第二步，干红辣椒和花椒粒事先准备好量，将其放入在清水中浸泡一会，炒锅中添上适量的食用油，将其烧热后，放入豆角段开始炸，待将豆角的表面慢慢炸至其虎皮的时候；

第三步，捞出豆角待用，大蒜准备适量，剥皮后将其切成蒜末，这个时候干红辣椒和花椒粒也差不多浸泡好了，捞出并且控水，重新取一锅放入少许油；

第四步，加热后将猪肉末放入锅中，快速煸炒，待将猪肉炒至发白的状态，放入切好的蒜末、豆瓣酱、干红辣椒以及花椒粒，混合煸炒至发出香味的时候；

第五步，将事先煸炒过的豆角重新放回锅中，同时加上点食盐调味，充分炒均匀后即可出锅。

小编总结：这道菜有荤有素营养更加美味，家里的大人和小孩适当吃都是不错的选择，豆角本身含有的营养元素便比较丰富，可以很好为人体做补充，干煸豆角这道菜学会了做法，以后想吃就不用去饭店了，干煸豆角想要好吃便需要将其中的技巧掌握到位，豆角的口感才会更加丰富，我每次用这个方法做的干煸豆角，上桌后便会被家人抢着吃，看到家人喜欢，这对于我来说便是最大的鼓励，所以说如果你的家人也喜欢这道菜，便别错过了学习。

烹饪小技巧：

1、做干煸豆角这道菜，过水还是过油？正确方法应该是过油，事先下油锅煎一下，将豆角煎至起虎皮的状态即可，这样做的菜口感更加美味，如果是过水煮，口感便会大打折扣；

2、干红辣椒和花椒事先放入在水中浸泡一会，可以起到防止下锅被炸黑的作用，注意浸泡好之后，一定要控干其中的水分，否则下锅后容易溅油；

3、这道菜最好是选择用纯瘦肉，口感更加美味，其中的调味料可以根据个人的喜好做搭配，豆瓣酱是为了丰富口味的，但是其含有一定的辣味，所以吃辣的可以多放，反之则少放。

干煸豆角时，掌握好技巧，焦香脆美入味好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！返回搜狐，查看更多