蒜蓉粉丝虾的美味？没几个女孩子能够抵挡住，还不学起来！

　　不知道你们喜不喜欢吃蒜，我对蒜蓉一系列的菜都没有抵抗力，像烤生蚝、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉秋葵、蒜蓉粉丝虾等等。这些我都喜欢吃，蒜真的可以提味，和虾搭配在一起也一点都不突兀。

　　我的好朋友和我一样也很喜欢蒜蓉粉丝虾，前两天还让我做给她吃。现在夏天海鲜类的东西也都不那么贵了，吃着也很实惠。别看一只虾没有多大，但是它的营养一点也不少。最重要的一点就是它可以增强人体的免疫力，虾含有丰富的氨基酸，而且这种氨基酸很容易被人体吸收，增强我们的体质。虾特别容易被消化，像生过病的人或者是身体虚弱的人都可以多吃一点虾补补身体。

　　除了氨基酸，虾里含有镁。镁这种物质对人体有什么好处呢？它可以调节心脏的活动，减少胆固醇的含量，从而可以很好的去预防动脉硬化、心肌梗塞和高血压。对于老年人来说，虾是很好的补品。还有一点一定很少有人知道，那就是虾有催乳的作用，哺乳期奶水不充足的话，可以多补充点虾，会起到很好的催乳作用。这么好的食材究竟该怎么做才能梗美味呢？跟我来学一学吧！

　　【菜品】：蒜蓉粉丝蒸凤尾虾

　　【烹饪食材】：鲜虾、粉丝、大蒜、葱花、小米椒、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豆豉油

　　【烹饪步骤】：

　　步骤1/9

　　第一步，要准备好食材。虾要选择新鲜的活虾、对虾或者黑虎虾都是可以的。准备一把粉丝、大蒜和小米椒。

　　步骤2/9

　　粉丝放在碗里用温水泡软，用筷子可以夹断就可以了。

　　步骤3/9

　　现在来处理虾，先把虾头去掉，然后除去虾线，虾尾要留着。要注意去壳的时候最后一节虾壳要留着。把处理好的虾用盐、糖、料酒腌一下。

　　步骤4/9

　　从虾仁的第二节到第四节用刀开背，划开。这样虾尾可以穿过来。

　　步骤5/9

　　沿着虾仁弯曲的方向，顺着开口处的底部，把虾尾穿过来。成品就是这样的，凤尾虾就成形啦！

　　步骤6/9

　　把泡好的粉丝拿出来，卷好放在盘子里，然后把虾放在上边就可以了。

　　步骤7/9

　　最重要的来啦，做蒜蓉酱汁。锅里加油，油热了放2/3的蒜末喝小米椒炒香，再放剩下的蒜末。加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐和两三勺清水。

　　步骤8/9

　　把做好的蒜蓉酱汁淋在虾和粉丝上，再淋上蒸鱼豆豉油。

　　步骤9/9

　　最后一步上锅蒸，蒸锅上汽后四分钟左右，虾变色了就是熟了，蒸久了肉会变老。出锅前加上点葱花点缀一下。这样就做好了，是不是很简单。

　　成品图：

　　【烹饪小贴士】：

　　1.虾要选活的虾，这样的虾味道会更加鲜美。

　　2.如果不能吃辣的话，可以少放或者不放小米椒，小米椒还是很辣的。

　　3.最后一节等虾壳记得一定要留下来，不要去掉。最后一节的虾壳可以保证凤尾虾的完整，很美观。

　　4.蒸虾的时间不能太久，一定要掌握好时间，久了虾肉就变老了。