1.首先将洗净的毛豆去头尾、葱切长段。2.锅中倒入半锅清水，放入葱、香叶、八角、干辣椒，接着加三勺盐，倒入毛豆，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出过凉水，挑出葱、香叶、八角、干辣椒备用。3.锅中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香。4.随后将毛豆倒入锅中，翻炒数秒，加少许白糖，淋入适量辣椒油、...

盐水毛豆的做法步骤 1. 将毛豆放入水中清洗，去掉毛豆表面的泥沙。2. 用剪子将毛豆两端剪出口子。3. 处理好的毛豆放入锅里，加入清水没过毛豆，加入所有辅料。4. 开火煮15分钟，然后关火。5. 煮好的毛豆在盐水里浸泡至凉透，捞出即可食用。小贴士 1、把毛豆两端剪上口子，这样煮出的毛豆更入味 ...

盐水煮毛豆：将毛豆洗净后放入锅中，加入适量的水和盐，大火煮沸后转中小火煮5-10分钟，直到毛豆变软。这种方法简单又保留了毛豆的原味。蒜蓉毛豆：将毛豆煮熟后捞出，用油炒香蒜末，再加入毛豆翻炒均匀，撒上适量的盐和其他调料即可。这种做法让毛豆带有浓郁的蒜香味。五香毛豆：将毛豆煮熟后，用五香...

2、煮：煮的时间要把握好，不要太长，成品毛豆壳内豆粒质地脆爽状为佳。此外毛豆不易入味，煮的时候最好加入精盐同煮；3、拌：凉拌毛豆，蒜末要多一点，有浓浓的蒜汁味的毛豆才够味。拌好的毛豆，最好搁冰箱冷藏一会再端上桌，更入味口感也更清爽。毛豆的营养价值 毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚...

步骤1 准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。步骤2 毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。步骤3 干辣椒切段。步骤4 首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。步骤5 ...

第一步：清洗毛豆。清洗毛豆时，可以加上一勺盐，盐可以抑制毛豆内叶绿素的分解，使煮出来的毛豆色泽翠绿，不发黄。毛豆清洗干净后，捞出控干水分备用。第二步：锅内加水，凉水放入花椒、八角、干红辣椒、姜片，大火煮开。将水煮开的过程中，可以使香料的香味散发出来，使香味融入水中，煮出的毛豆更入味...

主料 新鲜毛豆250克 辅料八角1个 盐适量 香叶2片 桂皮1块 步骤1.新鲜毛豆一盘 2.用剪刀剪去两角 3.放入清水中清洗干净 4.将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中 5.锅中烧水，放入茶包袋 6.依个人口味加盐，大火煮开 7.水开后放入剪好的毛豆 8.不加盖大火煮10分钟，捞出即可食用 ...

1、煮毛豆需要多长时间:毛豆凉水下锅，水开后10分钟左右就ok了。喜欢吃硬一点的煮8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃软一点的的可以再多煮2分钟。煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响美观，口感也会下降。2、毛豆的营养价值:毛豆又叫菜用大豆，是新鲜带豆荚的黄豆。味甘、性平，入脾...

1、把毛豆放入盐水浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，之后把毛豆的两头剪掉 2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶大火煮，煮出香味后滴几滴油，放入毛豆 3、大火煮开后，小火后煮5分钟左右，不要盖锅盖，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味。4、煮熟后关火，捞出来过凉水就还是绿色，...