辣椒变成惩罚员工的工具了？

近日，一公司的7名员工因业绩不达标，被公司惩罚吃“网红死神辣条”，两人因胃绞痛、全身冒冷汗、抽搐等症状被送医，其中一人被诊断为“慢性非萎缩性胃窦炎”，一个月后仍然经常干呕。

可能大家对辣条的了解还停留在味觉的刺激上，殊不知它还可能会带来健康隐患甚至致命的风险！

一、辣椒太辣真会致命吗？

我们先来看看辣椒的成分：

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克（居蔬菜首位），其维生素B、胡萝卜素及钙、铁等矿物质含量也较为丰富。

由此看来它并无威胁之处，但辣椒还含有一种独特的功能成分——辣椒素，而它的含量决定了辣椒的辣度。（后文我们会详细讲解）

一般而言，吃适量且辣度适宜的辣椒是安全的，但以下几种情况就危险了：

1.粘在皮肤上，可引起皮肤灼痛、红肿或起水泡

2.不慎入眼，可刺激眼睛，引起流泪、充血、结膜炎和强烈的烧灼感3.呛进气管，可引起呛咳、喷嚏、呼吸道分泌物增多、支气管收缩、粘膜水肿甚至喉头痉挛引发呼吸暂停，甚至引起死亡

4.辣椒的辣度太高当辣椒极辣，再遇上以上3种情况，都是极其危险的，尤其是呛进气管。

对于老年人、呼吸系统、心脑血管系统本来就有问题的人来说，吸入辣度太高的辣椒严重者可致死亡。

若你吃辣椒被辣到，可喝全脂牛奶解辣，因为辣椒素是脂溶性的

若辣到手，可用75%酒精擦拭

若辣到眼睛，可用大量清水冲洗

若情况严重还需及时就医

二、为什么有的人会迷恋辣椒，觉得越辣越带劲？

这都是辣椒素闹的！

辣椒素带给人的“辣味”其实是一种痛觉，大脑在接受到这种感觉后，本能地认为我们被灼伤，便开始大量释放有止痛作用的内啡肽，同时产生类似于吗啡的“快感”，让人上瘾。

辣椒素还会加速心跳和脉搏，使皮肤血管扩张，促使唾液和胃粘液的分泌，加速胃肠蠕动，让你食欲大增，辣并快乐着~

所以，一般来说，少量吃辣对身体并无害，反而能促进胃粘液分泌，起到一定护胃作用。但凡事过犹不及，超量食用或辣度太高就伤身了！

小科普

科学家以“史高维尔指标”（ScovilleHeat Units，简称SHU）来衡量辣椒素含量，SHU值越高，辣椒就越辣。

一般，我们吃的甜椒的辣度为0-5SHU，基本无辣味甚至还有点甜；朝天椒的辣度为30000-48000SHU，一般人都会辣到眼泪鼻涕流。

△甜椒

△朝天椒

但所谓天外有天，放眼世界，朝天椒的辣就算不上啥了~

下面我们一起来看看全世界排名top5的辣椒都长啥样！

Top5 印度魔鬼辣椒（又名“断魂椒”）

△魔鬼辣椒丨wikipedia / Thaumaturgist

产于印度东部，在2007年被吉尼斯评选为世界上最辣的辣椒品种。

当地人相信它能把魔鬼“辣跑”便称它为“魔鬼椒”，这种辣椒在入口3、4秒后辣感越来越强，被印度人民应用于作料和提味品。

Top4 娜伽毒蛇

（听名字就汗毛四起了有没有~）

那伽毒蛇丨wikipedia / WiKhioter

产于英国，由刚刚说的印度魔鬼椒和另外两种对当时人类而言最辣的辣椒杂交而来。

辣度：138万SHU（朝天椒辣度3-4.8万 SHU）,是朝天椒的28-46倍！

Top3特立尼达蝎子布奇T辣椒

特立尼达蝎子布奇T辣椒丨wikipedia / Kouya

它也拿过当时的吉尼斯世界纪录，辣度：146万SHU

尝过这种辣椒的人感言：就好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里！如果想把它用作烹饪，请一定要非常省着用！（惹不起惹不起）

Top2 卡罗来纳死神

（“死神”！听着就瑟瑟发抖~）

卡罗莱纳死神辣椒 | thechililife

辣度：150万-220万SHU，不论你多能吃辣，尝过它都会变得口齿不清、全身麻木！

曾有俩女孩在尝试卡罗莱纳死神辣椒后完全崩溃！俩人一开始笑容满面，兴奋的亚子，然后辣到尖叫，最后痛苦得哭泣和颤抖，其中一人甚至需要吸氧。

姑娘最后甚至需要吸氧 | youtube.com

有人猜测文章开头案例中的网红“死神辣条”就是用这种卡罗莱纳死神辣椒制作的，但我们并没有查到“死神辣条”的厂家和原料。

也就是说，它很可能是小作坊做出来的“三无产品”，因此这次事件的根由到底是辣椒素还是食物中毒引起的我们也无从得知。

对于该公司的迷惑行为我们不予评论，但这也警示我们：买东西（尤其是食物）一定要从正规渠道购买，警惕三无产品！

Top1 龙息辣椒

想不到吧，位于top1 的竟然是这么呆萌迷你的一小只!

如果卡罗来纳死神辣椒是让人辣到需要吸氧，那龙息辣椒就是辣到让人分分钟没命了！

它是由英国诺丁汉大学的2名研究人员共同研发的（显然用来烹饪是不可能的，目前科学家正在考虑把它作为麻醉剂替代品。）

附：

1. 吃辣椒会长痘吗？

长痘还真不是辣椒的锅。

目前并无论据证明辣椒有致痘的特性，而吃辣火锅会长痘的原因是因为你在吃辣的过程中一并摄入了高盐、高糖、或高脂肪的食物。2.吃辣椒能减肥吗？

得看情况。

有研究表明，与不吃辣椒的人相比，爱吃辣椒的人的死亡风险会降低14%，另外，辣椒素会加速新陈代谢，有助于减肥。

当然了，上面也提到辣椒素会增进食欲，所以到底是增肥还是减肥还是取决于你是否能管住嘴。

参考资料：

1.《为什么辣椒越吃越上瘾？》，科普中国

2.《以下辣椒，你选择给仇人喂哪种？》，吃货研究所

3.《辣椒能不能辣死人？如果能，那死因是什么？》，果壳