亚太水产养殖中心网总干事黄倢在致辞中介绍了亚太水产养殖中心网（NACA），指出我们需要生产质量更高的水产品以满足粮食安全的需求。他提出水产“卫福”（谐音welfare），可以更好地反映福利与卫生的关系，卫福是从水产动物自身的生存状况出发，利于让公众意识到animal welfare能促进水产养殖业健康和可持续发展。

亚太水产养殖中心网总干事黄倢

浙江大学生物系统工程与食品科学学院院长刘鹰在致辞中回顾了国际水产动物福利的发展进程，指出了国内水产养殖业存在的不足，他表示将动物福利理念纳入水产养殖业范畴，能够提升水产动物福利水平，提升抗病力和健康水平，进而提高生产效率，保障产品安全和质量。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院院长刘鹰

葡萄牙海洋研究中心研究员Joao L.Saraiva作了题为“鱼类福利：基础与应用”的报告，从水产福利的定义（衡量标准）、鱼类感知（从鱼类情感状态、思维角度指出“鱼是有感知的”）以及疼痛、应激的定义出发（可以通过激素水平和行为来衡量应激程度，不同生长阶段应对压力的能力，刺激的多样性），介绍了鱼类福利的科学基础以及如何提升鱼类福利。

葡萄牙海洋研究中心研究员Joao L.Saraiva

瑞典哥德堡大学副教授Lynne Sneddon在“鱼类的感知对水产养殖业的影响”的报告中从感知能力的定义出发，介绍了一些鱼表现出感知能力的实例，她表示通过研究已证实鱼能够感受到疼痛，也有部分鱼类具有自我意识。她认为保护鱼类的福利不仅能够使鱼类处于良好状态，同时也能够提升食品安全性，并且养殖行业也能够有获得更多的经济回报。

瑞典哥德堡大学副教授Lynne Sneddon

国家大宗淡水鱼产业技术体系及中国水产科学研究院首席科学家戈贤平在报告“国内大宗淡水鱼产业现状与福利研究实践”中介绍了国内大宗淡水鱼产业概况、鱼类福利评价指标、产业链条不同阶段的鱼类福利研究的实例（养殖、捕捞、运输、宰杀）和国内大宗淡水鱼福利的研究实践。他指出水质变化和管理对鱼类福利至关重要（皮肤健康、活动模式、空间分布、肌肉品质），鱼类福利直接影响鱼肉品质，提高福利与追求经济效益不冲突，开展鱼类全阶段、系统性福利研究十分必要。

国家大宗淡水鱼产业技术体系及中国水产科学研究院首席科学家戈贤平

中国科学院水生生物研究所党委书记、研究员解绶启在报告“饲料营养、投喂与水产动物福利”中表示动物需要消耗更多能量应对应激，应激也会影响鱼类食欲，并与饲料营养共同影响肌肉中风味物质的形成。从营养学角度出发降低动物应激需要考虑三点：营养饲料不平衡、饲料添加剂和投喂模式。营养不足是长期的慢性应激，需要通过特定的养殖条件和品种需求来设计投喂饲料营养模式。

中国科学院水生生物研究所党委书记、研究员解绶启

中国水产科学研究院东海水产研究所研究员张东以“子非鱼，安知鱼之乐”为引，进行了“鱼类行为学与福利”为主题的报告，介绍了行为学基础知识，以及动物福利和行为之间的关联。他介绍养殖鱼类福利实用易测指标主要有形态（体色、体型变化、形态异常）、生长、表观行为（呼吸、摄食、游泳、分布）、损伤及病害、繁殖力、动态环境因子（DO, pH, NH3, NO2, NO3, 致病菌）等，并给出了基于生产力的水产养殖动物福利概念。

中国水产科学研究院东海水产研究所研究员张东

中国水产科学研究院渔业机械研究所研究员刘兴国在报告“基于生物学特征的养殖设施系统构建思路”中指出，设施化养殖需要考虑鱼类福利，基于行为的养殖设施构建也是养殖设施下一步的发展方向，并介绍了黄颡鱼多层控光养殖系统、东风螺和黄鳝的立体养殖系统。他表示我们需要树立基于行为的养殖理念，根据对不同水生动物习性特点设计特定的养殖系统，建立基于行为的养殖管控技术，从而达到工业化养殖的需求，促进产量的提升。

中国水产科学研究院渔业机械研究所研究员刘兴国

中国海洋大学水产学院教授李贤在报告“养殖环境与水产鱼类福利”中基于鱼类感知能力的相关研究基础，介绍了养殖鱼类福利的内涵，进一步指出了养殖鱼类福利已成为研究热点。她表示当前鱼福利研究主要集中在大西洋鲑、虹鳟、金头鲷、大西洋鳕鱼和罗非鱼等鱼种，重点关注养殖密度、水温、溶氧、氨氮密度等环境参数。她通过养殖密度与养殖光环境对动物福利的关系，指出稳态稳定是生物体自由生存的条件，并建议接下来应基于“自然环境+表型可塑性”来寻找水产动物福利化养殖环境参数。

中国海洋大学水产学院教授李贤

浙江大学生物系统工程与食品科学学院副研究员赵建在报告“人为水下噪声与水产动物福利”中指出水下生物不仅能听到声音也能发出声音，因此人为水下噪声越来越受重视，具体影响包括鱼类的空间分布、生长生殖、空间交互等。水产养殖中鱼类同样受到人为噪声的影响，尤其在集约化水产养殖中，高密度养殖使得鱼类不仅受高噪声影响，也影响工业化养殖企业的产能。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院副研究员赵建

在后续的圆桌讨论环节中，浙江大学生物系统工程与食品科学学院院长刘鹰担任主持人，受邀嘉宾包括：葡萄牙海洋研究中心研究员Joao L.Saraiva、中国水产科学研究院东海水产研究所研究员张东、中国水产科学研究院无锡淡水渔业研究中心研究员刘波，香港城市大学助理教授蔡文龙、海南智渔可持续科技发展研究中心理事长韩寒、唐山海都渔业集团董事长李卫东。

嘉宾们围绕在中国语境下对水产动物福利的理解、从科研层面推动工作的方法、福利产品的认证等问题进行讨论。现场来宾从各自的角度出发，集思广益，共同推动水产动物福利事业的发展。

主持人浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授叶章颖在总结中表示：要符合世界发展趋势，做好有中国特色的水产动物福利研究与实践。本次研讨会开了个好头，将为促进行业内对水产动物福利议题的持续交流打下良好的基础。

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