据说，有五种:茴 ，回，囘，囬，还有一种是“口”字里面有个“目”字；还有一种幽默说法，有四种写法:用毛笔写、用钢笔写、用圆珠笔写、用铅笔写……伙计们好好动动脑子，肯定还得有其它很多种“创新”的写法。

        孔乙己研究这玩意有意思蛮？答案是肯定的。你想啊，他有点儿文化，闲的蛋疼，没钱又怕别人看不起，不搞点儿新鲜东东娱人，怎么消磨时间，怎么刷存在感。然而，小鲁儿秉性鄙视迂腐的人，剑眉一蹙，根本就不愿意搭理他。

        可是，如果换成是掌柜拿这字考伙计们，并把能认很多字、会多种写法的伙计作为掌柜后备，结果可就不一样了。估计伙计们肯定闲暇之时，顾不上推牌九、喝花酒、狎伶妓……但凡有点想法的人都得好好学习，最好能考个羼酒师、煮豆证……啥的。因为，万一掌柜哪天心血来潮又弄出其他什么幺蛾子喃？！特别是这年头生意不好，掌柜老是换，一人一个思路，你得围着他的想法转呐。

        要光说学习吧，其实也不难。厨房就那几道菜，柜上就那几种酒，偷奸耍滑的技俩，时间长了自然都会熟能生巧。明目张胆坑人的事，掌柜是不会做的。他之所以能成为掌柜，自有两把“刷子”，不过那是未做掌柜之前的事喽。当了掌柜再亲自去坑，有风险，万一哪天被发现，被顾客揍得鼻青脸肿的，多丢人呀。所以，只有靠底下一帮伙计们去坑。不坑是吧，那就滚蛋！

      仅是懂业务、善操作不行，还得帮掌柜多赚银子。呃……设计个绩效考核制度，呃……提炼个精神，就叫“店小二精神”吧，呃……定期树个典型，呃……那个、那个，搞场劳动竞赛吧。

        一时间，咸亨酒店生意火爆。伙计们拉屎撒尿都是一路小跑。

        老是一个姿势，容易疲劳，你说对吧？于是，掌柜发动伙计们搞“创新”——创新是引领发展的第一动力嘛。什么？你说这其实是“折腾”，以前很多创新项目都没影了。你懂个屁？长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上——以前的“创新项目”被现在的“创新项目”创没了。掌柜定期调度、搞个排名，并且奖励第一名一朵小红花。不过，你要加油嗷，说不定下月就把你的小红花收回来给了别人。

        繁荣的背后是心酸。虽然酒店效益节节攀升，伙计们的日子却没改善。饭时一过，刷锅、洗碗、抹桌、抛垃圾，忙完了，大家聚在一起，和孔乙己一样，每人温两碗酒、一碟茴香豆，和柜台外面多数的短衣帮差不多，但比不上其余小部分机巧的短衣帮，当然和穿长衫的更不能比。有啥办法，像小鲁儿这样有雄心大志的伙计有几个？绝大多数人的青春都是在酒店里耗掉了，除了兑酒、煮豆，就没啥其他技能了——也不能说的这么绝对，搬砖还是能胜任的。当然，如果伙计们能额外出几文钱，厨房能为他加一样荤菜，但多数伙计还得考虑妻儿老小、人情来往，大抵没有这样阔绰。总之，半饱就成，吃多了，这高、那高嘚。

        好了，尽然不能像小鲁儿那样早晚得飞出去，那么咱们大伙儿一起来研究下，茴香豆的“茴”字到底有多少种写法……