猫肉是武夷山马头岩猫耳石肉桂的简称，猫肉茶是武夷岩茶，是马头岩肉桂中一个小品种，猫肉茶也是马肉茶的一个品种，猫耳石肉桂特点是桂皮味和山场气息明显，岩韵足，滋味辛锐霸气，回甘持久。

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一、猫耳石山场在哪里？

猫耳石就在武夷山马头岩山场内，猫儿石山场实际上是武夷岩茶马头岩山场内的一个小山场。

在马头岩山场顺着磊石岩一路向上走，经过潘龙涧以后，便到猫耳石山场。猫耳石山场是大马头岩山场中的一个很有特色的小山场。在猫耳石山场因为有一个岩石的形状像只可爱的小猫，所以得名猫儿石。也有人认为这个岩石的造型像猫的耳朵，所以猫儿石又被叫做猫耳石。

猫儿石山场，在武夷岩茶圈子里还算是小有名气的。在马头岩山场内的小山场中，与猫儿石山场齐名的其他马头岩小山场还有三花峰、横窠、桃树窠、云峰等山场。

二、猫耳石肉桂特点是什么？

猫耳石肉桂，也叫猫儿石肉桂，被茶友们戏称为猫肉，所以，猫肉茶叶指的便是猫耳石肉桂，实际上也就是马肉马头岩肉桂的一个细分品种。

猫耳石肉桂特点是马头岩山场气息明显，岩韵十足，滋味醇厚，辛锐霸气，回甘持久。猫耳石肉桂的最大特点是很容易出现花果香。

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