洗碗机是自动清洗碗、筷、盘等餐具的设备。1929年德国米勒公司制造出欧洲第一台电动家用洗碗机[1]。

在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。商用洗碗机按结构可分为柜式、罩式、篮传式、带传式、超声波5大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。原理是利用高速旋转的喷淋臂放射出高压水柱，同时辅佐专用的洗涤剂，能够从化学层面和物理层面双重清洗餐具[1]。

洗碗机能洗干净污渍、用水量少、省电和静音，实用性大[1]。