粉 慢性肾炎患者的希望

1水蛭怎么吃

　　水蛭能吃吗

　　当然可以了，我建议吃人工饲养的那种。水蛭的干体有药用价值，主要用于治疗血栓病、血管病、青光眼、瘀血不通、无名肿毒、淋巴结核等症。

　　水蛭怎么吃

　　1.生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。

　　2.水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。

　　3.碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。

　　4.灰埋法：将水蛭埋入石灰中20分钟，待水蛭死后筛去石灰，用水冲洗，晒干烘干。还可将水蛭埋入草木灰中，30分钟后待水蛭死后，筛去草木灰，水洗后晾干。

　　5.烟埋法：将水蛭埋入烟丝中约30分钟，待其死后再洗净晒干。

　　6.酒闷法：将高度的酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖封30分钟，待水蛭醉死后捞出，再用清水洗净，晒干。

　　7.盐制法：将水蛭放入器皿内，放一层盐放一层水蛭，直到器皿装满为止。盐渍死的水蛭晒干即可。

　　8.摊晾法：在阴凉通风处，将处死的水蛭平摊在清洁的竹竿、草帘、水泥板、木板等处，晾干即可。

　　9.烘干法：有条件者可将处死的水蛭洗净后采用低温(70℃)烘干技术烘干。

2水蛭叮咬的预防与处理方法

　　水蛭又叫蚂蝗，丛林中水蛭极多，这种动物虽不传染疾病也不立即使人致命，但它吸血多，使人的体力衰弱，并且叮咬处往往流血不止，容易发生感染。蚂蟥的种类很多，有生长在阴湿低凹的林中草地的旱蚂蟥，也有生长在沼泽、池塘中的水蚂蟥，还有生长在山溪、泉水中的寄生蚂蟥(幼虫呈白色，肉眼不易发现)。蚂蟥吸血量很大，可吸取相当于它体重2～10倍的血液。同时，由于蚂蟥的唾液有麻醉和抗凝作用，在其吸血时，人往往无感觉，当其饱食离去时，伤口仍流血不止，常会造成感染、发炎和溃烂。

　　预防水蛭叮咬的方法

　　在热带丛林中行走要穿长裤，将袜筒套在裤腿外面，以防水蛭钻附人体。行进中，应经常注意查看有无蚂蟥爬到脚上。如在鞋面上涂些肥皂、防蚊油，可以防止蚂蟥上爬。涂一次的有效时间约4～8小时左右。此外，蚂蟥和蛇类对生蒜的气味也不敢*近，将大蒜汁涂抹在鞋袜和裤脚，也能起到驱避蚂蟥的功效。

　　宿营的地方应选择在比较干燥、草不多的地方，不要在湖边、河边或溪边宿营。

　　休息时经常检查身上有无水蛭叮咬，如有水蛭应及时除去。

　　经过有水蛭的河流、溪沟时，应扎紧裤腿，上岸后应检查是否附有水蛭。

　　尽量喝开水，不喝有寄生水蛭的水。细小的幼水蛭不易发现，喝进后会在呼吸道、食道、尿道等处寄生。

3怎么辨别真假水蛭

　　水蛭又名蛭蝚、马鳖，为水蛭科动物日本医蛭、宽体金线蛭、茶色蛭等的全体。其中，日本医蛭的干燥品称“水蛭”;宽体金线蛭的干燥品称为“宽水蛭”;茶色蛭的干燥品称为“长条水蛭”。

　　水蛭性平，味咸苦，有毒，入肝、膀胱经，具有破血、逐瘀、通经的功效，为破逐瘀血之要药，用于治疗癥瘕、积聚、蓄血、妇女经闭、干血成痨、跌扑损伤、目赤肿痛、眼生云翳等症。市场上有不良药贩在真品水蛭上做手脚，掺伪以增重，临床使用时应注意鉴别。

　　真品水蛭

　　1.水蛭

　　外观呈扁长圆柱形，长2～5厘米，宽2～3毫米，腹面稍高，体多弯曲扭转，通常用线穿起，多数密集成团，全体黑棕色;质脆，断面不平坦，无光泽;闻之气微腥，背部有自然黑色光泽，折断时有韧性感，断面有胶质样光泽，味淡而有鱼腥气，手摸肉质有弹性。

　　2.宽水蛭

　　外观呈扁平纺锤形，背部稍隆起，腹面平坦，背腹相贴呈拘挛状，前端稍尖，后端钝圆;背部黑棕色，体两侧及腹面呈棕黄色;质脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽;闻之土腥味。

　　3.长条水蛭

　　外观呈狭长扁平形，体两端均细，体表凹凸不平，背腹面均呈黑棕色。

　　掺伪水蛭

　　1.加明矾淹渍

　　外观色泽发乌，失去水蛭干品的自然黑色光泽;折断时干脆，口尝之则先涩后麻而有刺舌感。

　　2.用盐淹渍

　　因表面泛有白色的结晶盐，因此不法商贩将其放入墨汁中浸过后晒干。这种掺伪品只要用拇指和食指搓擦即可见墨色染手。

　　3.在鲜水蛭中掺入异物

　　趁鲜在水蛭腹腔中充填石膏、水泥、砂石等，或插入小段焊条、铁丝等增重。

　　4.提取后的药渣

　　将已提炼出有效成分但外形完整的水蛭再晒干后出售，这种水蛭已没有药效，外观也失去自然黑色光泽，断面参差不齐如糟糠，体质轻泡。掺伪水蛭不仅药效大大降低，且服后可能会引发不良反应，使用时应仔细鉴别。

4水蛭去除脸部疤痕的功效

　　最近一条瑞典的整形新闻改变了大家对水蛭的看法，水蛭不再是恶心、贪婪、血腥的代表。水蛭在医学界的作用其实非常大，它可以抑制血液凝固而避免血液停止流动带来生命危险，而且还能有效去除体内有害液体。下面一起来看看这则整形新闻，改变我们对水蛭的旧印象。

　　据瑞典整形新闻报道，近日瑞典的某家整形医院实行了首例用水蛭祛除脸部疤痕和修复被动物咬伤而损坏的嘴唇和脸颊伤口，重建美丽面部。

　　水蛭在医学界的运用早在十八世纪的法国已经开始了，经过几个世纪的验证，它的作用越来越凸显。巴比伦人和埃及人认为它们甚至对抗抑郁症的有效。医生们相信，它们在人体吸吮血液，对清除体内有害物质，和稳定情绪有很大的作用。而今天水蛭被正式地应用在外科手术中了。

　　如今很多抗凝血剂都是从水蛭体内提取的，经过临床实验证明它们无副作用，是一种健康安全的产品。著名的外科医生西里尔认为水蛭可促进和肢体动脉的血液循环，在手术中，可以防止血液凝固而避免带来生命危险。

5水蛭粉 慢性肾炎患者的希望

　　慢性肾小球肾炎(chronic glomerulonephritis)，简称为慢性肾炎，系指各种病因引起的不同病理类型的双侧肾小球弥漫性或局灶性炎症改变，临床起病隐匿，病程冗长，病情多发展缓慢的一组原发性肾小球疾病的总称，故严格说来它不是一独立性疾病。但由于临床上未能广泛开展肾活组织检查，这一组慢性肾小球肾炎综合征的临床分型对临床工作中制定治疗方案与预防病情进展和肾功能恶化有一定帮助，故仍保留慢性肾小球肾炎一节。

　　高凝状态是导致慢性肾炎病情恶化的一个重要因素，改善高凝状态是减轻肾脏病理损害的有效方法。临床药理研究表明，由水蛭鲜品中提取的水蛭素，是迄今为止，世界上最强的凝血酶特效抑制剂。其对大量因瘀血所致的疑难杂症，有着确切的疗效，且用药安全，因而在慢性肾炎的治疗中也受到越来越多的医家重视，并被用来治疗肾病综合征、慢性肾功能不全等病症。

　　由于水蛭煎剂味劣难服，往往令人闻之欲呕，对脾胃虚弱或消化系统重症患者，容易引起恶心、呕吐、嘈杂、腹痛、腹泻等副作用。为避免上述现象，多数医家主张将水蛭除杂质后自然风干，粉碎过筛后制成粉剂，配合方剂吞服，这样不但未见有副作用，疗效亦优于煎剂。现代药理证实，水蛭粉有防止血液凝固，抑制血小板聚集，扩展毛细血管，解除小动脉痉挛，降低血液粘稠度，降低血脂，改善微循环，改善肾脏血液循环障碍，防止初发期肾功能衰竭，减少尿蛋白和消除血尿的作用。成人常用剂量为每次1.5~2g，每日2~3次，4周为1个疗程，必要时可重复1~2个疗程。

　　关于水蛭粉是否有毒，古今记载不一。但近代多数临床报道谓其有利无毒是为良药，也似无耗气破气之弊。但过敏体质及消化系统重症患者应慎用。大量实践证明，临床只要掌握好适应症，注意剂量、配伍等用药事项，水蛭的毒副作用是可以减轻和避免的。