毛利是商业企业商品销售取得的收入减去商品购进价格后的余额。毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其计算公式为，毛利率=（销售收入-销售成本）/销售

收入*100%。比如一个包子，卖出去0.5元，买进来是0.4元，那么这个包子的毛利就是0.5-0.4=0.1元，毛利率就是0.1除以0.55*100%=80%。

公式：毛利率＝毛利／营业收入×100%=（主营业务收入－主营业务成本）／主营业务收入×100%。

综合毛利率计算公式为：资产净利率＝(净利润／平均资产总额）×100%=(净利润／销售收入）×(销售收入／平均资产总额）=销售净利润率×资产周转率。

毛利率表示每100元主营业务收入当中可得到多少毛利润，例如40%的毛利率就表示每100元主营业务收入中有40元的毛利，通过毛利率能够考查企业商品的盈利能力的强弱

和该商品的市场竞争力，毛利率越高，说明该商品的盈利能力越强，越有市场竞争力。

影响毛利率的因素

1、市场的竞争压力

2、公司盈利目的

3、市场的潜在能力

4、市场管理

5、产品因素

6、企业年度目标

毛利率法是指根据本期销售总金额乘以上期实际（或本期计划）毛利率匡算本期销售毛利，并据以计算发出存货和期末结存存货成本的一种方法。计算公式：毛利率＝销售毛

利／销售净额×100%销售净额＝商品销售收入－销售退回与折让销售毛利＝销售净额×毛利率销售成本＝销售净额－销售毛利或=销售净额×(1-毛利率）